豆腐の3種おつまみ揚げ

アツアツ、フワフワのうちに食べたい!
所要時間 25分

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)
48個分 準備: 10 min 調理: 15 min

材料

絹ごし豆腐 300g
【揚げ衣】
薄力粉 55g
コーンスターチ 大匙2杯
ベーキング・パウダー 少々
卵(L) 1個
小匙1/2杯
約25g
サラダ油 大匙2杯
揚げ油(サラダ油) 適量
青海苔 適量
黒粒胡椒 適量

作り方

1
絹ごし豆腐は、暫く皿などに置いて水切りする。
これを、48等分の角切りにする。
2
揚げ衣の材料を全て混ぜ合わせる。
3
まず、プレーン味を16個揚げる。
①の豆腐を爪楊枝2本でつまみ、②の衣を付ける。
4
③を中温(180℃)に熱した油に入れたら爪楊枝を抜き、くるくる返しながら揚げる。
5
残りの揚げ衣を2つに分け、1つに青海苔、もう1つに粗挽きの黒胡椒をたっぷりと加える。
6
プレーン味と同様に16個ずつ揚げる。
熱々をふうふう~言いながら頬張ってください!

コツ・ポイント

木綿豆腐でも構いませんが、舌触りの良いのは絹ごし豆腐です。
(私は充填豆腐を使用しました。これですと、水切りの際もお皿に置いておくだけで自然と抜けてくれるので、とても楽です。)
爪楊枝の代わりに菜箸ですくってもOKです。
(ただし、衣が多めに付きがちとなります。)
抹茶味、カレー味、しそ(ゆかり)味など、色々お好みで楽しんでみてください。

豆腐の3種おつまみ揚げ

アツアツ、フワフワのうちに食べたい!
所要時間 25分

Recipe By: Nanita (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/243)

48個分

準備: 10 min

調理: 15 min

材料

絹ごし豆腐 300g
【揚げ衣】
薄力粉 55g
コーンスターチ 大匙2杯
ベーキング・パウダー 少々
卵(L) 1個
小匙1/2杯
約25g
サラダ油 大匙2杯
揚げ油(サラダ油) 適量
青海苔 適量
黒粒胡椒 適量

豆腐の3種おつまみ揚げ

レシピID :1327 投稿日 09 DEC 2015

48個分

準備 10min
調理 15min
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アツアツ、フワフワのうちに食べたい!
所要時間 25分

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300g
55g
大匙2杯
少々
1個
小匙1/2杯
約25g
大匙2杯
適量
適量
適量

作り方

準備
10min
調理
15min
1
絹ごし豆腐は、暫く皿などに置いて水切りする。
これを、48等分の角切りにする。
2
揚げ衣の材料を全て混ぜ合わせる。
3
まず、プレーン味を16個揚げる。
①の豆腐を爪楊枝2本でつまみ、②の衣を付ける。
4
③を中温(180℃)に熱した油に入れたら爪楊枝を抜き、くるくる返しながら揚げる。
5
残りの揚げ衣を2つに分け、1つに青海苔、もう1つに粗挽きの黒胡椒をたっぷりと加える。
6
プレーン味と同様に16個ずつ揚げる。
熱々をふうふう~言いながら頬張ってください!

コツ・ポイント

木綿豆腐でも構いませんが、舌触りの良いのは絹ごし豆腐です。
(私は充填豆腐を使用しました。これですと、水切りの際もお皿に置いておくだけで自然と抜けてくれるので、とても楽です。)
爪楊枝の代わりに菜箸ですくってもOKです。
(ただし、衣が多めに付きがちとなります。)
抹茶味、カレー味、しそ(ゆかり)味など、色々お好みで楽しんでみてください。

PRO
Nanita
65レシピ公開中!

NANITA
Step into my kitchen!
甘~い濃厚なキャベツを堪能したい時はこのグラタンでどうぞ。
ポインティッド・キャベツ, バター, 塩・胡椒, 卵(Mサイズ), 牛乳, 生クリーム(ダブル・クリーム), パルミジャーノ・レッジャーノ(パルメザンチーズ), パセリの微塵切り(仕上げ用)
PRO
温かくても、冷たくても、美味しく頂けるサーモンのサラダです。 (私のお気に入りは、温かいサーモンに冷たいういきょうを合わせたものです!)
サーモン, 塩, お好みのハーブ(ローリエ、オレガノ、タイム等), ういきょう(フェンネル), 林檎, かぼちゃの種(ローストする), 太白胡麻油(たいはく), アップル・ビネガー, 胡椒, 砂糖, スターフルーツ
PRO
ほうれん草を始め、野菜がもりもり食べられる皆も大好きなカレーです。
ほうれん草(茹で絞る), オリーブオイル, にんにく, クミンパウダー, ガラムマサラ, 玉葱(中), トマト, ダブルクリーム, 塩, 蜂蜜, ブイヨン, チリパウダー, 炊いたご飯, ゆで卵, ハルミチーズ
PRO
温かいままで、または冷たくして夏の前菜にもどうぞ ~。 所要時間 25分
【卵液】, ●卵, ●出し, ●味醂, ●塩, 海老, 小柱, 【餡】,  ●出し,  ●醤油,  ●味醂, オクラ, 水溶き片栗, 輪ゴム
PRO
豆腐が濃厚スイーツに大変身! 所要時間 10分 (冷やす時間を除く)
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PRO
マスカルポーネとスモーク鯖の相性がバツグンです!
スモーク鯖, マスカルポーネチーズ, ハーブ(ディル、あさつき、パセリ等), サンドイッチ用白パン、黒パン
PRO

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PRO
忙しい時にうれしいカンタン前菜
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Nanita
PRO
イチジクの食感が楽しい一品です!
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芯から温まるのが温泉。温泉たまごも芯から(黄身)から温まります。
たまご(中サイズ), 熱湯, マグ(普通サイズ)
cookbuzz
PRO
糖質ゼロ、低カロリーなしらたきを1袋入れてかさまし。ヘルシーでお腹ぱんぱん。
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PRO

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PRO
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PRO
イギリスにいると食で季節を感じることは少ないけど、秋と言えばやっぱりきのこ。いつでも食べられるけど無理やりでも季節感を味わいましょ! 中華風あんかけをどうぞ!
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チキン南蛮のオリジンは昭和30年代に宮崎県延岡市にあった洋食店「ロンドン」のまかない料理という説がある。宮崎で「ロンドン」ってセンス、飛び過ぎ。まあいいや、美味しいから!
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PRO
今回は自家製パンの手ごね版。2回目のロックダウンもこれで乗り切りましょう。総菜パンとして具材にポテトを入れたら、イギリス人にはエーッ!↑でなく、エーッ…↓の反応でした。
強力粉かセルフレイジング小麦粉, ぬるま湯(牛乳), イースト, 砂糖, 塩, 惣菜, 小麦粉(打粉用)