アボカドのセルクル

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アボカド		２コ
豆腐		半丁
スプリングオニオン		１本
スモークサーモン		２切れ
レモン汁		小さじ１
マヨネーズ		大さじ２～３
練りワサビ		小さじ１
[たれ]
だし汁		１カップ
みりん		大さじ２
しょうゆ		大さじ２
水溶き片栗粉		適量

作り方

準備

20min

調理

20min

アボカドはごく小さめの角切りにしてレモン、マヨネーズ、ワサビと合わせておきます。

豆腐は水切りして、みじん切りしたスプリングオニオンと合わせます。

スモークサーモンは細かく刻んでおきます。

皿にセルクルcircleを置き、下から①、②、③と詰めて、セルクルを抜きます。

だし汁、しょうゆ、みりんを小なべに入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

⑤の粗熱をとり、④にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

●セルクルに入れるときは少し強めに詰め入れると形が崩れにくいです。
●セルクルの内側に油をぬっておくと抜くときに楽です。

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