ソーセージのリガトーニ

ソーセージの中身をちぎって即席ミートボールとして使うダイナミックなレシピです。

Recipe By: Julia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/371)
1人分 準備: 5 min 調理: 20 min

材料

ソーセージ 2本
シャロット
オリーブオイル 大さじ2
ペッパー(赤) 1/2
ローズマリー 少々
チリフレーク 小さじ1
赤ワイン 150ml
トマト缶(小) 1
リガトーニ 100g
塩こしょう 適量
パルミジャーノレッジャーノ 大さじ3

作り方

1
鍋にオイルを敷き、みじん切りにしたシャロットを炒める。さらに1センチダイス状にカットした赤ペッパーを入れて炒める。
2
ソーセージの皮を取り除いたら中身を手で適当な大きさに千切って鍋に入れて一緒に10分ほど炒める。
3
ローズマリー、チリフレークを入れて炒めたら赤ワインを入れて沸騰させタラ中火にして半量まで減らしたらトマト缶を入れる。
4
ふたをして15分、ふたを外して10分ほど弱火で煮たらここに茹で上がったリガトーニを入れてよく混ぜる。
5
パルミジャーノレッジャーノ大さじ2を入れたら塩コショウで味を整えてパセリを入れてよく混ぜたら出来上がり。
6
お皿に盛りつけて大さじ1のパルミジャーノレッジャーノを散らしたら召し上がれ。
7
今回はリンカンシャーソーセージの皮をむいて使いました。お好みのソーセージを使ってください。

コツ・ポイント

ソーセージのリガトーニ

ソーセージの中身をちぎって即席ミートボールとして使うダイナミックなレシピです。

Recipe By: Julia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/371)

1人分

準備: 5 min

調理: 20 min

材料

ソーセージ 2本
シャロット
オリーブオイル 大さじ2
ペッパー(赤) 1/2
ローズマリー 少々
チリフレーク 小さじ1
赤ワイン 150ml
トマト缶(小) 1
リガトーニ 100g
塩こしょう 適量
パルミジャーノレッジャーノ 大さじ3

ソーセージのリガトーニ

レシピID :2386 投稿日 07 FEB 2017

1人分

準備 5min
調理 20min
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ソーセージの中身をちぎって即席ミートボールとして使うダイナミックなレシピです。

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材料

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2本
大さじ2
1/2
少々
小さじ1
150ml
1
100g
適量
大さじ3

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準備
5min
調理
20min
1
鍋にオイルを敷き、みじん切りにしたシャロットを炒める。さらに1センチダイス状にカットした赤ペッパーを入れて炒める。
2
ソーセージの皮を取り除いたら中身を手で適当な大きさに千切って鍋に入れて一緒に10分ほど炒める。
3
ローズマリー、チリフレークを入れて炒めたら赤ワインを入れて沸騰させタラ中火にして半量まで減らしたらトマト缶を入れる。
4
ふたをして15分、ふたを外して10分ほど弱火で煮たらここに茹で上がったリガトーニを入れてよく混ぜる。
5
パルミジャーノレッジャーノ大さじ2を入れたら塩コショウで味を整えてパセリを入れてよく混ぜたら出来上がり。
6
お皿に盛りつけて大さじ1のパルミジャーノレッジャーノを散らしたら召し上がれ。
7
今回はリンカンシャーソーセージの皮をむいて使いました。お好みのソーセージを使ってください。
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Julia
10レシピ公開中!

JULIA
Step into my kitchen!
カッテージ、チェダー、パルミジャーノレッジアーノ、3種のチーズをロールに詰め込んで焼いてみました。
ロール(パン), ベーコンスライス, たまご, 黒コショウ, スプリングオニオン, カッテージチーズ, チェダーチーズ, パルミジャーノレッジアーノ, ベジタブルオイル
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バゲット(バトン)の中をくり抜いて3種のチーズとベーコンを詰めてオーブンで焼くだけ。ワクワクする一品ですよ。
ベーコン, サラダ油, たまご, カッテージチーズ, チェダーチーズ, パルミジャーノレッジアーノ, コショウ, スプリングオニオン, バゲット(バトン)
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サーモン、アスパラガスはオランデーズソースとの相性が抜群。なので一緒に。
サーモンフィレ, アスパラガス, 塩コショウ, 【オランデーズソース】, 卵黄, レモンジュース, 水, バター, チャイブ
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ナスの薄切りを一度焼いてからチーズをたっぷり巻いてベイクする、心も身体もあたたまる一品。
なす(長くて大きいもの), 塩コショウ, オリーブオイル, リコッタチーズ, たまご, バジルの葉, レモンの皮, パルミジャーノレッジアーノチーズ, トマトソース(市販のもの), モッツアレラチーズ, パセリ
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ソーセージの中身を取り出してミートボールとして使います。味付けもされているのでとっても便利で美味しいですよ。
好みのソーセージ, にんにく, オリーブオイル, 鷹の爪, エシャロット, 黒オリーブ, ケイパー, トマト缶(小), スパゲティ, 塩(パスタ茹で用)
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ドイツの伝統的な家庭料理 カリカリに焼いたベーコンが味の決め手
ポテト(中サイズ), ストリーキーベーコン, 玉ねぎ(中サイズ), ビネガー, 小麦粉, 塩, 砂糖, 水, パセリ, 黒コショウ, サラダ油
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サルティンボッカとはイタリア語で「口の中に飛び込んで来る」という意味。それくらいあっという間に作れる簡単レシピです。本場ローマでは仔牛を使う人が多いですが、チキンでもポークでも。
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似たレシピ

