スウェードのえびあんかけ　SWEDE

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スウェードのえびあんかけ　SWEDE

レシピID :998 投稿日 17 AUG 2015

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2人分

準備 10min

調理 15min

印刷数 95

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スウェードの食感が存分に楽しめます

材料

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スウェード		小１コ
いんげん		４本
小えび		適量
だし汁もしくは中華スープ		１カップ
しょうゆ		小さじ１
みりん		小さじ１
水溶き片栗粉		小さじ２

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作り方

準備

10min

調理

15min

スウェードは皮を剥いて、1センチ弱の厚さに輪切りにする。いんげんは茹でておく。

グリルパン（なければ普通のフライパンに油をひいて）に、サラダ油を両面にまぶしたスウェードを置き、弱火でじっくり焼く。

だし汁、しょうゆ、みりんを鍋に入れ、ふつふつとしてきたら、小えびを加えてひと煮立ちさせる。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、斜め切りにしたいんげんを入れる。

④をスウェードにかけて完成です。

コツ・ポイント

●スウェードは好みの厚さでよいが、厚すぎると火の通りが遅くなるので要注意です。
●②で弱火でじっくり焼くことにより、スウェードの甘みが引き出されます。

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