抹茶ババロア

懐かしい味。ぷるるんと震えて口の中ですーっと溶けます(^_^)

Recipe By: Nuko@York (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/122)
10個分 調理: 30 min

材料

卵黄 3個分
グラニュー糖 150g
牛乳 950ml
板ゼラチン 8枚(13g)
抹茶 大さじ2
熱湯 50ml程
生クリーム(ダブル) 200ml
バニラエッセンス 数滴

作り方

1
板ゼラチンをたっぷりの水(分量外)に5分程度浸してふやかします。
2
板ゼラチンはポークゼラチンを使いました。
3
抹茶に熱湯を注ぎ、よく混ぜます。
4
鍋に卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立器で白っぽくなるまでよく混ぜます。3も入れて更に混ぜます。
5
4に牛乳を少しずつ注ぎながら、よく混ぜます。
6
5に1でふやかした板ゼラチンを入れ、お鍋を弱火にかけます。木べらでゆっくりとかき回して下さい。
7
ゼラチンが完全に溶けたら火から下ろして冷まします。絶対に沸騰はさせないで下さいね。
8
冷めたら生クリームとバニラエッセンスを入れて混ぜ合わせます。
9
漉し器などで濾しながら型に入れます。今回は径18cmのガラスのケーキ皿を利用。
10
ラップをして冷蔵庫で冷やし固めます。
11
盛り付けの際はお好みでホイップクリームや果物などを飾っても綺麗です。

コツ・ポイント

卵は新鮮なものを使って下さい。
抹茶ではない普通のババロアの場合は、牛乳を1リットルにします。
粉ゼラチン利用の場合は大さじ4で、倍量の水でふやかして使います。
タッパウェアーのメロディーリング1台分の分量です。かなりの量なので、適宜半分や1/3の量で作っても☆
甘さ控えめなので、ホイップクリームなしorしっかり甘いのがお好みな場合は30gほど砂糖を足して下さいね。

抹茶ババロア

懐かしい味。ぷるるんと震えて口の中ですーっと溶けます(^_^)

Recipe By: Nuko@York (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/122)

10個分

調理: 30 min

材料

卵黄 3個分
グラニュー糖 150g
牛乳 950ml
板ゼラチン 8枚(13g)
抹茶 大さじ2
熱湯 50ml程
生クリーム(ダブル) 200ml
バニラエッセンス 数滴

抹茶ババロア

レシピID :441 投稿日 01 MAY 2015

10個分

調理 30min
閲覧数 1,137
印刷数 151

お気に入り登録 0

懐かしい味。ぷるるんと震えて口の中ですーっと溶けます(^_^)

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
3個分
150g
950ml
8枚(13g)
大さじ2
50ml程
200ml
数滴

作り方

調理
30min
1
板ゼラチンをたっぷりの水(分量外)に5分程度浸してふやかします。
2
板ゼラチンはポークゼラチンを使いました。
3
抹茶に熱湯を注ぎ、よく混ぜます。
4
鍋に卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立器で白っぽくなるまでよく混ぜます。3も入れて更に混ぜます。
5
4に牛乳を少しずつ注ぎながら、よく混ぜます。
6
5に1でふやかした板ゼラチンを入れ、お鍋を弱火にかけます。木べらでゆっくりとかき回して下さい。
7
ゼラチンが完全に溶けたら火から下ろして冷まします。絶対に沸騰はさせないで下さいね。
8
冷めたら生クリームとバニラエッセンスを入れて混ぜ合わせます。
9
漉し器などで濾しながら型に入れます。今回は径18cmのガラスのケーキ皿を利用。
10
ラップをして冷蔵庫で冷やし固めます。
11
盛り付けの際はお好みでホイップクリームや果物などを飾っても綺麗です。

コツ・ポイント

卵は新鮮なものを使って下さい。
抹茶ではない普通のババロアの場合は、牛乳を1リットルにします。
粉ゼラチン利用の場合は大さじ4で、倍量の水でふやかして使います。
タッパウェアーのメロディーリング1台分の分量です。かなりの量なので、適宜半分や1/3の量で作っても☆
甘さ控えめなので、ホイップクリームなしorしっかり甘いのがお好みな場合は30gほど砂糖を足して下さいね。

HOME
Nuko@York
15レシピ公開中!

