こんにゃくペンネのアラビアータ

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こんにゃく		1
パンチェッタまたはベーコン		50g
にんにく		２片
ドライドチリ（鷹の爪）		1
トマト缶（小）		1
オリーブオイル		大さじ２
パルメザン		お好みで
パセリ		お好みで
塩		小さじ１

作り方

調理

12min

トマト缶、パルミジャーノレッジャーノ、その隣にはコンニャク。あまり日本では見ない光景です。

１リットルくらいの熱湯でこんにゃくを５分ほど煮ます。この時塩小さじ１を入れておきます。これがパスタソースになります。

フライパンにオリーブオイルを敷いたら潰したにんにくを入れ、弱火から中火でゆっくり火を入れていきます。

油ににんにくの香りが写ったらパンチェッタかベーコンのこま切れを入れ、カリカリになるまで焼いていきます。にんにくはここらで引き揚げます。

鷹の爪を２つに割って入れ、トマト缶も入れて中火でゆっくり火を入れていきます。

こんにゃくを茹でた塩の湯をおたまに２杯ほど入れて詰めていきます。

こんにゃくをペンネくらいのサイズにカットしたら水分をしっかり切って⑥の中へ入れてよく混ぜます。

しっかり混ざったらお皿に盛ってパルメザンや刻みパセリを振りかけて出来上がり。

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