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プチトマスパゲティ 我が家がタヴェルナになる

「クックバズ」を活用している人ならもうアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノは得意の一品だよね。プチトマトを足すだけで甘味と酸味が加わってこれまた美味しく、そして彩り豊かになっちゃうの。ぜひやってみて

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
1人分 調理: 12 min

材料

スパゲティ（リングイニでも） 100-120g
プチトマト（赤や黄色） 10－12
にんにく ２片
鷹の爪 １
塩（パスタ茹で用） 湯の量の１～1.2％
オリーブオイル 大さじ2
フラットパセリ 適量

作り方

1
たまたま赤と黄色がセットになったプチトマトを見つけたので使ったけど、赤だけでもじゅうぶん。鷹の爪は辛くないものを。
2
パスタを表示マイナス2分で茹で始める。塩の量はお湯1ℓなら塩10～12g。フライパンに油をひいたら潰したニンニクを中火で炒める。
3
パセリの茎と鷹の爪も入れ、3分ほどしたらニンニクをフォークの背で粉々になるまで潰して油と一体化させる。これ重要！
4
パスタの茹で汁をお玉に2杯くらい入れて強火で煮詰めていく。塩分は茹で汁からもらう。
5
プチトマトに火が入ったらトングで一つずつ潰してジュースを出し、ソースと混ぜ合わせる。刻んだフラットパセリを入れる。
6
パスタが茹で上がったらフライパンに入れ、2分間ソースと混ぜ合わせて最後の火入れ。フライパンを振ってパスタに空気を含ませる（マンテカトゥーラ）
7
2分経ってソースが写真くらい残っていたらOK。ソースがなければ茹で汁を足す。お皿に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

プチトマスパゲティ 我が家がタヴェルナになる

「クックバズ」を活用している人ならもうアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノは得意の一品だよね。プチトマトを足すだけで甘味と酸味が加わってこれまた美味しく、そして彩り豊かになっちゃうの。ぜひやってみて

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

1人分

調理: 12 min

材料

スパゲティ（リングイニでも） 100-120g
プチトマト（赤や黄色） 10－12
にんにく ２片
鷹の爪 １
塩（パスタ茹で用） 湯の量の１～1.2％
オリーブオイル 大さじ2
フラットパセリ 適量
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プチトマスパゲティ 我が家がタヴェルナになる

レシピID :3615 投稿日 13 AUG 2024
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1人分

調理 12min
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「クックバズ」を活用している人ならもうアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノは得意の一品だよね。プチトマトを足すだけで甘味と酸味が加わってこれまた美味しく、そして彩り豊かになっちゃうの。ぜひやってみて

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材料

リストを印刷する リストをメールする
100-120g
10－12
２片
１
湯の量の１～1.2％
大さじ2
適量

作り方

調理
12min
1
たまたま赤と黄色がセットになったプチトマトを見つけたので使ったけど、赤だけでもじゅうぶん。鷹の爪は辛くないものを。
2
パスタを表示マイナス2分で茹で始める。塩の量はお湯1ℓなら塩10～12g。フライパンに油をひいたら潰したニンニクを中火で炒める。
3
パセリの茎と鷹の爪も入れ、3分ほどしたらニンニクをフォークの背で粉々になるまで潰して油と一体化させる。これ重要！
4
パスタの茹で汁をお玉に2杯くらい入れて強火で煮詰めていく。塩分は茹で汁からもらう。
5
プチトマトに火が入ったらトングで一つずつ潰してジュースを出し、ソースと混ぜ合わせる。刻んだフラットパセリを入れる。
6
パスタが茹で上がったらフライパンに入れ、2分間ソースと混ぜ合わせて最後の火入れ。フライパンを振ってパスタに空気を含ませる（マンテカトゥーラ）
7
2分経ってソースが写真くらい残っていたらOK。ソースがなければ茹で汁を足す。お皿に盛り付けて出来上がり。

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ブラウンシュガーとミルクのポリッジ

比較的受け入れやすいレシピです。オリバー氏はブラウンシュガーでやっていましたが、ここではファッジを作る際に使うブラウンソフトシュガーを使いました。
ポリッジ, 水, 塩, ブラウンシュガー, ミルク
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隠し味はやっぱりアイツ セロリとポテトのアンチョヴィソテー

スーパーで売られているセロリ、量多くない？セロリ大好きなんだけど、一人じゃなかなか食べきれない。だったら違った風味で食べられるセロリレシピをいくつも知っておくのは悪くない。これもそのうちの一つです。
セロリ, じゃがいも, にんにく, 鷹の爪, アンチョヴィ, ケイパー, オリーブオイル, 塩　（いも茹で用）
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フライパンで作るチキンパルミジャーノ

簡単にゴージャス感たっぷりのイタリア料理ができます。パーティに最高！ Pollo alla parmigiana Prep:15mins cook:15mins
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ワンランク上のカレーライス

たまねぎをじっくり２０分、炒めるだけで俄然、インスタントカレーが美味しくなります。
たまねぎ（中サイズ）, にんじん（大）, しょうが, ポークロイン, ジャワカレー（辛口）キューブ, チキンストック, サラダ油, 炊き立てご飯
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Marry Me Chicken マリー・ミー・チキン

