白アスパラガスの豆乳茶碗蒸し

瓶詰の白アスパラガスを使えば手軽

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
2人分 調理: 30 min

材料

白アスパラガス(瓶詰) 6本(約100g)
豆乳(牛乳でも可) 適量
卵(L) 1コ
白みそ 小さじ1/3
少々
鶏ささみ、エビなど好みの具 適量
【仕上げ用あん】
瓶詰アスパラガスの汁 30ml
だし汁 30ml
しょうゆ(できればうす口) 小さじ1/3
みりん 小さじ1/3
少々
水溶き片栗粉 適量

作り方

1
アスパラガス2本は、具と飾り用に残しておく。残りのアスパラガスと瓶詰の汁(大さじ2、分量外)をミキサーにかける。
2
①に豆乳を加え、合わせて180mlになるようにする。これを鍋にうつして温め、白みそ、塩を加えて味を調える。
3
②のあら熱がとれたら溶き卵を加えてこす。この卵液を容器に入れ、刻んだアスパラガス(1本分)と鶏ささみ、エビなどを加える。
4
蒸し器に入れ、弱火で約15分蒸す。
5
仕上げ用のあんを作る。瓶詰の汁とだし汁を合わせて煮立たせる。
6
しょうゆ、みりん、塩で味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
7
蒸し上がった茶碗蒸しに飾りのアスパラガスをのせ、お好みでチャイブの小口切り(分量外)を散らし、あんをかけて召し上がれ。
8
アスパラガスの瓶詰

コツ・ポイント

●②では、少し温めるにとどめる(ふっとうさせないように注意)。

白アスパラガスの豆乳茶碗蒸し

瓶詰の白アスパラガスを使えば手軽

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

2人分

調理: 30 min

材料

白アスパラガス(瓶詰) 6本(約100g)
豆乳(牛乳でも可) 適量
卵(L) 1コ
白みそ 小さじ1/3
少々
鶏ささみ、エビなど好みの具 適量
【仕上げ用あん】
瓶詰アスパラガスの汁 30ml
だし汁 30ml
しょうゆ(できればうす口) 小さじ1/3
みりん 小さじ1/3
少々
水溶き片栗粉 適量

白アスパラガスの豆乳茶碗蒸し

レシピID :484 投稿日 06 MAY 2015

2人分

調理 30min
閲覧数 844
印刷数 100

お気に入り登録 1

瓶詰の白アスパラガスを使えば手軽

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
6本(約100g)
適量
1コ
小さじ1/3
少々
適量
30ml
30ml
小さじ1/3
小さじ1/3
少々
適量

作り方

調理
30min
1
アスパラガス2本は、具と飾り用に残しておく。残りのアスパラガスと瓶詰の汁(大さじ2、分量外)をミキサーにかける。
2
①に豆乳を加え、合わせて180mlになるようにする。これを鍋にうつして温め、白みそ、塩を加えて味を調える。
3
②のあら熱がとれたら溶き卵を加えてこす。この卵液を容器に入れ、刻んだアスパラガス(1本分)と鶏ささみ、エビなどを加える。
4
蒸し器に入れ、弱火で約15分蒸す。
5
仕上げ用のあんを作る。瓶詰の汁とだし汁を合わせて煮立たせる。
6
しょうゆ、みりん、塩で味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
7
蒸し上がった茶碗蒸しに飾りのアスパラガスをのせ、お好みでチャイブの小口切り(分量外)を散らし、あんをかけて召し上がれ。
8
アスパラガスの瓶詰

コツ・ポイント

●②では、少し温めるにとどめる(ふっとうさせないように注意)。

PRO
Yukiko
54レシピ公開中!

