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ナスとドライトマトのジェノベーゼパスタ

とろとろのナス♪食材の旨みが詰まったおいしいパスタです。ベジタリアン（ペーストに乳製品使用）。

Recipe By: KT (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/149)
2人分準備: 10 min 調理: 10 min

材料

スパゲティ	２００ｇ
松の実	少々
なす	大１個
ドライトマト	大２枚
オリーブの実	１０個
ペスト/バジルペースト	ディナースプーンこんもり３杯
白ワイン/酒	大２
オリーブオイル	大１と１/２
塩、ブラックペッパー	少々

作り方

1

松の実は軽く炒っておく。ドライトマトはお湯で戻して水気を絞り、適当に刻む。

2

ナスは厚さ５ｃｍにスライスして塩をふり１０分置く。水でさっと洗い流し、キッチンペーパーで水分を取る。

3

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、ナスを炒める。

4

ナスがしんなりしたらドライトマトとオリーブを加えて軽く炒める。

5

ワインをふって蓋をしてナスがとろっとやわらかくなるまで蒸し焼きにする。軽く塩コショウ。

6

塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹でる。茹で上がったらさっと水を切ってバジルペーストを絡める。

7

フライパンの具を加えてざっくり合わせ、味をみて塩コショウで調える。松の実を散らして出来上がり。

コツ・ポイント

ナスは強めの火で充分とろっとやわらかくなるまで加熱します。食材の塩気を考慮して調味して下さい。ドライトマトの戻し汁はスープ等に使うと良いですよ。

ナスとドライトマトのジェノベーゼパスタ

とろとろのナス♪食材の旨みが詰まったおいしいパスタです。ベジタリアン（ペーストに乳製品使用）。

Recipe By: KT (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/149)

2人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

	スパゲティ	２００ｇ
	松の実	少々
	なす	大１個
	ドライトマト	大２枚
	オリーブの実	１０個
	ペスト/バジルペースト	ディナースプーンこんもり３杯
	白ワイン/酒	大２
	オリーブオイル	大１と１/２
	塩、ブラックペッパー	少々

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ナスとドライトマトのジェノベーゼパスタ

レシピID :655 投稿日 02 JUN 2015

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2人分

準備 10min

調理 10min

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とろとろのナス♪食材の旨みが詰まったおいしいパスタです。ベジタリアン（ペーストに乳製品使用）。

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材料

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スパゲティ		２００ｇ
松の実		少々
なす		大１個
ドライトマト		大２枚
オリーブの実		１０個
ペスト/バジルペースト		ディナースプーンこんもり３杯
白ワイン/酒		大２
オリーブオイル		大１と１/２
塩、ブラックペッパー		少々

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準備

10min

調理

10min

1

松の実は軽く炒っておく。ドライトマトはお湯で戻して水気を絞り、適当に刻む。

2

ナスは厚さ５ｃｍにスライスして塩をふり１０分置く。水でさっと洗い流し、キッチンペーパーで水分を取る。

3

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、ナスを炒める。

4

ナスがしんなりしたらドライトマトとオリーブを加えて軽く炒める。

5

ワインをふって蓋をしてナスがとろっとやわらかくなるまで蒸し焼きにする。軽く塩コショウ。

6

塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹でる。茹で上がったらさっと水を切ってバジルペーストを絡める。

7

フライパンの具を加えてざっくり合わせ、味をみて塩コショウで調える。松の実を散らして出来上がり。

コツ・ポイント

ナスは強めの火で充分とろっとやわらかくなるまで加熱します。食材の塩気を考慮して調味して下さい。ドライトマトの戻し汁はスープ等に使うと良いですよ。

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イタリアパスタトマト緑黄野菜

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