あっという間のカンタン浅漬け

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あっという間のカンタン浅漬け

レシピID :233 投稿日 12 APR 2015

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2人分

調理 15min

印刷数 166

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ご飯のお供としてだけでなく、使い道いろいろ
材料は１８センチ四方程度の保存パック１袋分

材料

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【好みの野菜】
水		大さじ３
酢		大さじ２
砂糖		小さじ１～２
塩		小さじ１～２
昆布茶		小さじ１
大根など		計250g程度
ラディッシュ
セロリ
にんじん
白菜
きゅうり
キャベツ
シトラス類の皮（お好みで）		適量

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作り方

調理

15min

好みの野菜を薄切りにしておく。特にきゅうりとにんじんはできるだけ薄く切ると良い。

ジッパー付きのビニール袋に野菜以外の材料を入れて合わせた後、１の野菜を加えて軽くもむ。

空気を抜いてそのまま野菜がしんなりとするまでおいておく。漬かった野菜のみ取り出し、器に盛れば出来上がり。

コツ・ポイント

●２では、２～３時間が目安。夏場は冷蔵庫に入れて漬け込む。●できればゆずを使いたいが、ない場合はレモンの皮でも代用可。●漬け込む際に、ゆかりやしょうがを加えて、風味づけをするのも一案。●出来上がった浅漬けに、ごま油とごまを加えてあえても美味。

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