NUKO@YORK
Step into my kitchen!
懐かしい味。ぷるるんと震えて口の中ですーっと溶けます(^_^)
卵黄, グラニュー糖, 牛乳, 板ゼラチン, 抹茶, 熱湯, 生クリーム(ダブル), バニラエッセンス
HOME
☆天板3枚分☆ お好みのものを飾ってね。
薄力粉, バター, グラニュー糖, 卵, 牛乳, バニラエッセンス, 飾り(ジャム・レーズン等)
HOME
☆天板2枚分☆
バター, ブラウンシュガー, 卵, 薄力粉, きな粉, ミックススパイス
HOME
野菜を切ったらあとは鍋にお任せ!朝に仕込んで夜に美味しく☆お野菜がたっぷり摂れます!
生ソーセージ, 涙形のキャベツ, 人参, マッシュルーム, ジャガイモ, リーク, 熱湯, ベジタブルコンソメ, 白ワイン, べイリーフ(ローリエ), 塩, コショウ
HOME
チーズをたっぷりかけて召し上がれ☆
牛ミンチ, 玉ねぎ, オリーブオイル, にんにく, 赤ワイン, コショウ, ズッキーニ, トマトの缶詰, ソース, ケチャップ, 塩, パスタ, チェダーチーズ
HOME
家で焼いたら、簡単で美味しかった!
薄力粉, ベーキングパウダー, 塩, 砂糖, バター, 卵, 牛乳, チェダーチーズ
HOME

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

抹茶と粒あんの黄金コンビです。 Prep:20mins bake: 10mins
【スポンジ】, たまご, 薄力粉, グラニュー糖, ●バター, ●はちみつ, ●牛乳, 【生クリーム】, ダブルクリーム, バニラエッセンス, 抹茶 maccha, お湯, あずき缶
ちょっとしたおやつにぴったり。
●卵黄, ●ダブルクリーム, ●牛乳, 砂糖, バニラエッセンス
リュバーブの時期になると、毎年必ず焼くフランスの簡単おうち菓子です。
リュバーブ Rhubarb, バター(型に塗る用), 卵, 砂糖, 塩, 溶かしバター(生地用), 牛乳, 生クリーム(ダブル)
Nanita
PRO
後からふわっと追いかけて来る抹茶の風味がたまらない。
たまご, コンデンスミルク, エバミルク, バニラエクストラクト, グラニュー糖, 水, 抹茶, ぬるま湯
KitchenCIB
HOME
バニラとオレンジの風味がとけあうスイーツ
オレンジゼスト(皮), オレンジブランディorリキュール, オレンジ果汁, キャスターシュガー, 卵黄, ダブルクリーム, バニラ・エクストラクト, ブラウンorデメララシュガー, キャンディド・オレンジピール
yhiranuma
PRO
tescoで買ってきた2ポンドのカットフルーツ盛り合わせを入れました。 prep:20mins Make:10mins
【スポンジ】, たまご egg, 薄力粉 Supreme Sponge, グラニュー糖, お湯(湯煎用), ●バター, ●はちみつ, ●牛乳, 【生クリーム】, ダブルクリーム, グラニュー糖, バニラエッセンス, カットフルーツ
Tobuchan
HOME

新着レシピ

納豆とスティルトン、どちらも発酵食品で独特の匂いを発します。さて、合体するとどうなるのでしょう。
納豆, スティルトンチーズ, スプリングオニオン, しょう油, 刻み海苔
cookbuzz
PRO
アボカドはわさび醤油との相性が抜群。沢庵のクランチーな歯触りがいい仕事をします。
納豆, アボカド, たくあん, スプリングオニオン, 練りわさび, しょう油
cookbuzz
PRO
健康に良い2つの食材をタップリどうぞ! 所要時間45分(ご飯を炊く時間は除く)
米, 生鯖のおろし身, ケール(きざんだもの), しょうゆ, みりん, 砂糖
スモーク鯖の旨味を丸ごとじっくり味わう!
一尾もののスモーク鯖(小さめ) , 塩, こしょう, 水, トマト缶, 米, 玉ねぎ(中), チーズ(けずったもの)
アツアツをほおばりたい!
鯖, しょう油, 酒(または白ワイン), メープルシロップ(砂糖で代用可), コーンフラワー, 揚げ油, しょうが(すりおろし), にんにく(すりおろし)
レシピとは言えないほど簡単な副菜。白菜とベーコンの炒め物。ツナ缶などでも出来ます。牛乳と片栗粉を加えれば、美味しいパスタソースにもなります。
ベーコン, 白菜, 顆粒だし, 鰹節, 刻み海苔