とうもろこしのクレームブリュレ

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とうもろこしのクレームブリュレ

レシピID :898 投稿日 22 JUL 2015

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2人分

準備 10min

調理 30min

印刷数 179

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自然の甘みを存分に活かした一品です。

材料

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とうもろこし		１本(約100g)
牛乳		150ml
卵		１コ
卵黄		１コ
パルメザンチーズ		大さじ３
シーソルト		適量

ホットトレンド

作り方

準備

10min

調理

30min

とうもろこしは茹で、飾り用に一部を残し、牛乳と一緒にミキサーにかけて漉す。

①に卵と卵黄を漉して加え、泡立てないように滑らかになるまで混ぜる。

②にパルメザンチーズ大さじ2を加え、耐熱容器に流し入れる。

③を湯を張ったトレーに入れて180℃に温めたオーブンで固まるまで20分ほど焼く。

飾り用のとうもろこしと、残りのパルメザンチーズを乗せ、さらに３分ほどグリルで焼いて焦げ目をつけたら出来上がり。

コツ・ポイント

●①で漉す時は、あまり力を入れすぎるととうもろこしの皮の部分が入ってしまうので、滑らかになるよう軽めに漉すようにします。
●冷めても美味しいですよ。

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