English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

カジキのケイパー＆バターソテー

ディナーにもおススメのおしゃれなメイン！

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)
2人分 調理: 15 min

材料

カジキ ２切れ（１切れ120g～150g程度）
チコリ 1個
ケイパー(刻んだもの) 大さじ2
バター 大さじ1～２
塩コショウ 少々
小麦粉 適量
プチトマト（飾り用、お好みで） 適量

作り方

1
カジキに塩コショウをふってから、軽く小麦粉をはたく。
2
フライパンに油（分量外）を入れて熱しカジキを中火で焼いていく。片面約２分が目安。縦に４等分したチコリ（写真）も同じフライパンに入れて焼く。
3
火が通ったらバターとケイパーを入れ、カジキにからめる。
4
バターが溶けきる前にスプーンでバターをカジキの上に絡めるようにすれば出来上がり。
5
バターがまだ残っているくらいの状態で皿に盛り付け、お好みでプチトマトを添えて食卓へ。

コツ・ポイント

ここがコツ！
身が厚いようなら蓋をしてさらに1分、蒸し焼きにすると火が入りやすい。火が入ったかどうかの判断は、身を少しだけ割って見ると確実。断面が白くなっていたらOK。中がまだ薄いピンク（生のカジキの色）の場合は、もう少し加熱する。

カジキのケイパー＆バターソテー

ディナーにもおススメのおしゃれなメイン！

Recipe By: Purihirunesan (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/56)

2人分

調理: 15 min

材料

カジキ ２切れ（１切れ120g～150g程度）
チコリ 1個
ケイパー(刻んだもの) 大さじ2
バター 大さじ1～２
塩コショウ 少々
小麦粉 適量
プチトマト（飾り用、お好みで） 適量
  1. ホーム
  2. Purihirunesan
  3. カジキのケイパー＆バターソテー

カジキのケイパー＆バターソテー

レシピID :2722 投稿日 29 AUG 2017
印刷 Eメールでこのレシピを送る

2人分

調理 15min
閲覧数 6,585
印刷数 4

お気に入り登録 2

ディナーにもおススメのおしゃれなメイン！

Share
Purihirunesan
Recipe By
PRO
Purihirunesan
103レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
２切れ（１切れ120g～150g程度）
1個
大さじ2
大さじ1～２
少々
適量
適量

作り方

調理
15min
1
カジキに塩コショウをふってから、軽く小麦粉をはたく。
2
フライパンに油（分量外）を入れて熱しカジキを中火で焼いていく。片面約２分が目安。縦に４等分したチコリ（写真）も同じフライパンに入れて焼く。
3
火が通ったらバターとケイパーを入れ、カジキにからめる。
4
バターが溶けきる前にスプーンでバターをカジキの上に絡めるようにすれば出来上がり。
5
バターがまだ残っているくらいの状態で皿に盛り付け、お好みでプチトマトを添えて食卓へ。

コツ・ポイント

ここがコツ！
身が厚いようなら蓋をしてさらに1分、蒸し焼きにすると火が入りやすい。火が入ったかどうかの判断は、身を少しだけ割って見ると確実。断面が白くなっていたらOK。中がまだ薄いピンク（生のカジキの色）の場合は、もう少し加熱する。

カテゴリー

フランス パンフライ 焼き物 カジキ ２人でロマンチックに

Related かじき カジキ ケイパー バター swordfish butter caper
PRO
Purihirunesan
103レシピ公開中！
プリヒル姉さん
PURIHIRUNESAN
Step into my kitchen!

イカのポンマヨ炒め〜プリヒル姉さんの簡単過ぎレシピ

おつまみにも、急な来客にもおかずにも♩しかしアポなし来客で御飯を食べて行くシチュエーションってあるのかな？
イカ, マヨネーズ, ポン酢, 炒め油
PRO

ムール貝と白身魚のワイン蒸し焼き

白ワインとムール貝のだしがつむぐ極上の旨みたっぷり！
殻付きムール貝, 白身魚, 塩, コショウ, 白ワイン, パセリ(粗みじん切り)
PRO

すまし汁

アラの和風だしの旨みが存分に味わえる 所要時間15分
スズキ、タイなど白身の魚 ３枚おろしの身, アラだし, さやいんげん（飾り用）, にんじん（飾り用）
PRO

パースニップとムール貝のきんぴら

ごぼうがなくても美味しくできる！
パースニップ, にんじん（中）, 砂糖, みりん, しょうゆ, 塩, ごま油, 加熱済みムール貝の身, 白ゴマ（仕上げ用）
PRO

基本のプレイス（カレイ）の煮つけ

これをマスターすれば、煮つけはカンペキ！ 所要時間15分
プレイス（大きければ１尾を2等分に）, 【煮汁】, しょうゆ, 酒もしくは白ワイン, みりん, 水, 砂糖
PRO

裏ワザ「鯛めし」

骨からのダシで美味しさアップ！
シーブリーム, 米, しょうゆ, みりん, 酒, 水(炊き上げ用), ごま油
PRO

似たレシピ

基本のプレイス（カレイ）のムニエル

バターを最後に加えるのがコツ！
プレイスのフィレ, 小麦粉, サラダ油（またはオリーブオイル）, 塩こしょう, バター(有塩)
Purihirunesan
PRO

