ソーセージ入りスパゲッティ・ポモドーロ

イギリスのソーセージがいい仕事をしてくれます。
調理時間15分

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
1人分 準備: 5 min 調理: 10 min

材料

スパゲッティ 120g
塩(パスタ茹で用) お湯の1~1.5%
ニンニク 1片
鷹の爪 1本
オリーブオイル 大さじ3
玉ねぎ 1/6個くらい
パンチェッタ 50~60g
Chopped トマト缶 1/2サイズ缶
ソーセージ 1本

作り方

1
材料はこんな感じ。ニンニクから香り、玉ねぎから甘味、パンチェッタの脂から旨味をもらいます。
2
ソーセージはこんな感じに切っておきます。
3
フライパンに潰したにんにくとオリーブオイルを入れて中火で温めます。
4
にんにくからブクブク泡が出てきたら玉ねぎとパンチェッタ、ソーセージを入れて火を入れていきます。
5
スパゲッティを茹で始めます。茹で時間は表示マイナス1分。塩はお湯1ℓに対して10~15g。結構入れます。
6
パンチェッタの脂が溶けてお肉がちっちゃくなったら鷹の爪を入れ、⑤のパスタの茹で汁をお玉に2杯入れて焦げを防止します。
7
1人分のトマト缶(net 227g入り))を全量入れ、強火で詰めていきながらフライパンを振って油と水分を乳化させます。
8
ソースの水分が足りなくなったら茹で汁を足してまた詰めていきます。塩加減は茹で汁で調整します。
9
茹で上がったパスタの水気を切ってフライパンに入れ、ソースと絡めます。フライパンの淵の焦げもしっかりこそげ取って混ぜます。
10
1分くらいかけてパスタとソースを絡めたら出来上がり。お皿に盛ってお好みでパルメザンを振って召し上がれ。

コツ・ポイント

●玉ねぎは隠し味なのでちょっとだけ入れます。大量に入れると安っぽくなります。ニンニクは入れたままでも、途中で取り出してもOK。
●パンチェッタ、ソーセージ、玉ねぎ、にんにくから十分にダシが出ていますので余計なダシを足す必要はありません。
●パスタは乳化が命。フライパンをしっかり振って油と水を結合させます。

ソーセージ入りスパゲッティ・ポモドーロ

イギリスのソーセージがいい仕事をしてくれます。
調理時間15分

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

1人分

準備: 5 min

調理: 10 min

材料

スパゲッティ 120g
塩(パスタ茹で用) お湯の1~1.5%
ニンニク 1片
鷹の爪 1本
オリーブオイル 大さじ3
玉ねぎ 1/6個くらい
パンチェッタ 50~60g
Chopped トマト缶 1/2サイズ缶
ソーセージ 1本

ソーセージ入りスパゲッティ・ポモドーロ

レシピID :1556 投稿日 18 JAN 2016

1人分

準備 5min
調理 10min
閲覧数 2,432
印刷数 42

お気に入り登録 1

イギリスのソーセージがいい仕事をしてくれます。
調理時間15分

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
120g
お湯の1~1.5%
1片
1本
大さじ3
1/6個くらい
50~60g
1/2サイズ缶
1本

作り方

準備
5min
調理
10min
1
材料はこんな感じ。ニンニクから香り、玉ねぎから甘味、パンチェッタの脂から旨味をもらいます。
2
ソーセージはこんな感じに切っておきます。
3
フライパンに潰したにんにくとオリーブオイルを入れて中火で温めます。
4
にんにくからブクブク泡が出てきたら玉ねぎとパンチェッタ、ソーセージを入れて火を入れていきます。
5
スパゲッティを茹で始めます。茹で時間は表示マイナス1分。塩はお湯1ℓに対して10~15g。結構入れます。
6
パンチェッタの脂が溶けてお肉がちっちゃくなったら鷹の爪を入れ、⑤のパスタの茹で汁をお玉に2杯入れて焦げを防止します。
7
1人分のトマト缶(net 227g入り))を全量入れ、強火で詰めていきながらフライパンを振って油と水分を乳化させます。
8
ソースの水分が足りなくなったら茹で汁を足してまた詰めていきます。塩加減は茹で汁で調整します。
9
茹で上がったパスタの水気を切ってフライパンに入れ、ソースと絡めます。フライパンの淵の焦げもしっかりこそげ取って混ぜます。
10
1分くらいかけてパスタとソースを絡めたら出来上がり。お皿に盛ってお好みでパルメザンを振って召し上がれ。

コツ・ポイント

●玉ねぎは隠し味なのでちょっとだけ入れます。大量に入れると安っぽくなります。ニンニクは入れたままでも、途中で取り出してもOK。
●パンチェッタ、ソーセージ、玉ねぎ、にんにくから十分にダシが出ていますので余計なダシを足す必要はありません。
●パスタは乳化が命。フライパンをしっかり振って油と水を結合させます。

HOME
KitchenCIB
181レシピ公開中!