YUKIKO
Step into my kitchen!
超カンタンでとってもヘルシー 所要時間 20分
ブロッコリ, 乾燥ひじき, 梅干し, ゴマ油, [A], しょう油, みりん, 酒, 鰹節, 白ごま, 塩
PRO
くるみの香ばしさが◎! 所要時間10分
くるみのロースト, 【A】, しょうゆ, ブラウンシュガー, みりん, 水, (あれば)米あめ, のり, 削り節, ごま
PRO
コクのあるくるみの美味しさを柔らかい生地で包みました。
【皮:4コ分】, 白玉粉, 片栗粉, 砂糖, 木綿豆腐, 水, 【くるみペースト:2コ分】, くるみのロースト 20g  ※180℃のオーブンで10~12分ロースト。, ブラウンシュガー, みりん, しょうゆ, ドライ・アプリコット, 【くるみあん:2コ分】, くるみロースト, こしあん, まぶし用のくるみ, 揚げ油
PRO
ワインやビールのお供にもどうぞ
【こがしにんにくオイル】, オリーブオイル, にんにく, 【ソテー】, きのこ類(オイスター・マッシュルーム、マッシュルームなど), スプリング・オニオン, 作ったオイル, しょうゆ, 【マリネ液】, めんつゆ, 白ワインビネガー, 塩, すりごま, ねり辛し, 薄切りバゲット(盛り付け用)
PRO
やわらかく仕上がった肉が美味!
ラム肩肉の角切り diced shoulder, 玉ねぎ, にんじん, セロリ, にんにく, トマトの水煮缶, コジェット, 小麦粉, サイダー(リンゴ酒), ローズマリー, ローリエ, レーズン, コンソメ, パプリカパウダー, カイエンペッパー
PRO
クスクスの食感が好アクセント
トラウト皮付きフィレ, クスクス, ウォータークレス、ロケットなど, ミニトマト, フムスhoumous, 【A】, レモン汁, クミンパウダー, コリアンダーリーフ(粗みじん切り), にんにく(すりおろしたもの), オリーブオイル, 塩こしょう
PRO

似たレシピ

黄身酢はレンジで簡単チーン Prep: 10mins cook:5mins
グリーンアスパラ Green asparagus, 【黄身酢】, 卵黄egg yourk, 酢 vinegar, みりん mirin, グラニュー糖 sugar, 塩 salt, 本だし, 水
キュウリのかわりに、英国のスーパーで簡単に購入できる冷凍エダマメ(さやなし)を使って栄養価アップ+時短メニューにしてみました。
ジャガイモ, 冷凍エダマメ(soya beans), ニンジン(中), ハム, ゆで卵, 塩コショウ, リンゴ酢, マヨネーズ
オクラの出回る季節。鶏肉と梅肉を合わせて、簡単な和え物を作りました。レンジを使えば、お鍋やフライパンも要りません。
鶏胸肉, オクラ, 梅肉, 濃縮出汁, 砂糖、はちみつ, 鰹節
NHK「ためしてガッテン」でやっていた自分好みの濃厚な目玉焼きを作るためのレシピです。やってみると「なるほど」でした。Ultimate Fried Egg
たまご, サラダ油, 水
KitchenCIB
HOME
居酒屋さんの味をご家庭で。沢山仕込んでホームパーティやBBQに!イギリス人もビックリの美味しさです。
鶏手羽, 豚ひき肉, キャベツ(Pointed), にんにく, しょうが, しょう油, 酒, 塩(キャベツ用), ごま油
KitchenCIB
HOME
夏を乗り切るためにもおススメの1品! 所要時間 10分 (下ごしらえの時間を除く)
鶏レバー, 塩, ごま油, 寿司酢, しょうゆ, ねぎ , しょうが
Mizue
PRO

新着レシピ

納豆とスティルトン、どちらも発酵食品で独特の匂いを発します。さて、合体するとどうなるのでしょう。
納豆, スティルトンチーズ, スプリングオニオン, しょう油, 刻み海苔
cookbuzz
PRO
アボカドはわさび醤油との相性が抜群。沢庵のクランチーな歯触りがいい仕事をします。
納豆, アボカド, たくあん, スプリングオニオン, 練りわさび, しょう油
cookbuzz
PRO
健康に良い2つの食材をタップリどうぞ! 所要時間45分(ご飯を炊く時間は除く)
米, 生鯖のおろし身, ケール(きざんだもの), しょうゆ, みりん, 砂糖
スモーク鯖の旨味を丸ごとじっくり味わう!
一尾もののスモーク鯖(小さめ) , 塩, こしょう, 水, トマト缶, 米, 玉ねぎ(中), チーズ(けずったもの)
アツアツをほおばりたい!
鯖, しょう油, 酒(または白ワイン), メープルシロップ(砂糖で代用可), コーンフラワー, 揚げ油, しょうが(すりおろし), にんにく(すりおろし)
レシピとは言えないほど簡単な副菜。白菜とベーコンの炒め物。ツナ缶などでも出来ます。牛乳と片栗粉を加えれば、美味しいパスタソースにもなります。
ベーコン, 白菜, 顆粒だし, 鰹節, 刻み海苔