白アスパラガスの豆乳茶碗蒸し

瓶詰の白アスパラガスを使えば手軽

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
2人分 調理: 30 min

材料

白アスパラガス(瓶詰) 6本(約100g)
豆乳(牛乳でも可) 適量
卵(L) 1コ
白みそ 小さじ1/3
少々
鶏ささみ、エビなど好みの具 適量
【仕上げ用あん】
瓶詰アスパラガスの汁 30ml
だし汁 30ml
しょうゆ(できればうす口) 小さじ1/3
みりん 小さじ1/3
少々
水溶き片栗粉 適量

作り方

1
アスパラガス2本は、具と飾り用に残しておく。残りのアスパラガスと瓶詰の汁(大さじ2、分量外)をミキサーにかける。
2
①に豆乳を加え、合わせて180mlになるようにする。これを鍋にうつして温め、白みそ、塩を加えて味を調える。
3
②のあら熱がとれたら溶き卵を加えてこす。この卵液を容器に入れ、刻んだアスパラガス(1本分)と鶏ささみ、エビなどを加える。
4
蒸し器に入れ、弱火で約15分蒸す。
5
仕上げ用のあんを作る。瓶詰の汁とだし汁を合わせて煮立たせる。
6
しょうゆ、みりん、塩で味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
7
蒸し上がった茶碗蒸しに飾りのアスパラガスをのせ、お好みでチャイブの小口切り(分量外)を散らし、あんをかけて召し上がれ。
8
アスパラガスの瓶詰

コツ・ポイント

●②では、少し温めるにとどめる(ふっとうさせないように注意)。

白アスパラガスの豆乳茶碗蒸し

瓶詰の白アスパラガスを使えば手軽

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

2人分

調理: 30 min

材料

白アスパラガス(瓶詰) 6本(約100g)
豆乳(牛乳でも可) 適量
卵(L) 1コ
白みそ 小さじ1/3
少々
鶏ささみ、エビなど好みの具 適量
【仕上げ用あん】
瓶詰アスパラガスの汁 30ml
だし汁 30ml
しょうゆ(できればうす口) 小さじ1/3
みりん 小さじ1/3
少々
水溶き片栗粉 適量

白アスパラガスの豆乳茶碗蒸し

レシピID :484 投稿日 06 MAY 2015

2人分

調理 30min
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瓶詰の白アスパラガスを使えば手軽

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材料

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6本(約100g)
適量
1コ
小さじ1/3
少々
適量
30ml
30ml
小さじ1/3
小さじ1/3
少々
適量

作り方

調理
30min
1
アスパラガス2本は、具と飾り用に残しておく。残りのアスパラガスと瓶詰の汁(大さじ2、分量外)をミキサーにかける。
2
①に豆乳を加え、合わせて180mlになるようにする。これを鍋にうつして温め、白みそ、塩を加えて味を調える。
3
②のあら熱がとれたら溶き卵を加えてこす。この卵液を容器に入れ、刻んだアスパラガス(1本分)と鶏ささみ、エビなどを加える。
4
蒸し器に入れ、弱火で約15分蒸す。
5
仕上げ用のあんを作る。瓶詰の汁とだし汁を合わせて煮立たせる。
6
しょうゆ、みりん、塩で味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
7
蒸し上がった茶碗蒸しに飾りのアスパラガスをのせ、お好みでチャイブの小口切り(分量外)を散らし、あんをかけて召し上がれ。
8
アスパラガスの瓶詰

コツ・ポイント

●②では、少し温めるにとどめる(ふっとうさせないように注意)。

PRO
Yukiko
54レシピ公開中!

YUKIKO
Step into my kitchen!
フィッシュソースで本格派の味に!
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マシュマロ(白) marshmallow, ダブルクリーム, パッションフルーツ&マンゴー・スムージー, ライムの絞り汁, グリークヨーグルト, フレッシュ・マンゴー, パッションフルーツ
PRO
3色の組み合わせが春を演出
(幅8センチ×長さ15センチの型を使用), アスパラガス, ご飯, 【A】, 白ワインビネガー, 粒マスタード, ハチミツ, 塩, すりゴマ, みりん, スモークサーモン, マヨネーズ, 炒り卵, プチトマトなど好みのトッピング
PRO
ちょっとオシャレな前菜がほしい時にピッタリ! 所要時間 15分
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PRO
ミニ半熟玉子をそえてどうぞ
うずら, 油, うずらの卵, 塩、コショウ, ミックスリーフ・サラダ, アスパラガス、プチトマト(お好みで), 【ドレッシング】, マヨネーズ, パルメザンチーズ, レモン汁, ヨーグルト, 牛乳, にんにく(すりおろしたもの), わさび, すりごま, 塩
PRO
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MiwaPucci
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きゅうりでクルリとおしゃれに巻いて!
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MiwaPucci
PRO