豆腐の3種おつまみ揚げ

アツアツ、フワフワのうちに食べたい!
所要時間 25分

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)
48個分 準備: 10 min 調理: 15 min

材料

絹ごし豆腐 300g
【揚げ衣】
薄力粉 55g
コーンスターチ 大匙2杯
ベーキング・パウダー 少々
卵(L) 1個
小匙1/2杯
約25g
サラダ油 大匙2杯
揚げ油(サラダ油) 適量
青海苔 適量
黒粒胡椒 適量

作り方

1
絹ごし豆腐は、暫く皿などに置いて水切りする。
これを、48等分の角切りにする。
2
揚げ衣の材料を全て混ぜ合わせる。
3
まず、プレーン味を16個揚げる。
①の豆腐を爪楊枝2本でつまみ、②の衣を付ける。
4
③を中温(180℃)に熱した油に入れたら爪楊枝を抜き、くるくる返しながら揚げる。
5
残りの揚げ衣を2つに分け、1つに青海苔、もう1つに粗挽きの黒胡椒をたっぷりと加える。
6
プレーン味と同様に16個ずつ揚げる。
熱々をふうふう~言いながら頬張ってください!

コツ・ポイント

木綿豆腐でも構いませんが、舌触りの良いのは絹ごし豆腐です。
(私は充填豆腐を使用しました。これですと、水切りの際もお皿に置いておくだけで自然と抜けてくれるので、とても楽です。)
爪楊枝の代わりに菜箸ですくってもOKです。
(ただし、衣が多めに付きがちとなります。)
抹茶味、カレー味、しそ(ゆかり)味など、色々お好みで楽しんでみてください。

豆腐の3種おつまみ揚げ

アツアツ、フワフワのうちに食べたい!
所要時間 25分

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)

48個分

準備: 10 min

調理: 15 min

材料

絹ごし豆腐 300g
【揚げ衣】
薄力粉 55g
コーンスターチ 大匙2杯
ベーキング・パウダー 少々
卵(L) 1個
小匙1/2杯
約25g
サラダ油 大匙2杯
揚げ油(サラダ油) 適量
青海苔 適量
黒粒胡椒 適量

豆腐の3種おつまみ揚げ

レシピID :1327 投稿日 09 DEC 2015

48個分

準備 10min
調理 15min
閲覧数 1,659
印刷数 46

お気に入り登録 0

アツアツ、フワフワのうちに食べたい!
所要時間 25分

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
300g
55g
大匙2杯
少々
1個
小匙1/2杯
約25g
大匙2杯
適量
適量
適量

作り方

準備
10min
調理
15min
1
絹ごし豆腐は、暫く皿などに置いて水切りする。
これを、48等分の角切りにする。
2
揚げ衣の材料を全て混ぜ合わせる。
3
まず、プレーン味を16個揚げる。
①の豆腐を爪楊枝2本でつまみ、②の衣を付ける。
4
③を中温(180℃)に熱した油に入れたら爪楊枝を抜き、くるくる返しながら揚げる。
5
残りの揚げ衣を2つに分け、1つに青海苔、もう1つに粗挽きの黒胡椒をたっぷりと加える。
6
プレーン味と同様に16個ずつ揚げる。
熱々をふうふう~言いながら頬張ってください!

コツ・ポイント

木綿豆腐でも構いませんが、舌触りの良いのは絹ごし豆腐です。
(私は充填豆腐を使用しました。これですと、水切りの際もお皿に置いておくだけで自然と抜けてくれるので、とても楽です。)
爪楊枝の代わりに菜箸ですくってもOKです。
(ただし、衣が多めに付きがちとなります。)
抹茶味、カレー味、しそ(ゆかり)味など、色々お好みで楽しんでみてください。

PRO
Nanita
65レシピ公開中!