サーモンソテー・マヨマスタードソース

シンプルなサーモンソテーにマヨとレモンとマスタードをあわせるだけの簡単ソースがばっちり良く合います！お急ぎの時のおしゃれな救世主！ぜひお試しくださいね。
生鮭, オリーブオイル, A　　マヨネーズ, A　　レモン汁, A　　ディジョンマスタード, A　　刻みパセリ
Yukari Elliott
PRO

柔らかジューシー鶏むね肉のソテー　ハニーマスタードソース

ソテーしたら火を止めて15分蒸し焼きに。これでじんわり中にまで火が入ります。
鶏むね肉（大）, 塩, 水, 黒こしょう, オリーブオイル, 粒マスタード, はちみつ
KitchenCIB
HOME

チキンとリークのさっぱり炒め

30分ほどマリネしたチキンをさっと炒めてレモンを絞っていただきます。リークの甘みがとってもいいサポート役です。
チキン胸肉（中サイズ）, リーク, マッシュルーム, 塩こしょう, 白ワイン（または酒）, にんにく（すりおろし）, オリーブオイル, レモン
cookbuzz
PRO

プーレ・オ・ヴィネグル 仏リヨンの郷土料理　若鶏のヴィネガー煮

リヨンの郷土料理と言われる若鶏のヴィネガー煮「プーレ・オ・ヴィネグル」。酢は加熱すると酸味が飛んで旨味に大化けちゃう。三國シェフ伝授の煮込んで待つだけの超簡単激ウマ家庭料理。リピート2万％確実。
鶏モモ肉（骨付き）, たまねぎ（中）, トマト（中）, 白コショウ, 塩, 米酢などの穀物酢, 水, バター, パセリ　
Deepseafish
HOME

レモンバターチキン

一見濃厚そうなソースですがレモンが効いてさっぱりとした仕上がりとても美味しい一品です。バゲットやロールを添えて召し上がれ。
鶏もも肉, 塩こしょう, パプリカ, ケール, バター, にんにく, レモンジュース, チキンストック, ダブルクリーム, パミメザンチーズ, ローズマリー, レモンスライス
Louise-Marie-Anne
HOME

新着レシピ

プロヴァンス風ラタトュイユ 簡単なのに超本格的

南仏プロヴァンス風にするのは簡単。「エルブド・プロヴァンス（Herbes de Provence）」というミックスハーブを使っちゃいます。調味料は見事に塩こしょうとハーブだけ。野菜のうまみ溢れる一品。
たまねぎ（大）, パプリカ, なす, コジェット（ズッキーニ）, マッシュルーム, フラットパセリ, ホールトマト缶, にんにく, ローリエ（月桂樹の葉）, オリーブオイル, 塩こしょう, エルブド・プロヴァンス
Deepseafish
HOME

背徳の味 テヘペロンチーノ

少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。
スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）, オリーブオイル, フラットパセリ, ガーリックパウダー（すりきり）, フレッシュチリ（クラッシュチリでも）
KitchenCIB
HOME

エビたま 滑蛋蝦仁　簡単すぎて罪悪感

海老と卵の炒め物。中国語では滑蛋蝦仁と書いてファーダンシャーレンと発音するらしい。覚えておけばいつか誰かから一目置かれるかもしれない。置かれないかもしれない。簡単なのに美味しくて、ごめんね的一品。
えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　
cookbuzz
PRO

チンゲン菜とエビの中華炒め テーブルのセンターを飾る

チンゲン菜（bok choy）はイギリスでも人気の食材。油との相性抜群だけどイギリス人は一体、どうやって食べてるの？一見薄味っぽいけど食べ進むにつれてどんどん美味しさが加速する不思議な一品。
チンゲン菜（bok choy）, えび（冷凍）, 乾燥しいたけ（好みのキノコで可）, しょうが（スライス）, にんにく（スライス）, にんじん, 白コショウ, 酒, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 塩, 鶏がらスープの素, 水
cookbuzz
PRO

エビと豆腐のトロリあんかけ

豆腐は好きだけど一人で一丁食べるほど好きではない。あなたのことは好きだけど来世も一緒になりたいほどではない。そんな関係、よくあるよね。豆腐半丁がちょうどいいという人に最適レシピ。一丁いっちゃってもOK
豆腐（今回は充填豆腐使用）　　, えび（冷凍）　, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油
Tobuchan
HOME

豆腐のラー油どんぶり 手抜きのくせに超旨い！

夏用のレシピとしてユーチューブにあがって来た料理研究家リュウジさんの超手抜きレシピ。手抜きなのに妙に美味しくて夏以外もイケる。天かす乗せたりするのもいいらしい。自己流アレンジの可能性無限。やってみて！
豆腐（絹でも木綿でも）　, スプリングオニオン, 白だし, ラー油, たまご　, ご飯, 刻みのり（オプション）, 紅しょうが（オプション）
KitchenCIB
HOME
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.