バジルと梅のささみカツレツ

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ささみ		8切
バジルの葉		8～10枚
梅干		3コ
小麦粉		適量
卵		1コ
パン粉		適量
[つけダレ]
味噌		大さじ2
砂糖		大さじ2
酒		大さじ1
水		大さじ3
片栗粉		小さじ1

作り方

準備

15min

調理

10min

ささみは横半分に切り目を入れて開き、肉叩きなどで均等な厚さに叩いて、塩コショウをふる。

①を2枚1組にし、1枚にバジルの葉２～3枚と、種を取り除いて細かくきざんだ梅干をのせる。

もう1枚で挟み、竹串などを使って離れないように留める。

③に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、油で揚げる。

つけダレの調味料を合わせ、小鍋でひと煮立ちさせておく。

④を器に盛り、⑤を添えて出来上がり。

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