カニ味噌トマトクリームスパゲティ

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カニ味噌トマトクリームスパゲティ

レシピID :2148 投稿日 27 OCT 2016

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2人分

調理 20min

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濃厚ソースの旨みにニッコリ！

材料

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カニ味噌 (ドレスクラブの中のもの)		約100～150g
トマト缶(chopped tomatoes)		220g
シングルクリーム		100ml
砂糖		大さじ1/2
塩		小さじ1
茹でたスパゲティ		２人前
にんにく（みじん切り）		１片
油		大さじ1/2程度

ホットトレンド

作り方

調理

20min

ソースを作る。フライパンに油を入れ、にんにくをゆっくり炒める。香りがたったらトマト缶を入れ、砂糖を加える。スパゲティを茹で始める。

約５分ほど煮込み、シングルクリームを入れる。弱火でゆっくり混ぜ合わせながらカニ味噌を加える。

スパゲティが茹であがるまで、Step2を弱火にかけておく。

スパゲティが茹であがったら、Step２に塩、コショウを加えて味を調え、スパゲティとからめれば出来上がり。

コツ・ポイント

トマト缶はじっくり時間をかけて煮込むと酸味がとび旨味が出ますが時間がない場合には「フレンチシェフの技」として、砂糖を入れると酸味が和らぎマイルドになります。またカットしたトマトを煮込んで使う際にはスプーンで軽くつぶしながら煮るようにします（かたまりのままだと酸味も残りやすいため)。

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