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カジキのケイパー＆バターソテー

ディナーにもおススメのおしゃれなメイン！

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
2人分 調理: 15 min

材料

カジキ ２切れ（１切れ120g～150g程度）
チコリ 1個
ケイパー(刻んだもの) 大さじ2
バター 大さじ1～２
塩コショウ 少々
小麦粉 適量
プチトマト（飾り用、お好みで） 適量

作り方

1
カジキに塩コショウをふってから、軽く小麦粉をはたく。
2
フライパンに油（分量外）を入れて熱しカジキを中火で焼いていく。片面約２分が目安。縦に４等分したチコリ（写真）も同じフライパンに入れて焼く。
3
火が通ったらバターとケイパーを入れ、カジキにからめる。
4
バターが溶けきる前にスプーンでバターをカジキの上に絡めるようにすれば出来上がり。
5
バターがまだ残っているくらいの状態で皿に盛り付け、お好みでプチトマトを添えて食卓へ。

コツ・ポイント

ここがコツ！
身が厚いようなら蓋をしてさらに1分、蒸し焼きにすると火が入りやすい。火が入ったかどうかの判断は、身を少しだけ割って見ると確実。断面が白くなっていたらOK。中がまだ薄いピンク（生のカジキの色）の場合は、もう少し加熱する。

カジキのケイパー＆バターソテー

ディナーにもおススメのおしゃれなメイン！

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

2人分

調理: 15 min

材料

カジキ ２切れ（１切れ120g～150g程度）
チコリ 1個
ケイパー(刻んだもの) 大さじ2
バター 大さじ1～２
塩コショウ 少々
小麦粉 適量
プチトマト（飾り用、お好みで） 適量
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カジキのケイパー＆バターソテー

レシピID :2722 投稿日 29 AUG 2017
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2人分

調理 15min
閲覧数 1,374
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ディナーにもおススメのおしゃれなメイン！

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Purihirunesan
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PRO
Purihirunesan
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２切れ（１切れ120g～150g程度）
1個
大さじ2
大さじ1～２
少々
適量
適量

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調理
15min
1
カジキに塩コショウをふってから、軽く小麦粉をはたく。
2
フライパンに油（分量外）を入れて熱しカジキを中火で焼いていく。片面約２分が目安。縦に４等分したチコリ（写真）も同じフライパンに入れて焼く。
3
火が通ったらバターとケイパーを入れ、カジキにからめる。
4
バターが溶けきる前にスプーンでバターをカジキの上に絡めるようにすれば出来上がり。
5
バターがまだ残っているくらいの状態で皿に盛り付け、お好みでプチトマトを添えて食卓へ。

コツ・ポイント

ここがコツ！
身が厚いようなら蓋をしてさらに1分、蒸し焼きにすると火が入りやすい。火が入ったかどうかの判断は、身を少しだけ割って見ると確実。断面が白くなっていたらOK。中がまだ薄いピンク（生のカジキの色）の場合は、もう少し加熱する。

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