たまご焼き

冷めてふっくら美味しい卵焼き。決め手はスパークリングウオーター!

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
4人分

材料

たまご 4個
塩麹 大さじ1
スパークリングウオーター 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
適量

作り方

1
ボウルに卵と調味料全てを入れてよく混ぜます。
2
熱したフライパンに油を入れてしばらく温めます。
3
フライパンに卵液の1/3を流し入れます。ヘラで大きくのの字を書くようにして卵を混ぜます。
この時弱火にします。
4
玉子焼きの端を折り返して全体をフライパンの端に寄せ、卵液の1/3を流し入れます。
5
卵が固まってきたらさらに折り返し、残りの卵液を流し入れます。
6
卵液が固まったら折り返すことを繰り返し、中まで火が通ったら完成です。

コツ・ポイント

強火でフライパンを温め、卵液を入れた後はすぐに弱火にしますが、卵液がなかなか固まらない時は、少し火を強めます。こげない程度の中火〜弱火で調理してください。

たまご焼き

冷めてふっくら美味しい卵焼き。決め手はスパークリングウオーター!

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

4人分

材料

たまご 4個
塩麹 大さじ1
スパークリングウオーター 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
適量

たまご焼き

レシピID :3197 投稿日 04 APR 2020

4人分

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冷めてふっくら美味しい卵焼き。決め手はスパークリングウオーター!

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材料

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4個
大さじ1
大さじ2
大さじ1/2
適量

作り方

1
ボウルに卵と調味料全てを入れてよく混ぜます。
2
熱したフライパンに油を入れてしばらく温めます。
3
フライパンに卵液の1/3を流し入れます。ヘラで大きくのの字を書くようにして卵を混ぜます。
この時弱火にします。
4
玉子焼きの端を折り返して全体をフライパンの端に寄せ、卵液の1/3を流し入れます。
5
卵が固まってきたらさらに折り返し、残りの卵液を流し入れます。
6
卵液が固まったら折り返すことを繰り返し、中まで火が通ったら完成です。

コツ・ポイント

強火でフライパンを温め、卵液を入れた後はすぐに弱火にしますが、卵液がなかなか固まらない時は、少し火を強めます。こげない程度の中火〜弱火で調理してください。

PRO
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豚肉を生姜たっぷりのごま油で炒めて鍋仕立てにしたうどん鍋。こってりさっぱりスープがクセになる美味しさです。
豚薄切り肉(ロース), サラダほうれん草(baby spinach), スプリングオニオン , しいたけ, 白菜(お好みで), えのき、しめじなどお好みで, ☆醤油, ☆味噌, ☆砂糖, ☆すりおろし生姜, ☆白ごま, ごま油, 出汁, うどん
PRO
カスタードクリームを混ぜたアーモンド生地(フランジパーヌクリーム)をこっそり手抜きでタルトにしました♪
カスタードクリーム, コーンスターチ, 無塩バター, 砂糖, たまご, アーモンドプードル, Shortcrust, 洋梨の缶詰(ジュース漬け)
PRO
お鍋一つでほっこり大根のそぼろあんかけ。濃いめの味でご飯にぴったり♪
大根, 鶏ひき肉, だし, しょうゆ, 砂糖, 酒, みりん, 塩, 生姜すりおろし, 片栗粉, 水
PRO
トッポキと牛肉の甘辛炒め。ご飯がすすみます♪
トッポギ , 牛肉, 玉ねぎ, 人参,  スプリングオニオン , きのこ, ☆しょうゆ, ☆砂糖, ☆酒, ★ しょうゆ, ★砂糖, ★酒, ごま油
PRO
少し苦味のある芽キャベツはニンニク&ごま油と好相性。意外な組み合わせが美味しい。
芽キャベツ, インゲン(French Beans), 冷凍枝豆(Soya Beans), ごま油, ニンニク, 塩
PRO
水っぽいオレンジ色サツマイモが甘くてホクホクなチップスになりましたとさ
Sweet Potate, Corn flour, オリーブオイル, 塩
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yhiranuma
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メロンパン、ありゃ一体なあに?でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
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