サンドライトマトとクリームのソースがチキンに「「Marry Me（結婚して）」と迫って一緒になったとかで「マリー・ミー・チキン」。ソースたっぷりなのでチキン倍量にすれば2人前、イケます―。
鶏むね肉, たまねぎ（大）　, にんにく, 塩こしょう, オリーブオイル, バター, ダブルクリーム, チキンストック, ディジョンマスタード, サンドライトマト（オイル漬け）, チリフレーク（なくても可）, パルミジャーノレッジャーノ, ドライタイム/オレガノ（なくても可）, フラットパセリ（なくても可）
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赤坂璃宮譚シェフ指南のチンジャオロース

赤坂璃宮、赤坂本店のヘッドシェフ、譚　彦彬（タンヒコアキ）氏指南の、おうちでできる簡単青椒肉絲（チンジャオロース）です。
グリーンパプリカ, レッドパプリカ, しいたけ, もやし, スウェード, 豚ロース, 【調味料】Ａ, しょうゆ, コショウ, サラダ油, 片栗粉, 【合わせ調味料】Ｂ, 　水, 　鶏がらスープの素（粉末）, 　塩, 　砂糖, 　しょう油, 　オイスターソース, 　片栗粉, にんにく（みじん切り）, 酒（白ワイン可）, ごま油
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パスタ界の怒りん坊　ペンネ・アラビアータ

アラビアータとはイタリア語で「怒り」や「起こりん坊」のことらしい。要は辛くて怒っているかのような顔して食べるパスタ。でも、笑顔で食べていいんだよ。ペンネが主流だけどスパゲティでやってもグー。
ペンネ（スパゲティでも）, にんにく, 乾燥唐辛子, トマト缶（220g）, 塩, 砂糖, オリーブオイル
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トリコロールサラダ　

タヒニのごまドレッシングとあわせます。
アボカド, チェリートマト, モッツアレラチーズ, 白ごま
Burratina
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暑いの暑いの飛んでいけ 冷製生ハム・メロンパスタ

始めて生ハムメロンを食べた時の衝撃が忘れられない。甘いメロンにしょっぱい生ハムどっさり載せて、上から黒コショウ振りかけるって凄すぎだけど超絶美味しい。ってんで、それがそのままパスタになりました。
パスタ（カペリーニなどの細麺）, 完熟メロン（甘くて柔らかいもの）, 生ハム, プチトマト（熟したもの）, オリーブオイル（Extra virgin）, 塩, レモンジュース, バジル（乾燥）, 黒コショウ
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松の実と鶏肉のスパゲティ

15分で簡単パスタ！コツも特に入りません。
松の実, ベーコン　Lardons, 鶏むね肉, 赤たまねぎ, ミニトマト, ほうれん草, ニンニク, バルサミコ酢, ナツメグ, 塩コショウ
KM
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猛暑なんかブッ飛ばせ‼　冷やしカペリーニ

暑くて食欲がない日は無理せず冷やし系を食べよう！冷やしと言えば中華が定番だけど、冷やし中華は中国にないらしい。冷やしカペリーニがイタリアにあるのかどうかは知らないけど、美味しいからいいね。
カペリーニ（capellini）パスタ, プチトマト, 塩, ケイパー（お好みで）, ブラックオリーブ（お好みで）, オリーブオイル（Extra virgin）, トマトピューレ, 水, ニンニクチューブ, 砂糖, バジル（ミントまたは大葉でも）, パルミジャーノレッジャーノ
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トマトとほうれん草のパスタ

イギリスのホウレン草（spinach）は日本のホウレン草と違ってほぼ葉っぱだけ。袋にたっぷり入っているので一人暮らしだと結構余っちゃう。なので困ったらパスタ。ビタミンや鉄分が豊富なので一杯入れちゃおう
パスタ（貝殻コンキリエ）, ほうれん草（Young spinach）, トマト缶（400g）, にんにく, 鷹の爪, アンチョビ, 黒コショウ, ミックスハーブ（あれば）, オリーブオイル, バター, 塩（パスタ茹で用）　　　　　　　, パルミジャーノレッジャーノ
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メロンパン 超絶簡単で美味しい

メロンパン、ありゃ一体なあに？でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
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やみつきブッコロリ　　酒のつまみにも

身体にいいと分かっていてもどう食べていいか分からない。それがブッコロリ、またの名をブロッコリー。ご飯のおかずにもお酒のあてにもなっちゃう優れものレシピ。京都で居酒屋を営むチャッキーさんのレシピ。
ブロッコリー, しょう油, 酒, おろししょうが（チューブ）, おろしにんにく（チューブ）, 片栗粉, 小麦粉, サラダ油, パルミジャーノレッジャーノ, ジップロック（袋）
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本来は竹輪とキュウリのサラダ風和え物だけどイギリスで竹輪はハードル高いのでスリミ（カニカマ）でやっちゃった。鰹節とすりごまはケチらずドサッとブッ込むのが美味しさの秘訣。竹輪がやればお美味しさ2割増し。
きゅうり, スリミ（カニカマ）, 塩, QPマヨネーズ, しょう油, 鰹節, すりごま, マスタード（理想はディジョン）
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コジェット（ズッキーニ）, バター, しょう油, 砂糖　, 酒, 味噌, みりん, 白ごま, 鷹の爪
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コジェット（ズッキーニ）と竹輪のきんぴら

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ナス（大）, リーク, 豚ひき肉, 塩, サラダ油, 豆板醤, にんにく, ごま油, 水溶き片栗粉, 【タレ】, 水, おろししょうが, テンメンジャン（味噌でも）, オイスターソース, しょう油, 鶏がらスープの素, 砂糖
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