ソーセージのリガトーニ

ソーセージの中身をちぎって即席ミートボールとして使うダイナミックなレシピです。

Recipe By: Julia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/371)
1人分 準備: 5 min 調理: 20 min

材料

ソーセージ 2本
シャロット
オリーブオイル 大さじ2
ペッパー(赤) 1/2
ローズマリー 少々
チリフレーク 小さじ1
赤ワイン 150ml
トマト缶(小) 1
リガトーニ 100g
塩こしょう 適量
パルミジャーノレッジャーノ 大さじ3

作り方

1
鍋にオイルを敷き、みじん切りにしたシャロットを炒める。さらに1センチダイス状にカットした赤ペッパーを入れて炒める。
2
ソーセージの皮を取り除いたら中身を手で適当な大きさに千切って鍋に入れて一緒に10分ほど炒める。
3
ローズマリー、チリフレークを入れて炒めたら赤ワインを入れて沸騰させタラ中火にして半量まで減らしたらトマト缶を入れる。
4
ふたをして15分、ふたを外して10分ほど弱火で煮たらここに茹で上がったリガトーニを入れてよく混ぜる。
5
パルミジャーノレッジャーノ大さじ2を入れたら塩コショウで味を整えてパセリを入れてよく混ぜたら出来上がり。
6
お皿に盛りつけて大さじ1のパルミジャーノレッジャーノを散らしたら召し上がれ。
7
今回はリンカンシャーソーセージの皮をむいて使いました。お好みのソーセージを使ってください。

コツ・ポイント

ソーセージのリガトーニ

ソーセージの中身をちぎって即席ミートボールとして使うダイナミックなレシピです。

Recipe By: Julia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/371)

1人分

準備: 5 min

調理: 20 min

材料

ソーセージ 2本
シャロット
オリーブオイル 大さじ2
ペッパー(赤) 1/2
ローズマリー 少々
チリフレーク 小さじ1
赤ワイン 150ml
トマト缶(小) 1
リガトーニ 100g
塩こしょう 適量
パルミジャーノレッジャーノ 大さじ3

ソーセージのリガトーニ

レシピID :2386 投稿日 07 FEB 2017

1人分

準備 5min
調理 20min
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ソーセージの中身をちぎって即席ミートボールとして使うダイナミックなレシピです。

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材料

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2本
大さじ2
1/2
少々
小さじ1
150ml
1
100g
適量
大さじ3

作り方

準備
5min
調理
20min
1
鍋にオイルを敷き、みじん切りにしたシャロットを炒める。さらに1センチダイス状にカットした赤ペッパーを入れて炒める。
2
ソーセージの皮を取り除いたら中身を手で適当な大きさに千切って鍋に入れて一緒に10分ほど炒める。
3
ローズマリー、チリフレークを入れて炒めたら赤ワインを入れて沸騰させタラ中火にして半量まで減らしたらトマト缶を入れる。
4
ふたをして15分、ふたを外して10分ほど弱火で煮たらここに茹で上がったリガトーニを入れてよく混ぜる。
5
パルミジャーノレッジャーノ大さじ2を入れたら塩コショウで味を整えてパセリを入れてよく混ぜたら出来上がり。
6
お皿に盛りつけて大さじ1のパルミジャーノレッジャーノを散らしたら召し上がれ。
7
今回はリンカンシャーソーセージの皮をむいて使いました。お好みのソーセージを使ってください。
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Julia
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JULIA
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ソーセージの中身をちぎって即席ミートボールとして使うダイナミックなレシピです。
ソーセージ, シャロット, オリーブオイル, ペッパー(赤), ローズマリー, チリフレーク, 赤ワイン, トマト缶(小), リガトーニ, 塩こしょう, パルミジャーノレッジャーノ
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ナスの薄切りを一度焼いてからチーズをたっぷり巻いてベイクする、心も身体もあたたまる一品。
なす(長くて大きいもの), 塩コショウ, オリーブオイル, リコッタチーズ, たまご, バジルの葉, レモンの皮, パルミジャーノレッジアーノチーズ, トマトソース(市販のもの), モッツアレラチーズ, パセリ
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堅くなったパンを利用して作るスペインの家庭料理です。
残り物のパン, 水, オリーブオイル, にんにく, たまねぎ, チョリソ, 冷凍野菜, パプリカ, ターメリック, カイエンペッパー, 塩コショウ, たまご
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ベーコン, サラダ油, たまご, カッテージチーズ, チェダーチーズ, パルミジャーノレッジアーノ, コショウ, スプリングオニオン, バゲット(バトン)
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ソーセージの中身を取り出してミートボールとして使います。味付けもされているのでとっても便利で美味しいですよ。
好みのソーセージ, にんにく, オリーブオイル, 鷹の爪, エシャロット, 黒オリーブ, ケイパー, トマト缶(小), スパゲティ, 塩(パスタ茹で用)
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ドイツの伝統的な家庭料理 カリカリに焼いたベーコンが味の決め手
ポテト(中サイズ), ストリーキーベーコン, 玉ねぎ(中サイズ), ビネガー, 小麦粉, 塩, 砂糖, 水, パセリ, 黒コショウ, サラダ油
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ポークフィレ, パルマハム, セージ, 塩コショウ, バター, 白ワイン, 塩(ソース用)
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カルボナーラ最大の難関は卵黄を調理し過ぎないこと。安心して下さい! これなら失敗する方が難しいですよ!
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新着レシピ

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マッシュルームは加熱するととんでもなく濃厚な旨味が出て来ちゃう。今回はマッシュルームのペーストを作り、ダブルクリームとチーズでコッテリ仕上げました。レストラン級の美味しさです。
タリアッテレ(スパゲティでも), 塩(パスタ茹で用), ブラウンマッシュルーム , たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム , パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル(あれば)
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北海道の十勝はもともと養豚が盛ん。美味い豚丼を出す店があるってんで帯広の豚丼がいつの間にか全国区になっちゃった。決め手はやっぱり甘辛いタレ。秘訣はカラメル。ちょっと手間かかるけど、その価値ありありよ。
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鶏もも肉, たまねぎ, マッシュルーム, にんにく, 塩こしょう, 小麦粉, チキンストック, ダブルクリーム, オリーブオイル , バター, フラットパセリ, ドライタイム
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パッパルデッレはトスカーナ地方の幅広パスタ。なんでパッパルデッレ使うの?と問われれば「パッパルデッレ」って発音してみたかったから。とっても美味しい一品です。タリアッテレでももちろんOKです!
パッパルデッレ(タリアッテレでも), 塩(パスタ茹で用), 牛ひき肉, にんじん(中サイズ), セロリ, たまねぎ, にんにく, オリーブオイル, 白ワイン, チキンストック, ベイリーフ(あれば), ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, フラットパセリ
Tobuchan
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