ほうれんたまご草優しい仕上がりが嬉しい

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ほうれん草（Young Spinach）		150g
たまご		２
リーク（あれば）		3センチ
サラダ油		大さじ2
ごま油		大さじ1
白ごま		お好みで
【合わせ調味料】
酒		小さじ1
鶏がらスープの素		小さじ1/2
砂糖		小さじ1/2
塩		人つまみ
こしょう		少々
水		大さじ1
オイスターソース		小さじ1

作り方

調理

5min

ほうれん草は加熱するとちっちゃくなるので安心してたっぷり使う。リークはなければ割愛してもＯＫ。

一旦調理が始まるとあっという間なので、事前に合わせ調味料を作っておけば安心。

フライパンにサラダ油大さじ1をひいたら強火で温め、溶きたまごをざっと流し入れて全体が半熟状になったらお皿に取る。

同じフライパンにサラダ油大さじ1を足して強火で加熱したらななめ薄切りにしたリークを入れる。

ネギの香りが立ったらほうれん草を入れて一緒に1分ほど強火で炒める。

合わせ調味料を入れて全体に絡ませる。

３のたまごを戻してヘラで一口大に切り分けながら30秒ほど炒めたら火を止め、ごま油大さじ1をまわしかけて出来上がり。白ごまなど振って召し上がれ

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