NANITA
Step into my kitchen!
優しい味で子供も大喜び! 所要時間 25分 (食べる時に煮込む時間を除く)
骨付きの鶏もも肉, 水, 酒, 塩, しょうゆ, ちんげん菜, にんじん, きのこ類 (オイスターマッシュルーム、 しめじ、椎茸など), 絹ごし豆腐, 豆乳
PRO
ホームパーティーにもピッタリ! 一風変わったおつまみを、お好きなだけ切り分けながらどうぞ~。
ラムミンチ肉, 塩・胡椒, クミンパウダー (cumin powder), 生クリーム(シングル、ダブルどちらでも), フィロ・ペイストリー, トマトペースト, 玉葱(みじん切り), 松の実, アガベシロップ(ハチミツでも可), サラダ用ほうれん草
PRO
おもてなしの席にもお薦め! 我が家の定番スナックです。
セロリ(摩り下ろしたもの) , セロリ(飾り用、2センチ幅に切ったもの), 卵, サラダ油, 牛乳, 塩, 砂糖, 生クリーム(シングル), パンチェッタ (pancetta), 薄力粉, ベーキングパウダー, キャラウェイシード (caraway seed)
PRO
マスカルポーネとスモーク鯖の相性がバツグンです!
スモーク鯖, マスカルポーネチーズ, ハーブ(ディル、あさつき、パセリ等), サンドイッチ用白パン、黒パン
PRO
上質なチョコが香るスイーツ 所要時間15分 (ターニップを煮る時間とオーブンで焼く時間は除く)
ターニップ, 水 , 蜂蜜, ダークチョコレート(70%) , 無塩バター, ダーク・マスコバドシュガー dark muscovado sugar , 生クリーム(ダブル) , 卵, 薄力粉, ココア, ベイキングパウダー, ローストしたクルミ
PRO
女性も子供達も、大喜びの1品!! 所要時間15分 (オーブンで焼く時間は除く)
ターニップ, さつま芋, にんにく, 牛乳, 生クリーム, ナツメグ, 塩・胡椒
PRO

似たレシピ

イギリス人も大好きなテリヤキソース味の豆腐ステーキに青のりたっぷり
豆腐(絹でも木綿でも), 片栗粉, サラダ油, バター, しょう油, 酒または白ワイン, みりん, 砂糖, 青のり
パンにもご飯にも合う 所要時間 5分
豆腐(絹ごしでももめんでも可), スモークサーモン, わさび, レモン汁, コリアンダーなどの香菜のみじん切り, しょうゆ
ホーム・パーティーにもおススメです。
パイ生地(市販), オリーブオイル, マッシュルーム, リコッタチーズ, 卵, サワークリーム, にんにく(おろしたもの), 塩コショウ
Nanita
PRO
今が旬のイギリス産の紫アスパラガスが出回り始めました~。
紫アスパラガス, 卵, スモーク・サーモン, 青梗菜(ちんげんさい), 松の実
Nanita
PRO
たまごだけなのにお菓子みたいな仕上がり
たまご, 塩, 砂糖, バター
Tobuchan
HOME
日本のお好み焼き屋で食べるぶ厚くて中モッチリ外カリカリのお好み焼きを試行錯誤して、このレシピが出来ました。むしょうに粉もんが食べたくなった時、冷蔵庫の整理をしたい時に是非どうぞ。
*長芋, *卵, *牛乳, *酢, 砂糖, 顆粒出汁, 小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー, 具(野菜、肉、魚など), キャベツ, 天かす、ネギ、チーズなど

新着レシピ

旬の野菜をシンプルに炒めただけなのに「褒められレシピ」になりました
Tesco Finest British New Potate, Tenderstem Broccoli, ポークベリー(厚さ5mmほど), 塩こしょう
KGOHAN
PRO
見た目は鳥唐揚げ…でも中身は鶏肉よりやわらか!
コーンフラワー, 揚げ油, 【A】, 豚ひき肉, しょうゆ, ごま油, にんにく(すりおろし), しょうが(すりおろし)
おトクなヒレ肉で大満足の1品!
豚ヒレ肉pork tenderloin fillet, マッシュルーム(大), オリーブオイル, プレーンフラワー, 生クリーム, しょうゆ, スプリングオニオン
ジューシーな仕上がりの豚肉に味噌マヨソースをたっぷりかけて召し上がれ
豚肩ロース塊肉pork shoulder joint, にんにく, しょうが, 【A】, オリーブオイル, 塩, 粗挽き黒コショウ, 【B 味噌マヨソース】, 味噌, マヨネーズ, 粒マスタード, 水
具材をいろいろアレンジするのも楽しい! 9センチ×22センチのパウンド型使用
小麦粉, ベーキングパウダー, じゃがいも, ベーコンまたはパンチェッタ, オレガノ(ドライ), フレッシュバジルの葉※下記参照, プチトマト, 【A】, 卵, ヨーグルト, オリーブオイル, マヨネーズ, 粉チーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ), 塩コショウ
MiwaPucci
PRO
きゅうりでクルリとおしゃれに巻いて!
じゃがいも, ダブルクリーム, 牛乳, ベジタブルスープストックまたはコンソメの素, 塩コショウ, カニ身缶※1, 冷凍グリーンピース(解凍したもの), クリームチーズ, レモン汁, ディル、パセリ, きゅうり, プチトマト
MiwaPucci
PRO