タラのプロヴァンサル 簡単美味しいプロっぽい

南仏プロヴァンス風のかっこいい魚料理。見た目もいいし美味しいのに、実はとても簡単で誰でもできる嬉しいレシピ。スズキやタイでもよし。2人前にしたければ、材料そのまま倍にして。三國シェフ、ありがとう!

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
1人分 調理: 20 min

材料

タラのフィレ
トマト(大) 
たまねぎ(中) 1/4
ケイパー 大さじ1
ブラックオリーブ 10粒
フラットパセリ ひとつかみ
ひとつまみ
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2

作り方

1
タラは皮つきが手に入ったらその方がベター。塩一つまみ振り掛けて10分置き、出てきた水分をキッチンタオルでふき取る。
2
フライパンにオリーブオイル大さじ2をひいたらザックリ切ったトマトを入れて中火で焼く。3分したら潰したにんにく投入。
3
みじん切りにしたたまねぎを入れて中火で軽く炒める。トマトは軽くへらで押さえて潰す。
4
みじん切りにしたブラックオリーブとパセリ、ケイパーを入れて2分ほど煮詰める。塩見はケイパーからしっかり出る。
5
こんな感じになったらもう気分は南仏プロヴァンス。
6
上に水気を切ったタラを置く。タラは崩れやすいので触らない。
7
蓋をして10分弱めの中火で蒸したらお皿に盛りつけて出来上がり。かんたーん。

コツ・ポイント

タラのプロヴァンサル 簡単美味しいプロっぽい

南仏プロヴァンス風のかっこいい魚料理。見た目もいいし美味しいのに、実はとても簡単で誰でもできる嬉しいレシピ。スズキやタイでもよし。2人前にしたければ、材料そのまま倍にして。三國シェフ、ありがとう!

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)

1人分

調理: 20 min

材料

タラのフィレ
トマト(大) 
たまねぎ(中) 1/4
ケイパー 大さじ1
ブラックオリーブ 10粒
フラットパセリ ひとつかみ
ひとつまみ
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2

タラのプロヴァンサル 簡単美味しいプロっぽい

レシピID :3535 投稿日 18 MAR 2023

1人分

調理 20min
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南仏プロヴァンス風のかっこいい魚料理。見た目もいいし美味しいのに、実はとても簡単で誰でもできる嬉しいレシピ。スズキやタイでもよし。2人前にしたければ、材料そのまま倍にして。三國シェフ、ありがとう!

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材料

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1/4
大さじ1
10粒
ひとつかみ
ひとつまみ
1片
大さじ2

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調理
20min
1
タラは皮つきが手に入ったらその方がベター。塩一つまみ振り掛けて10分置き、出てきた水分をキッチンタオルでふき取る。
2
フライパンにオリーブオイル大さじ2をひいたらザックリ切ったトマトを入れて中火で焼く。3分したら潰したにんにく投入。
3
みじん切りにしたたまねぎを入れて中火で軽く炒める。トマトは軽くへらで押さえて潰す。
4
みじん切りにしたブラックオリーブとパセリ、ケイパーを入れて2分ほど煮詰める。塩見はケイパーからしっかり出る。
5
こんな感じになったらもう気分は南仏プロヴァンス。
6
上に水気を切ったタラを置く。タラは崩れやすいので触らない。
7
蓋をして10分弱めの中火で蒸したらお皿に盛りつけて出来上がり。かんたーん。
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お砂糖と酢を同量にするだけ。甘くて酸っぱくてとっても美味しい酢の物ができあがります。
きゅうり, 乾燥ワカメ, 塩, 米酢, 砂糖, しょうが, 白ごま
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チキンのクリーム煮にたっぷりのマッシュルームを加えた奥深い味わいの一皿。
鶏もも肉, 塩コショウ, たまねぎ(中), ニンジン(中), マッシュルーム, オリーブオイル, バター, 白ワイン, チキンストック, ダブルクリーム, ブールマニエ(バター+小麦粉)
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食材と割り下を耐熱トレイに入れてオーブンに入れて焼くだけの簡単すき焼きです。 Prep:10min cook:40min
Sirloin steak , 塩コショウ, 豆腐(固いもの:Firm), たまねぎ, Leek, Chestnuts mushroom, ブロッコリー, たまご, 【割り下】, ミツカン追いかつおつゆ(2倍濃縮), 酒, しょう油, グラニュー糖, 水
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フランス、アルザスの伝統料理。本来はキャベツを発酵させる保存食なんだとか。酸っぱいキャベツはアルザスやドイツでよく食べられますが、慣れると案外やみつきになります。
キャベツ(スイートハート), たまねぎ, ソーセージ, ベーコン, にんにく, オリーブオイル, 塩こしょう, 白ワイン, 白ワインビネガー, クミン(あれば), 月桂樹(あれば), 全粒マスタード
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抹茶と粒あんの黄金コンビです。 Prep:20mins bake: 10mins
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自分で作るから安心?
ワインビネガー(酢), レモンの搾り汁, しょう油, グラニュー糖, ごま油, オイスターソース, はちみつ
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鶏もも肉(骨皮つき), 鶏のドラム(骨皮つき), 塩こしょう, 小麦粉 , オリーブオイル, たまねぎ(中), にんにく, アンチョビフィレ, プルーン, プチトマト, ローリエ(あれば), タイム(あれば), 赤ワイン(白でも), 水, フラットパセリ
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スモークド・マッカレル(燻製鯖), リークねぎ, サラダ油, めんつゆ(3倍濃縮) , 水, 砂糖, ごま油, たまご, ご飯, スプリングオニオン, 紅しょうが, のり, たくあん
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