白アスパラガスの豆乳茶碗蒸し

瓶詰の白アスパラガスを使えば手軽

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)
2人分 調理: 30 min

材料

白アスパラガス(瓶詰) 6本(約100g)
豆乳(牛乳でも可) 適量
卵(L) 1コ
白みそ 小さじ1/3
少々
鶏ささみ、エビなど好みの具 適量
【仕上げ用あん】
瓶詰アスパラガスの汁 30ml
だし汁 30ml
しょうゆ(できればうす口) 小さじ1/3
みりん 小さじ1/3
少々
水溶き片栗粉 適量

作り方

1
アスパラガス2本は、具と飾り用に残しておく。残りのアスパラガスと瓶詰の汁(大さじ2、分量外)をミキサーにかける。
2
①に豆乳を加え、合わせて180mlになるようにする。これを鍋にうつして温め、白みそ、塩を加えて味を調える。
3
②のあら熱がとれたら溶き卵を加えてこす。この卵液を容器に入れ、刻んだアスパラガス(1本分)と鶏ささみ、エビなどを加える。
4
蒸し器に入れ、弱火で約15分蒸す。
5
仕上げ用のあんを作る。瓶詰の汁とだし汁を合わせて煮立たせる。
6
しょうゆ、みりん、塩で味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
7
蒸し上がった茶碗蒸しに飾りのアスパラガスをのせ、お好みでチャイブの小口切り(分量外)を散らし、あんをかけて召し上がれ。
8
アスパラガスの瓶詰

コツ・ポイント

●②では、少し温めるにとどめる(ふっとうさせないように注意)。

白アスパラガスの豆乳茶碗蒸し

瓶詰の白アスパラガスを使えば手軽

Recipe By: Yukiko (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/37)

2人分

調理: 30 min

材料

白アスパラガス(瓶詰) 6本(約100g)
豆乳(牛乳でも可) 適量
卵(L) 1コ
白みそ 小さじ1/3
少々
鶏ささみ、エビなど好みの具 適量
【仕上げ用あん】
瓶詰アスパラガスの汁 30ml
だし汁 30ml
しょうゆ(できればうす口) 小さじ1/3
みりん 小さじ1/3
少々
水溶き片栗粉 適量

白アスパラガスの豆乳茶碗蒸し

レシピID :484 投稿日 06 MAY 2015

2人分

調理 30min
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瓶詰の白アスパラガスを使えば手軽

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材料

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6本(約100g)
適量
1コ
小さじ1/3
少々
適量
30ml
30ml
小さじ1/3
小さじ1/3
少々
適量

作り方

調理
30min
1
アスパラガス2本は、具と飾り用に残しておく。残りのアスパラガスと瓶詰の汁(大さじ2、分量外)をミキサーにかける。
2
①に豆乳を加え、合わせて180mlになるようにする。これを鍋にうつして温め、白みそ、塩を加えて味を調える。
3
②のあら熱がとれたら溶き卵を加えてこす。この卵液を容器に入れ、刻んだアスパラガス(1本分)と鶏ささみ、エビなどを加える。
4
蒸し器に入れ、弱火で約15分蒸す。
5
仕上げ用のあんを作る。瓶詰の汁とだし汁を合わせて煮立たせる。
6
しょうゆ、みりん、塩で味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
7
蒸し上がった茶碗蒸しに飾りのアスパラガスをのせ、お好みでチャイブの小口切り(分量外)を散らし、あんをかけて召し上がれ。
8
アスパラガスの瓶詰

コツ・ポイント

●②では、少し温めるにとどめる(ふっとうさせないように注意)。

PRO
Yukiko
54レシピ公開中!

YUKIKO
Step into my kitchen!
淡いグリーンが見た目にもさわやか 所要時間 15分 (冷やし固める時間は除く)
【A】, アボカド, プレーンヨーグルト, ライム絞り汁, クリームチーズ(フィラデルフィアなど), 【B】, 砂糖, ダブルクリーム, ゼラチン, 【C】, ビスケット, とかしバター, 【D】, ライム汁, 水, 飾り用のアボカドとライム
PRO
緑とマスタードの粒々の競演 調理時間 20分
ブロッコリ, 冷ご飯, にんにく(みじん切り), オリーブオイル, 松の実, 塩コショウ, [A], アンチョビの塩漬け, 粒マスタード
PRO
ワインやビールのお供にもどうぞ
【こがしにんにくオイル】, オリーブオイル, にんにく, 【ソテー】, きのこ類(オイスター・マッシュルーム、マッシュルームなど), スプリング・オニオン, 作ったオイル, しょうゆ, 【マリネ液】, めんつゆ, 白ワインビネガー, 塩, すりごま, ねり辛し, 薄切りバゲット(盛り付け用)
PRO
甘酸っぱいたれとの相性の良さが楽しめる
鴨胸肉, なす, 温かいご飯, 【A】, 赤ワイン, バルサミコ酢, しょうゆ, はちみつ, チキンストック
PRO
ミニ半熟玉子をそえてどうぞ
うずら, 油, うずらの卵, 塩、コショウ, ミックスリーフ・サラダ, アスパラガス、プチトマト(お好みで), 【ドレッシング】, マヨネーズ, パルメザンチーズ, レモン汁, ヨーグルト, 牛乳, にんにく(すりおろしたもの), わさび, すりごま, 塩
PRO
くるみの香ばしさが◎! 所要時間10分
くるみのロースト, 【A】, しょうゆ, ブラウンシュガー, みりん, 水, (あれば)米あめ, のり, 削り節, ごま
PRO

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HOME
お弁当にもぴったり
木綿豆腐, にんじん, 玉ねぎ, 卵, ごま油, すりゴマ, [調味料], みりん, 砂糖, しょうゆ, 酒, マヨネーズ, ブラックペッパー, スプリングオニオンのみじんぎり
Rose Wine
PRO
ひとくち大でかわいい!
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甘辛ひき肉をホロホロたまごで柔らかく
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見た目もおしゃれな1品に!
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イギリスの伝統的な残り物処理ケーキ「ブレッドアンドバタープディング」を残り物の堅くなったクロワッサンでやってみました。
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大皿に盛ってワイワイ召し上がれ!
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MiwaPucci
PRO