おせち・紅白なます

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おせち・紅白なます

レシピID :3174 投稿日 01 JAN 2020

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４人分

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おせちの定番「紅白なます」
合わせ酢は我が家の定番、すし酢としても利用可能。

材料

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大根		小1/2本
人参		小１本
酢（ASpaul Organic Vinegar）		50cc
水		25cc
砂糖（Light Brown Sugar）		大さじ２
塩（Maldon）		大さじ1/2

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作り方

大根、人参はスライサーで千切りにして水にさらします。

調味料を合わせて電子レンジに１分ほど温めて砂糖、塩を溶かします。（合わせ酢）

ザルで水を切った大根、人参を合わせ酢に加えたら完成です。（野菜は手で絞らない）

コツ・ポイント

砂糖を減らしてゆず茶を使うと、柚子の香りがして美味しい。

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