プタネスカ風ソーセージボールのスパゲティ

ソーセージの中身を取り出してミートボールとして使います。味付けもされているのでとっても便利で美味しいですよ。

Recipe By: Julia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/371)
2人分 準備: 3 min 調理: 12 min

材料

好みのソーセージ 3
にんにく 1
オリーブオイル 大さじ2
鷹の爪 1
エシャロット 1/2
黒オリーブ 10
ケイパー 大さじ2
トマト缶(小)
スパゲティ 200g
塩(パスタ茹で用) お湯の1-1.5%

作り方

1
ソーセージはスキンから中身を取り出して5分割したら手のひらで丸めてミートボールに。シャロットはみじん切りにしておきます。
2
たっぷりのお湯でパスタを茹で始めます。パスタのゆで汁はソースに使うので塩の量は気をつけて。お湯1リットルにつき10-15gが最適。
3
大き目のフライパンにオリーブオイルを注いだら中火で温めて潰したニンニクを入れてオイルに香りを移します。ここでソーセージボールを入れます。
4
シャロットも入れてしばらく炒めたら鷹の爪の種を取り除いて入れます。シャロットが焦げ始めたらパスタのゆで汁をお玉に3杯入れ強火に。
5
トマト缶、オリーブ、ケイパーを入れたら強火で煮詰めてソースを半減させます。
6
茹で上がったパスタをフライパンに入れたら1分ほどしっかりソースと絡めて乳化させたらできあがり。
7
仕上げに刻みパセリをふったり、パルミジャーノをかけたりして召し上がれ。

コツ・ポイント

プタネスカ風ソーセージボールのスパゲティ

ソーセージの中身を取り出してミートボールとして使います。味付けもされているのでとっても便利で美味しいですよ。

Recipe By: Julia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/371)

2人分

準備: 3 min

調理: 12 min

材料

好みのソーセージ 3
にんにく 1
オリーブオイル 大さじ2
鷹の爪 1
エシャロット 1/2
黒オリーブ 10
ケイパー 大さじ2
トマト缶(小)
スパゲティ 200g
塩(パスタ茹で用) お湯の1-1.5%

プタネスカ風ソーセージボールのスパゲティ

レシピID :2632 投稿日 09 MAY 2017

2人分

準備 3min
調理 12min
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ソーセージの中身を取り出してミートボールとして使います。味付けもされているのでとっても便利で美味しいですよ。

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3
1
大さじ2
1
1/2
10
大さじ2
200g
お湯の1-1.5%

作り方

準備
3min
調理
12min
1
ソーセージはスキンから中身を取り出して5分割したら手のひらで丸めてミートボールに。シャロットはみじん切りにしておきます。
2
たっぷりのお湯でパスタを茹で始めます。パスタのゆで汁はソースに使うので塩の量は気をつけて。お湯1リットルにつき10-15gが最適。
3
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4
シャロットも入れてしばらく炒めたら鷹の爪の種を取り除いて入れます。シャロットが焦げ始めたらパスタのゆで汁をお玉に3杯入れ強火に。
5
トマト缶、オリーブ、ケイパーを入れたら強火で煮詰めてソースを半減させます。
6
茹で上がったパスタをフライパンに入れたら1分ほどしっかりソースと絡めて乳化させたらできあがり。
7
仕上げに刻みパセリをふったり、パルミジャーノをかけたりして召し上がれ。
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Julia
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JULIA
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ソーセージの中身を取り出してミートボールとして使います。味付けもされているのでとっても便利で美味しいですよ。
好みのソーセージ, にんにく, オリーブオイル, 鷹の爪, エシャロット, 黒オリーブ, ケイパー, トマト缶(小), スパゲティ, 塩(パスタ茹で用)
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ベーコン, サラダ油, たまご, カッテージチーズ, チェダーチーズ, パルミジャーノレッジアーノ, コショウ, スプリングオニオン, バゲット(バトン)
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なす(長くて大きいもの), 塩コショウ, オリーブオイル, リコッタチーズ, たまご, バジルの葉, レモンの皮, パルミジャーノレッジアーノチーズ, トマトソース(市販のもの), モッツアレラチーズ, パセリ
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ポークフィレ, パルマハム, セージ, 塩コショウ, バター, 白ワイン, 塩(ソース用)
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