たまご焼き

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たまご焼き

レシピID :3197 投稿日 04 APR 2020

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4人分

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冷めてふっくら美味しい卵焼き。決め手はスパークリングウオーター！

材料

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たまご		４個
塩麹		大さじ１
スパークリングウオーター		大さじ２
砂糖		大さじ1/2
油		適量

ホットトレンド

作り方

ボウルに卵と調味料全てを入れてよく混ぜます。

熱したフライパンに油を入れてしばらく温めます。

フライパンに卵液の1／３を流し入れます。ヘラで大きくのの字を書くようにして卵を混ぜます。
この時弱火にします。

玉子焼きの端を折り返して全体をフライパンの端に寄せ、卵液の1／３を流し入れます。

卵が固まってきたらさらに折り返し、残りの卵液を流し入れます。

卵液が固まったら折り返すことを繰り返し、中まで火が通ったら完成です。

コツ・ポイント

強火でフライパンを温め、卵液を入れた後はすぐに弱火にしますが、卵液がなかなか固まらない時は、少し火を強めます。こげない程度の中火〜弱火で調理してください。

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