理性を失う旨さ。黒糖くるみ

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理性を失う旨さ。黒糖くるみ

レシピID :1555 投稿日 18 JAN 2016

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調理 20min

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誰にでもできます。ただし単純作業でだんだん飽きてきます。

材料

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くるみ		200g
Dark muscovado		200g
水		大さじ2
ゴマ		お好みで

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作り方

調理

20min

普通に売ってます。これがいわゆる日本の黒糖と同じものです。

黒糖を鍋に入れ、水を加えます。そして火にかけます。黒糖を溶かすように混ぜながら沸騰して泡が出るまで火にかけます。

黒糖がある程度溶け、沸騰して泡が出てたら"火を止めます。"そしてくるみ投入です。

ここから単純作業の始まりです。ひたすら木ベラで混ぜて下さい。下からすくい上げて混ぜる感じ。

まだ余裕がある頃です。ひたすら混ぜて下さい。約7分は混ぜ混ぜ。

もうエクササイズの領域です。このままで終わらせようかと思う頃です。
もう少しの辛抱。あと5分は混ぜ混ぜ。

この辺りに少し質感が変わりつつあります。
姉さんあまりに退屈になって来たのでゴマ入れてみました。
さらに混ぜ混ぜ。

ブートキャンプ級に利き腕が痛くなります。一旦溶かした黒糖が再び結晶化するのを待つのです。一つ一つ綺麗にほぐれます。

ひたすら混ぜ混ぜしておそらく15分近く、ベタつきがなくなってサラッとなったら出来上がり。他のナッツ類でも出来ます。

コツ・ポイント

とにかく単純作業ですので、エクササイズの一環として頑張って下さい。エクササイズ後に出来上がった黒糖くるみを食べればエクササイズの意味がないじゃないかと言う意見もありますが…

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