フェンネルとなすのかき揚げ

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フェンネル		小1/2コ
なす		1本
にんじん		0.5本
片栗粉		適量
天ぷらの素		適量
[つけダレ]
めんつゆ		大さじ3～4
梅干		1コ
ゴマ		適量
ライムの皮のすりおろし		適量

作り方

準備

10min

調理

10min

フェンネル、なす、にんじんは細切りにしておく。

揚げる直前に①に片栗粉をまぶし、少しずつ束ねて、水で溶いた天ぷらの素につけ、180度に熱した油で２～3分揚げる。

つけダレの調味料は合わせておく。

②を盛り付け、③を小さな器に入れて添えたら出来上がり。アツアツを召し上がれ。

コツ・ポイント

●片栗粉をまぶしておくと、衣がくっつきやすく、揚げている最中にバラバラになるのを防いでくれる。揚げる直前にまぶすのがポイント。

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