アボカドのヨーグルトムース

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【Ａ】
アボカド		70g（約1/2個）
プレーンヨーグルト		100g
ライム絞り汁		小さじ１
クリームチーズ（フィラデルフィアなど）		50g
【Ｂ】
砂糖		20g
ダブルクリーム		大さじ２
ゼラチン		２枚
【Ｃ】
ビスケット		15g
とかしバター		10g
【Ｄ】
ライム汁		小さじ1.5
水		大さじ２
砂糖		小さじ１
ゼラチン		1/2枚
飾り用のアボカドとライム		薄いスライス数枚

作り方

調理

20min

ゼラチンはそれぞれ冷水で戻し、水気をよく切る。アボカドは半分に切って、身をかき出す。

Ｃで、型の底に敷くベースを作る。ビスケットをビニール袋に入れて細かく砕き、とかしバターと混ぜる。

ミキサーにＡを入れなめらかになるまで混ぜる。

小鍋にＢを入れて火にかけ、砂糖、ゼラチンがとけたら、火から下ろす（温める程度でOK）。

④を③に入れ、ミキサーを再びまわす。

型の底に②を軽くおさえながら敷きつめる。ふちまで５ミリほどのスペースが残る程度に⑤を流し入れ、冷蔵庫で15分ほど冷やす。

小鍋にＤを入れて仕上げ用ライムゼリーを作る。弱火にかけ、ゼラチン、砂糖がとけたら、粗熱をとる。

表面が固まった⑥の上に飾り用のアボカドをのせ上から粗熱がとれたあとのライムゼリー液を流し入れ、冷やし固めれば出来上がり。

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YUKIKO

Step into my kitchen!

ラムチョップのにんにく＆ねぎソース

ご飯がすすむアジアン風の１品所要時間20分

ラムチョップ, オリーブオイル, にんにく（スライス用）, にんにく（すりおろし用）, ねぎ, しょうゆ soy sauce, オイスターソースoyster sauce, バルサミコ, 黒コショウ

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シュワシュワレモンゼリー

マンゴーソースで甘味と鮮やかな彩をプラス！所要時間15分（冷蔵庫で冷やし固める時間は除く）

レモン味の炭酸ジュース（加糖）※, ゼラチン, 【ソース】, マンゴーピューレ（市販、缶入）, ダブルクリーム, 砂糖, マンゴーピューレ（仕上げ用）, パッションフルーツ（仕上げ用にあればお好みで）, キウイ（またはミント）

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じっくりマリネ→焼くだけの簡単メニュー！所要時間20分（マリネする時間は除く）

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ボルシチ風真っ赤なビートルートスープ

ビートルートがた～っぷり食べられる

ビートルート, 玉ねぎ, セロリ, キャベツ（サボイキャベツなど）, ソーセージ, ローリエ bayleaf, にんにく, トマトペースト, 白ワイン, 水, コンソメスープの素, リンゴ酢 cider vinegar, しょうゆ, 乾燥ハーブ, 塩こしょう, サワークリーム

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ルーロー飯（台湾ご飯）

味のしみ込んだゆで卵も美味！

豚バラ肉, 玉ねぎ, しいたけ（他のキノコでも可）, しょうが, にんにく, ごま油, たけのこ水煮（あれば）, 水, ゆで卵, 茹でたチンゲン菜, 【調味料Ａ】, 酒, しょうゆ, 砂糖, オイスターソース, 酢, 八角（スターアニス）

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パンのプディング

１５分で簡単、美味しい

レーズンパン, 【Ａ】, 牛乳（フルファット）, ダブルクリーム, 卵, メープルシロップ, 砂糖, オレンジ皮の擦りおろし, ラム酒, ミックススパイス（又はシナモン）, fudge chunks（お好みで）

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切って合わせるだけでできる、色も綺麗な前菜サラダ。混ぜ合わせて食べてください。カニのかわりにえびでも美味しくできます

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