抹茶あずきのふわふわロールケーキ Matcha Roll

抹茶と粒あんの黄金コンビです。
Prep:20mins bake: 10mins

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
6-8人分 準備: 20 min 調理: 10 min

材料

【スポンジ】
たまご 3個
薄力粉 60g
グラニュー糖 60g
●バター 20g
●はちみつ 大さじ1
●牛乳 大さじ2
【生クリーム】
ダブルクリーム 200ml
グラニュー糖 30g
バニラエッセンス 小さじ1
抹茶 maccha 大さじすりきり1
お湯 大さじ1
あずき缶 1個

作り方

1
耐熱トレイにクッキングシートを敷きます。底が茶色くならないよう、3~4重に敷きます。
2
たまごをボウルに入れ、泡立て器でしゃっしゃとかき混ぜたら砂糖を入れて再びよくかき混ぜます。
3
もっと大きいボウルにお湯を入れて50℃くらいに設定します。そこに②のボウルを入れて湯煎しながら泡立て器で2分ほど混ぜます
4
③を湯煎からだしたらハンドミキサーで3~4分攪拌します。角がしっかり立ったらOK。
5
④に小麦粉をふるいながら入れ、ゴムベラで生地の下がら上へさくっさくっと混ぜます。
6
小さな器に●を全部入れてよく溶けたら⑤をお玉一杯程度すくって器に入れてよく混ぜ、馴染んだら⑤のボウルに戻して混ぜます。
7
大さじ1のお湯でしっかり溶いた抹茶をここで入れてまた混ぜます。
8
トレイに⑦を流し入れ、表面をきれいにならしたら170℃に予熱しておいたオーブンに入れて10分焼きます。
9
焼けたらしばらく放置して粗熱を取ります。
10
生クリームを作ります。ボウルにダブルクリームを入れ、ハンドミキサーでかき混ぜます。
11
グラニュー糖を3回に分けて徐々に入れます。1分ほどで固まってきます。ケーキからはみ出ないようかために作ります。
12
スポンジケーキの底だった方が色が白に近いはずです。巻いた時にこちらが外側になります。
13
茶色い方に水気を切ったアズキを敷きます。
14
その上から⑪のクリームを均等に伸ばしていきます。ナイフなどを横にすべらせるようにして塗っていきます。
15
下に敷いたクッキングシートごと手前から持ち上げて半分ほど巻いたら一番手前に一旦着地します。まさに太巻きの要領。
16
小さな芯部分ができたらもう安心。そのまま一気に奥まで巻いてしまいます。
17
両サイドの窪みに余ったクリームを塗り30分ほど冷蔵庫で休ませたら切り分けていただきます。
18
小麦粉はMcDougalls社のSupreme Spongeを使用しました。
19
プレーンなロールケーキはこちら。

「基本のロールケーキ swiss rol」l

レシピID:1886

コツ・ポイント

●スポンジケーキは薄いのですぐに焼けます。下地にあまり色をつけたくないのでくれぐれも時間管理には気を付けましょう。
●トレイは20cm×30cm、高さ4cmのものを使用しています。
●④で少しだけ長め(5分ほど)にミキサーを回すとシフォンケーキのようにフワフワのスポンジになります。でも、イギリス人はあまりフワフワを好まないようです。なんせスコーンのようなハードなお菓子が好きなもので。

抹茶あずきのふわふわロールケーキ Matcha Roll

抹茶と粒あんの黄金コンビです。
Prep:20mins bake: 10mins

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)

6-8人分

準備: 20 min

調理: 10 min

材料

【スポンジ】
たまご 3個
薄力粉 60g
グラニュー糖 60g
●バター 20g
●はちみつ 大さじ1
●牛乳 大さじ2
【生クリーム】
ダブルクリーム 200ml
グラニュー糖 30g
バニラエッセンス 小さじ1
抹茶 maccha 大さじすりきり1
お湯 大さじ1
あずき缶 1個

抹茶あずきのふわふわロールケーキ Matcha Roll

レシピID :1903 投稿日 24 MAY 2016

6-8人分

準備 20min
調理 10min
閲覧数 8,368
印刷数 41

お気に入り登録 3

抹茶と粒あんの黄金コンビです。
Prep:20mins bake: 10mins

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
3個
60g
60g
20g
大さじ1
大さじ2
200ml
30g
小さじ1
大さじすりきり1
大さじ1
1個

作り方

準備
20min
調理
10min
1
耐熱トレイにクッキングシートを敷きます。底が茶色くならないよう、3~4重に敷きます。
2
たまごをボウルに入れ、泡立て器でしゃっしゃとかき混ぜたら砂糖を入れて再びよくかき混ぜます。
3
もっと大きいボウルにお湯を入れて50℃くらいに設定します。そこに②のボウルを入れて湯煎しながら泡立て器で2分ほど混ぜます
4
③を湯煎からだしたらハンドミキサーで3~4分攪拌します。角がしっかり立ったらOK。
5
④に小麦粉をふるいながら入れ、ゴムベラで生地の下がら上へさくっさくっと混ぜます。
6
小さな器に●を全部入れてよく溶けたら⑤をお玉一杯程度すくって器に入れてよく混ぜ、馴染んだら⑤のボウルに戻して混ぜます。
7
大さじ1のお湯でしっかり溶いた抹茶をここで入れてまた混ぜます。
8
トレイに⑦を流し入れ、表面をきれいにならしたら170℃に予熱しておいたオーブンに入れて10分焼きます。
9
焼けたらしばらく放置して粗熱を取ります。
10
生クリームを作ります。ボウルにダブルクリームを入れ、ハンドミキサーでかき混ぜます。
11
グラニュー糖を3回に分けて徐々に入れます。1分ほどで固まってきます。ケーキからはみ出ないようかために作ります。
12
スポンジケーキの底だった方が色が白に近いはずです。巻いた時にこちらが外側になります。
13
茶色い方に水気を切ったアズキを敷きます。
14
その上から⑪のクリームを均等に伸ばしていきます。ナイフなどを横にすべらせるようにして塗っていきます。
15
下に敷いたクッキングシートごと手前から持ち上げて半分ほど巻いたら一番手前に一旦着地します。まさに太巻きの要領。
16
小さな芯部分ができたらもう安心。そのまま一気に奥まで巻いてしまいます。
17
両サイドの窪みに余ったクリームを塗り30分ほど冷蔵庫で休ませたら切り分けていただきます。
18
小麦粉はMcDougalls社のSupreme Spongeを使用しました。
19
プレーンなロールケーキはこちら。

