二月の生和菓子、はんなり甘酸っぱいスイートポテトの茶巾絞り

二月の生和菓子、第二弾。砂糖、梅肉を混ぜ、はんなり甘酸っぱく仕上げた、スイートポテトの茶巾絞り。レンジで簡単に出来ます。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
8個分 準備: 20 min 調理: 15 min カロリー: 100 cals

材料

スイートポテト 皮剥き300g
砂糖(ポテト比10%) 大匙2(お好み)
梅肉(ポテト比5%) 大匙1(お好み)

作り方

1
スイートポテトの皮と下の白い部分を一緒に3ミリ程度厚めに剥き、1センチ位の厚さに切る。10-15分水に漬けてアク抜き。繊維の多い端は切る
2
耐熱皿に移し、軽く覆い、レンジで10分チン。楊枝を刺して、すっと通れば完了。砂糖と梅肉を加え、マッシャーで滑らかになるまで潰す。
3
冷めたらラップに大匙山盛り1程度(30g)を目安に区分けし、茶巾絞りにする。
4
ラップからそっと出して、出来上がり。

コツ・ポイント

砂糖、梅肉の量はお好みで調節下さい。はんなり薄味(このレシピ分量)、またはしっかりパンチある味付けは、TPOに合わせて調節下さい。

二月の生和菓子、はんなり甘酸っぱいスイートポテトの茶巾絞り

二月の生和菓子、第二弾。砂糖、梅肉を混ぜ、はんなり甘酸っぱく仕上げた、スイートポテトの茶巾絞り。レンジで簡単に出来ます。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

8個分

準備: 20 min

調理: 15 min

カロリー: 100 cals

材料

スイートポテト 皮剥き300g
砂糖(ポテト比10%) 大匙2(お好み)
梅肉(ポテト比5%) 大匙1(お好み)

二月の生和菓子、はんなり甘酸っぱいスイートポテトの茶巾絞り

レシピID :3034 投稿日 04 FEB 2019

8個分

準備 20min
調理 15min
カロリー100cals
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二月の生和菓子、第二弾。砂糖、梅肉を混ぜ、はんなり甘酸っぱく仕上げた、スイートポテトの茶巾絞り。レンジで簡単に出来ます。

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皮剥き300g
大匙2(お好み)
大匙1(お好み)

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準備
20min
調理
15min
1
スイートポテトの皮と下の白い部分を一緒に3ミリ程度厚めに剥き、1センチ位の厚さに切る。10-15分水に漬けてアク抜き。繊維の多い端は切る
2
耐熱皿に移し、軽く覆い、レンジで10分チン。楊枝を刺して、すっと通れば完了。砂糖と梅肉を加え、マッシャーで滑らかになるまで潰す。
3
冷めたらラップに大匙山盛り1程度(30g)を目安に区分けし、茶巾絞りにする。
4
ラップからそっと出して、出来上がり。

コツ・ポイント

砂糖、梅肉の量はお好みで調節下さい。はんなり薄味(このレシピ分量)、またはしっかりパンチある味付けは、TPOに合わせて調節下さい。

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MIDNIGHT KITCHEN
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キウイ、玉ねぎ、はちみつのトリプル酵素で自家製焼肉の漬けダレ。安いお肉も一晩和えれば、柔らかく美味しい焼肉が出来ます。バーベキューパーティーや、家族での夕食用に、1キロのお肉の分量です。
キウイ, 玉ねぎ, はちみつ, 醤油、ワイン, みりん, ごま油、ショウガ、ニンニク, 赤味噌, 白ごま
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冷蔵庫に少しづつ残っている肉や野菜を使って、あんかけのかた焼きそばにしました。麺の替わりにご飯に乗せれば中華丼になります。
粗食麺二玉, ごま油, 肉、魚など, 残り野菜, 水, 醤油、酒、みりん, オイスターソース、顆粒ブイヨン, 刻んだ生姜, 片栗粉
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クレームフレッシュとノンファットヨーグルトに好きな顆粒インスタントスープを混ぜて、即席ディップ。生野菜やトルティヤチップスに合わせて、パーティのおつまみに。
顆粒インスタントスープ, クレームフレッシュ, ノンファットヨーグルト
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残りご飯をリゾットにリメーク。秘密兵器のSACLAトリュフペストソースと砕いたナッツ、すりおろしチーズで、高級な香りと食感、コクのある一品に。
炊いて残ったご飯, たまねぎ, ベーコン, マッシュルーム, バター, 牛乳, 顆粒野菜ブイヨン, SACLA Truffle Pesto, ナッツ類(くるみ、アーモンド等), チーズ(パルメザン、チェダーなど), ルコラ, 塩コショウ
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冷蔵庫で眠っていたり、添野菜として調理して残ったカリフラワーを大量消費。レシピと言えないほど簡単で、寒い季節には温まります。夏には冷たくしてビシソワーズとしても美味しい。
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Coleman’sのチェダーチーズの素を使って簡単にリゾット。水分もお米が吸う量を丁度入れるので、最初に注いで炊くだけで出来ます。
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北海道の居酒屋でちょいちょい見かけるイモ餅。マッシュトポテトに片栗粉を加えて団子を作り、それをバターで焼いただけの素朴なお菓子。みたらし団子と同じ甘辛のタレが郷愁を誘う一品。
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