お正月に、酸味まろやか、砂糖控えめな、サッパリ仕立ての紅白な

レシピ検索

国を選択

お正月に、酸味まろやか、砂糖控えめな、サッパリ仕立ての紅白なます

レシピID :2961 投稿日 27 DEC 2018

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

4人分

準備 15min

調理 2min

カロリー30cals

印刷数 1

お気に入り登録 0

おせち料理の定番アイテム、紅白なますを、酸味まろやか、砂糖も控えめに作ります。懐石料理の酢の物調理法を応用しました。

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
人参		10センチぐらい
大根		人参の3-4倍
レモン		半個
ライム		1個
サイダービネガー(または米酢)		50cc
砂糖		大匙2

ホットトレンド

作り方

準備

15min

調理

2min

人参と大根を細切りにして、軽く塩を振る。10分ぐらいでしんなりしたら、水で濯ぎ、固く絞る。

漬け汁を作り、和える。お好みで柚子やライムの皮を刻んで盛る。

コツ・ポイント

一般のなますは米酢だけで、酸味がキツイ。それを補うため砂糖もびっくりする程たっぷりでしつこい。なので、懐石料理の酢の物調理法を使い、お酢には柑橘果汁を加えまろやかにし、その分砂糖も控えめにしました。サッパリ爽やかです。大根は人参の3-4倍の量にすると、紅白のコントラストが映えます。

似たレシピ

サササの一品　大根と梅の和え物

先に塩を振ってしっかり大根の水分を抜くのがポイント

大根, 塩, 梅干し（あればシソも）, マヨネーズ

HOME

KitchenCIB

French Salsifyのきんぴらごぼう

French Salsify（西洋ごぼう）, 人参, しょうゆ, みりん, 砂糖, 白ごま, ごま油

PRO

KGOHAN

だいこんの梅ワサビ和え

ワサビ多めで引き締まる美味しさ

大根, 塩, 梅干し, めんつゆ（濃縮タイプ）, チューブワサビ, かつお節（オプション）, 白ごま（オプション）

PRO

cookbuzz

おせち・紅白なます

おせちの定番「紅白なます」合わせ酢は我が家の定番、すし酢としても利用可能。

大根, 人参, 酢（ASpaul Organic Vinegar）, 水, 砂糖（Light Brown Sugar）, 塩（Maldon）

PRO

KGOHAN

炒り豆腐日本人で良かった

海外にいるとなかなか豆腐丸ごと一丁使った料理なんて作らないけど、やっぱり豆腐は美味しい。本当は木綿豆腐を使うようだけど固めの豆腐を使えばＯＫ。低カロリーで高たんぱく。身体に良くて美味しくて、最高です。

豆腐(固めのもの), にんじん, 干し椎茸（マッシュルームでも可）, 鶏肉（胸でもモモでも）, かにかま（なくても可）, たまご　, スプリングオニオン（わけぎ）, ごま油　, 塩こしょう, 【たれ】, しょう油, みりん, 砂糖, 椎茸の戻し汁

HOME

Deepseafish

カラシ醤油でいただく大根もち

水分の少ないイギリスの大根でも何とか美味しい大根もち

大根, すりごま, 塩, こしょう, 片栗粉, スプリングオニオン, ごま油, しょうゆ, からし

HOME

Oshaman-bay

新着レシピ

ムーチョ簡単チリコンカーン

チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。

牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans （赤インゲン）, チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル　, ビーフストック（1.5キューブ）, 塩こしょう, 砂糖

HOME

KitchenCIB

スタどん（スタミナ丼）

スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。

豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

PRO

cookbuzz

やみつき！ピリ辛もやし

お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。

もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油

PRO

cookbuzz

5分で美味しい　みたらし餅

お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔？と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます

切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター　, 白ごま（お好みで）

HOME

Tobuchan

もしや、もしやの豚もやし丼

最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。

もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉

PRO

cookbuzz

メロンパン超絶簡単で美味しい

メロンパン、ありゃ一体なあに？でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。

ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー

HOME

Tobuchan

cookbuzz

お正月に、酸味まろやか、砂糖控えめな、サッパリ仕立ての紅白なます

おせち料理の定番アイテム、紅白なますを、酸味まろやか、砂糖も控えめに作ります。懐石料理の酢の物調理法を応用しました。

材料

作り方

コツ・ポイント

お正月に、酸味まろやか、砂糖控えめな、サッパリ仕立ての紅白なます

おせち料理の定番アイテム、紅白なますを、酸味まろやか、砂糖も控えめに作ります。懐石料理の酢の物調理法を応用しました。

材料

レシピ検索

お正月に、酸味まろやか、砂糖控えめな、サッパリ仕立ての紅白なます

4人分

おせち料理の定番アイテム、紅白なますを、酸味まろやか、砂糖も控えめに作ります。懐石料理の酢の物調理法を応用しました。

材料

ホットトレンド

作り方

コツ・ポイント

カテゴリー

季節菓子、桜餅を英国材料で簡単に

簡単、冷蔵庫の整理にパスタベイク

手抜き、ふりかけパスタ

クリスマスに、サーモンのビートルート締め

調理無しでもゴージャス。アボカド・カニ肉・キャビアパスタ

2月の生和菓子、梅の花

似たレシピ

サササの一品　大根と梅の和え物

French Salsifyのきんぴらごぼう

だいこんの梅ワサビ和え

おせち・紅白なます

炒り豆腐日本人で良かった

カラシ醤油でいただく大根もち

新着レシピ

ムーチョ簡単チリコンカーン

スタどん（スタミナ丼）

やみつき！ピリ辛もやし

5分で美味しい　みたらし餅

もしや、もしやの豚もやし丼

メロンパン超絶簡単で美味しい

Follow us on SNS

ご意見・ご要望