猛暑なんかブッ飛ばせ‼　冷やしカペリーニ

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カペリーニ（capellini）パスタ		100-120g
プチトマト		12-15個
塩		一つまみ
ケイパー（お好みで）		10-15粒
ブラックオリーブ（お好みで）		5-6粒
オリーブオイル（Extra virgin）		大さじ2
トマトピューレ		大さじ1.5
水		30ml
ニンニクチューブ		小さじ1/2
砂糖		小さじ1/2
バジル（ミントまたは大葉でも）		3-4枚
パルミジャーノレッジャーノ		30-40g

作り方

調理

15min

プチトマトはなるべく甘くて上質なものを。4分の1にカットしたらボウルに入れ、塩一つまみ振ってトマトを軽く潰す。

トマトピューレと水を入れたピューレをよく溶かす。

オリーブオイル、にんにく、ケイパー、オリーブ、砂糖を入れ、バジルの葉を2枚千切って入れてよく混ぜたら冷蔵庫で冷やす。

タップリのお湯に対して1％の塩を入れ、パスタを茹でる。カペリーニは極太なので３～４分で茹で上がる。３０秒くらい長めに茹でる。

茹で終わったらお湯を切り、流水で冷ましながら澱粉を洗い流す。水気はしっかり切る。

３のボウルに5のパスタを入れ、パルミジャーノレッジャーノをたっぷり削り入れる。

お皿に盛りつけたらバジルの葉を飾る。お好みで追いオリーブオイルや追いチーズを振りかけて召し上がれ。

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とぶちゃん
TOBUCHAN

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北海道名物　ラーメンサラダ

タレさえ美味しくできたら具材は何でもお好みで。

ラーメンの麺, 具材はレタス、トマト、ハム、エビ、すりみ、コーンなど, アボカド、すりみ、コーンなど, ゆでたまご, 【タレ】, しょう油, 酢, 砂糖, ごま油, すりごま（白でも黒でもタヒニでも）, 白ごま, マヨネーズ, 豆板醤, 味噌（赤）

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チックピーの缶詰（240g） , パプリカ（赤と緑）, たまねぎ（小）, にんにく, トマト（中）, ポテト（大）, オリーブオイル, 塩こしょう, スイートパプリカパウダー, ベジストック, ベイリーフ, パセリ, たまご, トースト

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カルボナーラご飯

パンチェッタの代わりにピリ辛チョリソを使って大人味。 Prep:5min cook:10min（ご飯炊く時間除く）

炊いたご飯, チョリソ, タマネギ, オリーブオイル, たまご, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, パセリ

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