お手軽モンブラン

思い立ったらすぐに作ることが出来る様にレシピを簡素化 ♪
甘さ控えめのモンブランです。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
16個分

材料

栗のピューレ 400g(2袋)
砂糖 100g
バター 20g
ダブルクリーム 200cc
☆ダブルクリーム 約100cc
☆ホイッピングクリーム 300cc
☆砂糖 40g
ブランデー 5cc(省略可)
Large flan case 2パック
砂糖 15cc
お湯 30cc
ブランデー 5cc(省略可)
茹でた栗 適量

作り方

1
栗ピューレ、砂糖、バターを耐熱ボウルに入れて電子レンジで7〜8分ほど加熱します。2分毎に取り出してかき混ぜ、しっかりと水分を飛ばします。
2
8分立てにしダブルクリーム(200cc)と栗ピューレをしっかりと混ぜ合わせ、マロンクリームを作ります。
3
⭐︎のクリームと砂糖を混ぜて8分立てにします。
4
★砂糖、お湯、ブランデーをよく混ぜてシロップを作ります。
5
スコーンの型やクッキーの型などで大小2種類の大きさにflan caseをくり抜き、刷毛でシロップをたっぷりと塗ります。
6
マフィン型でくり抜いた大きいスポンジの上に生クリーム少々(糊として)、小さいスポンジを重ねておいて土台を作ります。
7
その土台全体に生クリームを渦巻き状に絞っていきます。(山のような形にします、スプーンの背で生クリームを塗っても良いです)
8
マロンクリームを絞り出し袋に入れて、端から端までまんべんなく絞り出します。90度向きを変えてもう一度端から端まで絞り出します。
9
中央に茹でた栗を飾ったら完成です。

コツ・ポイント

WAITROSE,TESCOなどで購入できます。
栗のピューレ:Merchant Gourmet Chestnut Puree
茹でた栗:Merchant Gourmet Whole Chestnuts
フランケース:Kuchenmeister Large Flan Case
モンブラン冷凍保存可能
モンブラン用絞り口はLakelandで購入可能

お手軽モンブラン

思い立ったらすぐに作ることが出来る様にレシピを簡素化 ♪
甘さ控えめのモンブランです。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

16個分

材料

栗のピューレ 400g(2袋)
砂糖 100g
バター 20g
ダブルクリーム 200cc
☆ダブルクリーム 約100cc
☆ホイッピングクリーム 300cc
☆砂糖 40g
ブランデー 5cc(省略可)
Large flan case 2パック
砂糖 15cc
お湯 30cc
ブランデー 5cc(省略可)
茹でた栗 適量

お手軽モンブラン

レシピID :2945 投稿日 24 DEC 2018

16個分

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甘さ控えめのモンブランです。

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材料

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400g(2袋)
100g
20g
200cc
約100cc
300cc
40g
5cc(省略可)
2パック
15cc
30cc
5cc(省略可)
適量

作り方

1
栗ピューレ、砂糖、バターを耐熱ボウルに入れて電子レンジで7〜8分ほど加熱します。2分毎に取り出してかき混ぜ、しっかりと水分を飛ばします。
2
8分立てにしダブルクリーム(200cc)と栗ピューレをしっかりと混ぜ合わせ、マロンクリームを作ります。
3
⭐︎のクリームと砂糖を混ぜて8分立てにします。
4
★砂糖、お湯、ブランデーをよく混ぜてシロップを作ります。
5
スコーンの型やクッキーの型などで大小2種類の大きさにflan caseをくり抜き、刷毛でシロップをたっぷりと塗ります。
6
マフィン型でくり抜いた大きいスポンジの上に生クリーム少々(糊として)、小さいスポンジを重ねておいて土台を作ります。
7
その土台全体に生クリームを渦巻き状に絞っていきます。(山のような形にします、スプーンの背で生クリームを塗っても良いです)
8
マロンクリームを絞り出し袋に入れて、端から端までまんべんなく絞り出します。90度向きを変えてもう一度端から端まで絞り出します。
9
中央に茹でた栗を飾ったら完成です。

コツ・ポイント

WAITROSE,TESCOなどで購入できます。
栗のピューレ:Merchant Gourmet Chestnut Puree
茹でた栗:Merchant Gourmet Whole Chestnuts
フランケース:Kuchenmeister Large Flan Case
モンブラン冷凍保存可能
モンブラン用絞り口はLakelandで購入可能

PRO
KGOHAN
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KGOHAN
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