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居酒屋風ささみつくね

甘辛ソースが決め手

Recipe By: M Kushima (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/212)
2人分準備: 15 min 調理: 15 min

材料

鶏ささみ chicken small breast	400g
スプリングオニオン	2本
ライムの皮のすりおろし	少々
塩	少々
酒	大さじ2
パン粉	80g
卵	1/2コ
小麦粉	適量
[タレ]
水	1カップ
めんつゆの素（濃縮タイプ）	大さじ3
酒	大さじ2
みりん	大さじ2
しょうゆ	大さじ2
片栗粉	小さじ2～3
水	少々
レモングラス	8本

作り方

1

フードプロセッサーにつくねの材料を全て入れ、滑らかになるまで混ぜておく。

2

①を適量手にとってレモングラスに巻きつけ、小麦粉をまぶしてフライパンで焼き目をつける。

3

両面に焼き色がつき、中まで火が通ったら、合わせておいたタレの材料を加え、７～8分ことこと煮る。

4

水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。

コツ・ポイント

●つくねを巻きつけるときは手に油を塗るとまとまりやすいです。
●スプリングオニオンを玉ねぎで代用しても可。
●レモングラスはつくねに香りを移すのが役目ですが一緒に食べても美味しいです。

居酒屋風ささみつくね

甘辛ソースが決め手

Recipe By: M Kushima (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/212)

2人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

	鶏ささみ chicken small breast	400g
	スプリングオニオン	2本
	ライムの皮のすりおろし	少々
	塩	少々
	酒	大さじ2
	パン粉	80g
	卵	1/2コ
	小麦粉	適量
	[タレ]
	水	1カップ
	めんつゆの素（濃縮タイプ）	大さじ3
	酒	大さじ2
	みりん	大さじ2
	しょうゆ	大さじ2
	片栗粉	小さじ2～3
	水	少々
	レモングラス	8本

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居酒屋風ささみつくね

レシピID :934 投稿日 30 JUL 2015

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2人分

準備 15min

調理 15min

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甘辛ソースが決め手

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M Kushima

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材料

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鶏ささみ chicken small breast		400g
スプリングオニオン		2本
ライムの皮のすりおろし		少々
塩		少々
酒		大さじ2
パン粉		80g
卵		1/2コ
小麦粉		適量
[タレ]
水		1カップ
めんつゆの素（濃縮タイプ）		大さじ3
酒		大さじ2
みりん		大さじ2
しょうゆ		大さじ2
片栗粉		小さじ2～3
水		少々
レモングラス		8本

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作り方

準備

15min

調理

15min

1

フードプロセッサーにつくねの材料を全て入れ、滑らかになるまで混ぜておく。

2

①を適量手にとってレモングラスに巻きつけ、小麦粉をまぶしてフライパンで焼き目をつける。

3

両面に焼き色がつき、中まで火が通ったら、合わせておいたタレの材料を加え、７～8分ことこと煮る。

4

水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。

コツ・ポイント

●つくねを巻きつけるときは手に油を塗るとまとまりやすいです。
●スプリングオニオンを玉ねぎで代用しても可。
●レモングラスはつくねに香りを移すのが役目ですが一緒に食べても美味しいです。

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日本おつまみパンフライ煮るスプリングオニオン鶏肉（チキン）お弁当みんなでワイワイホーム・パーティー

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