「基本のロールケーキ swiss rol」l

レシピID:1886

コツ・ポイント

●スポンジケーキは薄いのですぐに焼けます。下地にあまり色をつけたくないのでくれぐれも時間管理には気を付けましょう。
●トレイは20cm×30cm、高さ4cmのものを使用しています。
●④で少しだけ長め(5分ほど)にミキサーを回すとシフォンケーキのようにフワフワのスポンジになります。でも、イギリス人はあまりフワフワを好まないようです。なんせスコーンのようなハードなお菓子が好きなもので。

HOME
Deepseafish
116レシピ公開中!

DEEPSEAFISH
Step into my kitchen!
Mixed herbとCrushed chilli でインディア風の仕上がりに
ポテト, 塩(茹で用), 【ソース】, Crushed Chilli, Mixed herb, にんにく, オリーブオイル, 塩, コショウ
HOME
冷やし中華などに最適です。
たまご(M), 水, 片栗粉, グラニュー糖, 塩
HOME
イカのにんにくバターしょう油風味がパスタと相性バツグンです。 Prep:10min cook:10min
冷凍イカ, 塩コショウ, にんにく, タマネギ, 鷹の爪, オリーブオイル, バター, しょう油, アンチョビ, パセリ, パルミジャーノレッジャーノ
HOME
残り物のローストチキン復活レシピ 所要時間:10分
ローストチキン胸肉, トルティーヤ, Round lettuce, red pepper(細切り), BBQ ソース, イングリッシュマスタード
HOME
日本のSNSで話題の面白レシピです。メープルやゴールデンシロップと一緒に食べるとさらに美味しさがアップします。
カマンベールチーズ, ベーコン, メープルまたはゴールデンシロップや蜂蜜
HOME
よくある豆腐とカニカマのあんかけですが、豆腐を事前に崩してたまごと一緒にレンジで丸く固めるのがオシャレ。お好みでチリを入れてサンラータンのようにしてもグッドです。
豆腐(絹), たまご, かにかま, スプリングオニオン, しょう油, みりん, 酢(できれば黒酢), 鶏がらスープの素, 水, ごま油, 片栗粉, 塩
HOME

似たレシピ

もちっとぷるるんなお抹茶ムース。マシュマロとミルク(生クリーム)と抹茶で完成♪
マシュマロ, 牛乳, ダブルクリーム, お抹茶, お湯
KGOHAN
PRO
小腹がすいたときの簡単お菓子に。優しい食感で、懐かしい気持ちになります。
小麦粉, 砂糖, インスタントコーヒー, 油
KMR-type-B
HOME
お弁当のおかずで一番好きなのが出し巻きたまご。これをワッフルで焼いたらどうなるんでしょうか。
たまご, 本だし(顆粒), 塩, 砂糖, スプリングオニオン, 溶かしバター, 薄力粉, 強力粉, 水
Tobuchan
HOME
パウンドケーキのレシピに缶詰のアズキを混ぜるだけ。
卵, Self raising flour, 砂糖, 有塩バター, 水溶きはちみつ, バニラエキス Extract, 缶ゆであずき
Tobuchan
HOME
後からふわっと追いかけて来る抹茶の風味がたまらない。
たまご, コンデンスミルク, エバミルク, バニラエクストラクト, グラニュー糖, 水, 抹茶, ぬるま湯
KitchenCIB
HOME
お抹茶の香りと小豆入りクリームがベストマッチ。
たまごMサイズ, 薄力粉, 抹茶, キャスターシュガー(卵白用), キャスターシュガー(卵黄用), 牛乳, バター, ☆ダブルクリーム, ☆キャスターシュガー, ☆ゆで小豆, ★ダブルクリーム, ★シングルクリーム, ★キャスターシュガー, *お湯, *キャスターシュガー, *ブランデー
KGOHAN
PRO

新着レシピ

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。
牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans (赤インゲン), チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル , ビーフストック(1.5キューブ), 塩こしょう, 砂糖
KitchenCIB
HOME
スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん(あれば), 紅しょうが(あれば), 焼き海苔(味付け海苔でも), サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
cookbuzz
PRO
お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
もやし, 塩, 砂糖 , 鰹節(あれば), 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
cookbuzz
PRO
お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔?と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター , 白ごま(お好みで)
Tobuchan
HOME
最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
cookbuzz
PRO
メロンパン、ありゃ一体なあに?でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
Tobuchan
HOME