KITCHENCIB
Step into my kitchen!
だし取り用に使った頭付エビの再利用レシピです。
頭付冷凍エビ, サラダ油(揚げ用), 塩, 白ごま
HOME
正しくは菜花を使うそうですが、手に入らないのでセインズベリーで唯一入手できた緑の葉っぱ、ケールでやってみました。
ケール, パンチェッタ(またはベーコン), たまねぎ, 卵黄, シングルクリーム, パルミジャーノレッジーノ, 黒コショウ, パスタ(リングイネ)
HOME
油を使わず、煮詰めていく豚のしょうが焼きなのでちょっとだけヘルシー Prep:10min cook:10min
豚ロース Pork loin, たまねぎ, 白ごま, 【タレ】, おろししょうが, しょう油, 酒(白ワイン可), みりん, グラニュー糖, 味噌, 水
HOME
チョイサムを小松菜にみたて、豚バラ肉と回鍋肉のレシピで炒めたとっても美味しい一品です。
ポークベリー(豚バラ肉), チョイサム株, スプリングオニオン, にんにく, 豆板醤, 味噌, しょう油, みりん, 酒, ラー油, オイスターソース
HOME
野菜をもりもり食べたいときに
鮭缶 red salmon, レタス curry or round lettuce, セロリ, スプリングオニオン, ごま油, [ソース], しょうゆ, 酢, 砂糖
HOME
ベーコンはカリカリッとクリスピーに焼くのがイギリス流。そのベーコンをまぶしてみました。美味しいですよ!
炊いたご飯, サラダ油, 薄切りベーコン, トマト(中サイズ), スプリングオニオン, 黒コショウ, 塩, しょう油, マヨネーズ, ごま油, 海苔
HOME

似たレシピ

貝殻の内側にしっかりソースが絡む優れもののパスタです。トマトソースにもホワイトソースにも、使わない手はありません。conchiglie コンキッリエ
コンキッリエ, トマト缶(Chopped), にんにく, オリーブオイル, クノールチキンストック, ●しょうゆ, ●白ワイン, ●塩コショウ, ピザ用チーズ, フレッシュパセリ, ハム, ほうれん草
KitchenCIB
HOME
余りがちなリーク大量消費レシピです。
リーク, チェリートマト, にんにく, 鷹の爪, ツナ缶(サンフラワーオイル), バター, 塩(パスタ茹で用), スパゲッティ, パルメザンチーズ
日本人が大好きなアンチョビ、エビ、アボカド、トマトをパスタの具にしてみました。癖になる美味しさ。パスタを茹でる時間で調理できます。是非お試しください。
パスタ, アンチョビ, ボイルエビ, 完熟アボカド, オイル漬けドライトマト, オリーブオイル
トマト缶が切れていたり、真っ赤なトマトソースは重かったり。そんな時、ささっと作れてしっかりおいしいお勧めパスタです。
スパゲッティ, プチトマト(プラムポモドーロ), ニンニク, オリーブオイル, 鷹の爪(種は取ります), 玉ねぎ, ベーコン, パスタ茹で用の塩, 刻みフレッシュパセリ, パルミジャーノ・レッジーノ
KitchenCIB
HOME
とろとろのナス♪食材の旨みが詰まったおいしいパスタです。ベジタリアン(ペーストに乳製品使用)。
スパゲティ, 松の実, なす, ドライトマト, オリーブの実, ペスト/バジルペースト, 白ワイン/酒, オリーブオイル, 塩、ブラックペッパー
KT
HOME
ソーセージの中身を取り出してミートボールとして使います。味付けもされているのでとっても便利で美味しいですよ。
好みのソーセージ, にんにく, オリーブオイル, 鷹の爪, エシャロット, 黒オリーブ, ケイパー, トマト缶(小), スパゲティ, 塩(パスタ茹で用)
Julia
HOME

新着レシピ

お浸しによく使う小松菜ですが、卵でとじるとご飯によく合う副菜になります♬ 優しいお味でほっこりしますよ!
小松菜, 卵, 水, 砂糖, みりん, しょう油, 和風顆粒だし
himawari
HOME
クリームチーズがなくても、ヨーグルトと生クリームで、美味しいレアチーズケーキ風のデザートが出来ます!しかもヨーグルトは水切りなしでOK♬
ヨーグルト, 生クリーム, 砂糖, 水, ゼラチン, レモン汁, ジャム
himawari
HOME
箸休めに!と作りますが、お箸が止まらない美味しさです♬ 早めに作って味が染みたナムルは、おかずにも酒の肴にも箸休めにも良いですね。
もやし, 人参, ごま油, 醤油, にんにく(チューブ), すりごま
himawari
HOME
お鍋一つで、味が染みた美味しいサラダが~♬ 早めに作って冷蔵庫で冷やすとより一層美味!!!
春雨, 人参, 豆苗, ハム, 卵, 砂糖, 米酢, 醤油, ごま油
himawari
HOME
甘みのある長ネギと塩気のあるベーコン、濃厚なチーズの組み合わせは美味しすぎ~♬ おかずに、酒の肴にもってこいです!!!
長ネギ, ベーコン, ピザチーズ, 塩コショウ
himawari
HOME
ピーマンからお肉が離れない!!! 色鮮やかでハリのあるピーマンがきれいです♬
ピーマン, 合挽肉, 玉ねぎ, パン粉, 牛乳, 卵, 塩コショウ, 片栗粉
himawari
HOME