カレー風味、鶏・カリフラワー・オクラのシチュー。冷蔵庫の残り

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カレー風味、鶏・カリフラワー・オクラのシチュー。冷蔵庫の残り物で応用多種

レシピID :2744 投稿日 25 OCT 2017

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2人分

準備 5min

調理 15min

カロリー250cals

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カレー風味の鶏と野菜の簡単シチュー。低糖質ダイエットなどでご飯を食べない時、冷蔵庫の整理をしたい時にどうぞ。

材料

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市販のカレールー		1－2かけ
鶏肉		200gぐらい
玉ねぎ		半個
カリフラワー		半個
オクラ		10本ぐらい
オリーブオイル		大匙1
水		200㏄
牛乳		200㏄

ホットトレンド

作り方

準備

5min

調理

15min

材料を用意。今回は鶏肉、カリフラワー、玉ねぎ、オクラを使用。カレー風味には市販のルーを1－2かけ。具は冷蔵庫に残っているもので適当に。

鍋にオリーブオイルを入れ中強火で熱し、温まったら一口大に切った鶏肉と玉ねぎを入れ、炒める。鶏肉の表面が白くなり、玉ねぎが透けてくるまで。

水、牛乳、一口大に切ったカリフラワーを入れる。具がほぼ隠れるぐらい。具が多ければ水か牛乳を足す。強火で5分煮る。

一旦火を止め、カレールー1－2かけを加え、箸などで溶かしながら混ぜる。

一口大に切ったオクラを加え、再び点火。中強火で3分ぐらい煮る。

全て火が通ったら出来上がり。ご飯なしで、そのまま食べられるカレー風味シチューです。低糖質ダイエット中などにはもってこい。

コツ・ポイント

野菜のシチューをカレー風味で簡単に作りたかったので。

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皮付き鶏もも肉: chicken thigh with skin, 塩コショウ: salt & ground black peppercorns, 酒: sake, 片栗粉: potato starch, サラダオイル: vegetable, sunflower or corn oil, ウスターソース: Worcestershire sauce, オニオンマーマレード(オニオンチャツネ): onion marmalade, オイスターソース: oyster sauce, みりん: mirin, しょうゆ: soy sauce, 水: water