居酒屋風ささみつくね

甘辛ソースが決め手

Recipe By: M Kushima (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/212)
2人分 準備: 15 min 調理: 15 min

材料

鶏ささみ chicken small breast 400g
スプリングオニオン 2本
ライムの皮のすりおろし 少々
少々
大さじ2
パン粉 80g
1/2コ
小麦粉 適量
[タレ]
1カップ
めんつゆの素(濃縮タイプ) 大さじ3
大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
片栗粉 小さじ2~3
少々
レモングラス 8本

作り方

1
フードプロセッサーにつくねの材料を全て入れ、滑らかになるまで混ぜておく。
2
①を適量手にとってレモングラスに巻きつけ、小麦粉をまぶしてフライパンで焼き目をつける。
3
両面に焼き色がつき、中まで火が通ったら、合わせておいたタレの材料を加え、7~8分ことこと煮る。
4
水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。

コツ・ポイント

●つくねを巻きつけるときは手に油を塗るとまとまりやすいです。
●スプリングオニオンを玉ねぎで代用しても可。
●レモングラスはつくねに香りを移すのが役目ですが一緒に食べても美味しいです。

居酒屋風ささみつくね

甘辛ソースが決め手

Recipe By: M Kushima (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/212)

2人分

準備: 15 min

調理: 15 min

材料

鶏ささみ chicken small breast 400g
スプリングオニオン 2本
ライムの皮のすりおろし 少々
少々
大さじ2
パン粉 80g
1/2コ
小麦粉 適量
[タレ]
1カップ
めんつゆの素(濃縮タイプ) 大さじ3
大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
片栗粉 小さじ2~3
少々
レモングラス 8本

居酒屋風ささみつくね

レシピID :934 投稿日 30 JUL 2015

2人分

準備 15min
調理 15min
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甘辛ソースが決め手

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材料

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400g
2本
少々
少々
大さじ2
80g
1/2コ
適量
1カップ
大さじ3
大さじ2
大さじ2
大さじ2
小さじ2~3
少々
8本

作り方

準備
15min
調理
15min
1
フードプロセッサーにつくねの材料を全て入れ、滑らかになるまで混ぜておく。
2
①を適量手にとってレモングラスに巻きつけ、小麦粉をまぶしてフライパンで焼き目をつける。
3
両面に焼き色がつき、中まで火が通ったら、合わせておいたタレの材料を加え、7~8分ことこと煮る。
4
水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。

コツ・ポイント

●つくねを巻きつけるときは手に油を塗るとまとまりやすいです。
●スプリングオニオンを玉ねぎで代用しても可。
●レモングラスはつくねに香りを移すのが役目ですが一緒に食べても美味しいです。

PRO
M Kushima
17レシピ公開中!

M KUSHIMA
Step into my kitchen!
ささみが柔らか~くしっとり仕上がって美味!
ささみ, にんじん, にんにく, 玉ねぎ, 油あげ, 片栗粉, だし汁, [合わせ調味料], 味噌, コチュジャン, 砂糖, しょうゆ
PRO
おつまみ、または、おやつにもグッドです
[えびダンゴの材料], えび, 塩, しょうがのしぼり汁, 酒, 片栗粉, 卵白, 春雨, [つけだれ], ごま油, 豆板醤, しょうがのみじん切り, スプリングオニオンのみじん切り, オイスターソース
PRO
実はとっても簡単なのにそこそこ豪華に見えます。ちょっとしたおもてなしに!
アボカド, 豆腐, スプリングオニオン, スモークサーモン, レモン汁, マヨネーズ, 練りワサビ, [たれ], だし汁, みりん, しょうゆ, 水溶き片栗粉
PRO
ちょっと肌寒く感じる季節にぴったり
油揚げ, お好みのソーセージ, いんげん, にんじん, 餅(切り餅パックを使用), うずらの卵, [スープ], だし汁, 酒, しょうゆ, みりん
PRO
冷めても美味しく、お弁当にも便利
スウェード, 鶏もも肉, スプリングオニオン, 塩コショウ, ごま油, [合わせダレ], 酒, みりん, しょうゆ
PRO
パリパリ&つるつるが美味しい
春雨, 赤や黄色のピーマン, セロリ, にんじん, キャベツ, スプリングオニオン, うずらの卵, ごま油, 水溶き片栗粉, [合わせ調味料], チキンスープの素, 水, 酒, しょうゆ, 塩コショウ
PRO

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冷凍野菜を使えば手間いらず。
米, オリーブオイル, シャロット(なければたまねぎ), チキン胸肉, 塩コショウ, 冷凍地中海野菜, チキンストック, みそ(赤かあわせ), バター
甘じょっぱくて外国の方に受ける味付けです。
豆腐 (medium firm), 片栗粉, ベジタブルオイル, バター, しょう油, 酒, みりん, グラニュー糖, スプリングオニオン
KitchenCIB
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モリモリ元気が出る!
鶏レバー, 納豆, 松の実, スプリングオニオン, ショウガ, ニンニク, 豆板醤, しょうゆ, コチュジャン, ごま油, 塩コショウ, レタス
Rose Wine
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インド料理でも人気の1品
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揚げ玉ねぎの香ばしさタップリ!
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