セロリアック（セルリアック）のフライ

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セロリアック（セルリアック）のフライ

レシピID :719 投稿日 05 JUN 2015

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3人分

準備 25min

調理 15min

印刷数 159

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お酒のおつまみにもおやつにも

材料

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セロリアック celeriac		1/2コ
しょうゆ		大さじ３
みりん		大さじ２
片栗粉		適量
揚げ油		適量
七味		適量

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作り方

準備

25min

調理

15min

セロリアックは厚めに皮を剥く。固いので、削ぐようにして切る。

長さ５センチ程度の１センチ角のスティック状に切る。

下味用のしょうゆとみりんに20分ほどつける。

水気を切ってから、片栗粉をまぶし、180度の油で2～3分程度さっと揚げて出来上がり。七味やカレー粉などをつけて召し上がれ。

これがセロリアック。そのごっつい姿はまさに「根菜」。

コツ・ポイント

●固くて切りにくい場合は、オーブンで５分ほど加熱するか、レンジで軽く温めてから、冷まして切ると良い。

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セルリアック: celeriac, 空豆: broad beans, ニンジン: carrot, レモン: lemon, オレンジジュース: orange juice, 塩: salt, フレッシュフェネル: fresh fennel, エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil

PRO

Mizue