トマトソースが美味すぎるスパゲティ・アル・ポモドーロ

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トマトソースが美味すぎるスパゲティ・アル・ポモドーロ

レシピID :3392 投稿日 15 AUG 2021

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1人分

調理 30min

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あっさりしたパスタが食べたいけれど、ペペロンチーノはあっさりし過ぎ。ならばパスタ基本中の基本、ポモドーロ（トマト）ソースでいただくパスタ・アル・ポモドーロはいかが？シンプルだけど超美味しい！

材料

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スパゲティ（ペンネでもグーッ）		100～120g（乾燥時）
ホールトマト缶（227g入り）		１
たまねぎ（中）		1/2
にんにく		2片
オリーブオイル		大さじ2
フレッシュパセリ		適量
塩		適量（下記参照）
ペコリーノロマーノチーズ		お好みで

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作り方

調理

30min

フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、みじん切りにしたたまねぎを中火で焦がさないように15分ほどあめ色になるまで炒める。

湯量に対して塩１％を入れパスタを茹で始める。大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1をひいたらみじん切りにしたニンニクを弱火で熱する。

にんにくが焦げ出す前にトマト缶を全量入れてトマトを潰しながら中火で熱していく。

１のたまねぎを入れてトマトと一緒に熱していく。この時、塩を２つまみほど入れる。

パスタの茹で汁をおたまに2杯ほど入れたら乳化するようにしっかりとソースと混ぜ合わせていく。

ヘラを動かして道ができるくらいにソースが詰まったらＯＫ。みじん切りにしたパセリの半量を入れてパスタ待ち。

茹で上がったパスタを入れて1分ほどまぜ合わせたらお皿に盛り付け、残りのパセリとチーズを振りかけて出来上がり。

コツ・ポイント

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