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錦糸たまごの作り方

冷やし中華などに最適です。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
2人分 準備: 5 min 調理: 5 min

材料

たまご（M） 2
水 大さじ２
片栗粉 小さじ1
グラニュー糖 小さじ１
塩 小さじ1/2

作り方

1
ボウルにたまご、砂糖、塩を入れてウイゥカーでよくかき混ぜます。
2
片栗粉を水で溶いてボウルに入れて再びよくかき混ぜます。
3
大き目のフライパンにうっすらと油を敷き、溶きたまごを一気に入れて弱火で焼きます。
4
いずれにしてもフライパンの余熱でたまごが焼けたらまな板の上に取って冷まします。
5
冷めたら中に空洞ができるようにふわっ、くるくるっと巻いていきます。
6
巻いたら1ミリ間隔で輪切りにし、切り終わったら両手でふわっふわっと何度も持ち上げて空気を入れ、軽い感じに仕上げます。
7
「重曹でスパゲッティを中華麺に」レシピID:1951　「自家製冷やし中華のタレ」レシピID:1956

コツ・ポイント

●今回は片面焼きにしました。腕に自信のある方はぜひひっくり返してみてください。

錦糸たまごの作り方

冷やし中華などに最適です。

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)

2人分

準備: 5 min

調理: 5 min

材料

たまご（M） 2
水 大さじ２
片栗粉 小さじ1
グラニュー糖 小さじ１
塩 小さじ1/2
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錦糸たまごの作り方

レシピID :1958 投稿日 04 JUL 2016
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2人分

準備 5min
調理 5min
閲覧数 11,500
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調理
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1
ボウルにたまご、砂糖、塩を入れてウイゥカーでよくかき混ぜます。
2
片栗粉を水で溶いてボウルに入れて再びよくかき混ぜます。
3
大き目のフライパンにうっすらと油を敷き、溶きたまごを一気に入れて弱火で焼きます。
4
いずれにしてもフライパンの余熱でたまごが焼けたらまな板の上に取って冷まします。
5
冷めたら中に空洞ができるようにふわっ、くるくるっと巻いていきます。
6
巻いたら1ミリ間隔で輪切りにし、切り終わったら両手でふわっふわっと何度も持ち上げて空気を入れ、軽い感じに仕上げます。
7
「重曹でスパゲッティを中華麺に」レシピID:1951　「自家製冷やし中華のタレ」レシピID:1956

コツ・ポイント

●今回は片面焼きにしました。腕に自信のある方はぜひひっくり返してみてください。

カテゴリー

日本 おつまみ たまご料理 パンフライ ベジタリアン 焼き物 たまご How to

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若鶏とパプリカのオリーブ煮 地中海のとっても美味しい家庭料理

スペインでも南仏でもイタリアでも、大体どこの家庭でも作っている残り物のごった煮です。チキンやトマト、オリーブからいい味が染み出して地味だけど、心に沁みる美味しい具沢山スープです。
鶏もも肉（皮つき）, パプリカ（赤黄）, にんにく, オリーブ（黒緑）, たまねぎ, トマト, じゃがいも, 鷹の爪, ローリエ（あれば）, パプリカパウダー, ミックスハーブ, 塩こしょう, 水, オリーブオイル
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チキンフランセ　Chicken Francaise

チキンをたまごで焼いてレモン風ソースでいただくフランスの家庭料理です。
鶏むね肉, 小麦粉, たまご, 塩コショウ, 【レモンソース】, レモン, パセリ, バター, 白ワイン, チキンストック
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アンチョヴィバターが決め手 キャベツのスパゲティ

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キャベツ（sweetheart）, アンチョヴィフィレ, ケイパー, ブラックオリーブ, 鷹の爪, にんにく, オリーブオイル, バター, スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）
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アンチョビとモッツアレラチーズのブルスケッタ　

切ってのせて焼くだけですが、前菜やパーティに大活躍です。 Prep: 5min bake 15min Bruschetta
バゲット, モッツアレラチーズ, アンチョビ, にんにく
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豚フィレの和風スカロピーネ

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バターナッツのふんわりクッキー

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バターナット・スクォッシュ, バター, 砂糖, 小麦粉, 黒ごま, 白ごま, 卵黄
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