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生シフォンケーキ

ふわふわシフォンケーキの中には、たっぷりの生クリーム。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
6人分

材料

☆卵白（Lサイズ） ３個
☆砂糖 ３０g
★卵黄（Lサイズ） ３個
★砂糖 １５g
★サラダ油 ２０g
★水 ４０g
★薄力粉 ４５g
マシュマロ カップケーキの数だけ
＊ダブルクリーム １７０cc
＊シングルクリーム ６０cc
＊砂糖 １５g
＊バニラエクストラクト（省略可） 小さじ１／４
＊ブランデー（省略可） 小さじ１

作り方

1
オーブンを１７０度に余熱しておきます。
薄力粉を２回ふるいます。
2
☆卵白と砂糖を合わせて、ハンドミキサーでピンとつのが立つまであわ立てます。
3
★を順番に加えて混ぜていきます。
（メレンゲを作るときに使ったハンドミキサーの羽は洗わずにそのまま使います。）
4
③にメレンゲの1/4量を加えてよく混ぜます。残りのメレンゲを２回に分けて加え、さっくりと混ぜ合わせます。
5
紙製のマフィンカップの1/4まで生地を入れて、マシュマロを中央におきます。その上からカップの８分目まで生地を加えます。
6
オーブンで２０分焼きます。
7
焼きあがったらクーラーの上で完全に冷まします。
8
生クリームの材料をすべて混ぜて、８分立てにします。
9
シフォンケーキのトップにお箸などで小さな穴を開けます。
10
生クリームをシフォンクリームに注入したら完成です。

コツ・ポイント

マシュマロが溶けて中に空洞ができます。焼きあがったシフォンケーキはしぼむので、そこに生クリームを注入します。ダブルクリームとシングルクリームの代わりにホイッピングクリームを使うと簡単です。

生シフォンケーキ

ふわふわシフォンケーキの中には、たっぷりの生クリーム。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

6人分

材料

☆卵白（Lサイズ） ３個
☆砂糖 ３０g
★卵黄（Lサイズ） ３個
★砂糖 １５g
★サラダ油 ２０g
★水 ４０g
★薄力粉 ４５g
マシュマロ カップケーキの数だけ
＊ダブルクリーム １７０cc
＊シングルクリーム ６０cc
＊砂糖 １５g
＊バニラエクストラクト（省略可） 小さじ１／４
＊ブランデー（省略可） 小さじ１
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生シフォンケーキ

レシピID :3142 投稿日 02 OCT 2019
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6人分

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ふわふわシフォンケーキの中には、たっぷりの生クリーム。

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PRO
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材料

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３個
３０g
３個
１５g
２０g
４０g
４５g
カップケーキの数だけ
１７０cc
６０cc
１５g
小さじ１／４
小さじ１

作り方

1
オーブンを１７０度に余熱しておきます。
薄力粉を２回ふるいます。
2
☆卵白と砂糖を合わせて、ハンドミキサーでピンとつのが立つまであわ立てます。
3
★を順番に加えて混ぜていきます。
（メレンゲを作るときに使ったハンドミキサーの羽は洗わずにそのまま使います。）
4
③にメレンゲの1/4量を加えてよく混ぜます。残りのメレンゲを２回に分けて加え、さっくりと混ぜ合わせます。
5
紙製のマフィンカップの1/4まで生地を入れて、マシュマロを中央におきます。その上からカップの８分目まで生地を加えます。
6
オーブンで２０分焼きます。
7
焼きあがったらクーラーの上で完全に冷まします。
8
生クリームの材料をすべて混ぜて、８分立てにします。
9
シフォンケーキのトップにお箸などで小さな穴を開けます。
10
生クリームをシフォンクリームに注入したら完成です。

コツ・ポイント

マシュマロが溶けて中に空洞ができます。焼きあがったシフォンケーキはしぼむので、そこに生クリームを注入します。ダブルクリームとシングルクリームの代わりにホイッピングクリームを使うと簡単です。

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