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たまご焼き

冷めてふっくら美味しい卵焼き。決め手はスパークリングウオーター！

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
4人分

材料

たまご ４個
塩麹 大さじ１
スパークリングウオーター 大さじ２
砂糖 大さじ1/2
油 適量

作り方

1
ボウルに卵と調味料全てを入れてよく混ぜます。
2
熱したフライパンに油を入れてしばらく温めます。
3
フライパンに卵液の1／３を流し入れます。ヘラで大きくのの字を書くようにして卵を混ぜます。
この時弱火にします。
4
玉子焼きの端を折り返して全体をフライパンの端に寄せ、卵液の1／３を流し入れます。
5
卵が固まってきたらさらに折り返し、残りの卵液を流し入れます。
6
卵液が固まったら折り返すことを繰り返し、中まで火が通ったら完成です。

コツ・ポイント

強火でフライパンを温め、卵液を入れた後はすぐに弱火にしますが、卵液がなかなか固まらない時は、少し火を強めます。こげない程度の中火〜弱火で調理してください。

たまご焼き

冷めてふっくら美味しい卵焼き。決め手はスパークリングウオーター！

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

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たまご ４個
塩麹 大さじ１
スパークリングウオーター 大さじ２
砂糖 大さじ1/2
油 適量
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たまご焼き

レシピID :3197 投稿日 04 APR 2020
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4人分

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冷めてふっくら美味しい卵焼き。決め手はスパークリングウオーター！

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PRO
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材料

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４個
大さじ１
大さじ２
大さじ1/2
適量

作り方

1
ボウルに卵と調味料全てを入れてよく混ぜます。
2
熱したフライパンに油を入れてしばらく温めます。
3
フライパンに卵液の1／３を流し入れます。ヘラで大きくのの字を書くようにして卵を混ぜます。
この時弱火にします。
4
玉子焼きの端を折り返して全体をフライパンの端に寄せ、卵液の1／３を流し入れます。
5
卵が固まってきたらさらに折り返し、残りの卵液を流し入れます。
6
卵液が固まったら折り返すことを繰り返し、中まで火が通ったら完成です。

コツ・ポイント

強火でフライパンを温め、卵液を入れた後はすぐに弱火にしますが、卵液がなかなか固まらない時は、少し火を強めます。こげない程度の中火〜弱火で調理してください。

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