ダブルクリームを使いますが意外としつこくありません。 Prep:10mins cook:10mins Tagliatelle
サーモンフィレ, パンチェッタ pancetta, オリーブオイル, タリアテッレTagliatelle, たまねぎ, グリーンペッパー, レッドペッパー, スプリングオニオン, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジーノ
KitchenCIB
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赤やオレンジ、黄色のパプリカとたまねぎだけで作るヴィーガンパスタ。野菜だけでもここまで美味しくできるという一例レシピ。もちろん仕上げにチーズ削ったり、ソーセージなんか加えてアレンジしてもOKよ。
リングイニ(スパゲティでも) , パプリカ, たまねぎ(中), フラットパセリ, オリーブオイル, 塩, 黒コショウ, オレガノ(乾燥)
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イギリスのソーセージがいい仕事をしてくれます。 調理時間15分
スパゲッティ, 塩(パスタ茹で用), ニンニク, 鷹の爪, オリーブオイル, 玉ねぎ, パンチェッタ, Chopped トマト缶, ソーセージ
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Julia
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カルボナーラ最大の難関は卵黄を調理し過ぎないこと。安心して下さい! これなら失敗する方が難しいですよ!
パスタ, チョリゾ, オリーブオイル, ペコリーノチーズ, 黒こしょう, 卵黄, 塩
cookbuzz
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6-7月から夏トリュフが出回ります。冬トリュフの1/3ぐらいの値段なので、この時期に贅沢にトリュフを使って、贅沢なパスタを食べましょう。
夏トリュフ, バター, 好きなキノコ, 豚ソーセージ(生), ラザニア白ソース, 生ラザニアパスタ, トリュフの香付きオリーブオイル, 塩コショウ, 粉チーズ

新着レシピ

豚の脂となすの相性は抜群。なすは焼くのも揚げるのも結構手間。なのでやっぱりレンチンしましょ。合わせダレの隠し味は旨味ギッシリのケチャップ。ご飯がススム一品です。
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イギリスのスーパーでもやしを見つけ、嬉しくてつい買ったはいいけれど、どうやって食べようか考えているうちに傷んでしまった、なんてよくある話。そんな時は迷わずピリ辛。冷めてからでも美味しくいただけます。
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ナスはチーズやピリ辛と合うけれど、生姜との相性も抜群。油でさっと焼いてタレとすりおろした生姜を入れてマゼマゼするだけでとっても美味しい一品が出来ちゃう。テクニック一切無用の簡単レシピ。お試しあれ。
なす, サラダ油, 酒, みりん, めんつゆ(3倍濃縮), 砂糖, しょうが(すりおろし), スプリングオニオン
ペペロンチーノが美味しく作れる人なら誰でも出来ちゃう簡単レシピ。ロケット(ルッコラ)は買ったはいいけど、案外食べきらない葉っぱ。これなら好きなだけ乗せてムシャムシャ行けちゃいます。
スパゲティ, にんにく, 鷹の爪, オリーブオイル, ロケット(ルッコラ), 生ハム, チェリートマト, 塩, 黒こしょう, パルミジャーノレッジャーノ
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11年に渡ってバッキンガム宮殿でシェフをつとめ、その後はケンジントン宮殿でダイアナ元妃のパーソナルシェフを務めたダレン・マグラディ氏が公開した、エリザベス女王が最も愛したというレシピです。
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Tobuchan
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イギリスで手に入るスイートポテトは日本のサツマイモより甘味が足りないのが残念。でも、バターシュガーで絡めればあっという間に大学イモっぽい美味しい一品が完成しちゃう。塩の代わりに醤油小さじ1/2でもOK
スイートポテト, バター(有塩), 砂糖 , みりん , 塩, 白ごま
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