しっとり☆栗きんとん

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しっとり☆栗きんとん

レシピID :2312 投稿日 18 JAN 2017

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4人分

調理 40min

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ほんのり甘くて、しっとり口どけのいいきんとんです♫
小さなお子様から、お年寄りまで、召し上がっていただけます。
お正月にはもちろん登場しますが、何もない時でもリクエストされます^^

材料

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さつまいも		大1本（400g）
栗の甘露煮		1瓶（180g）

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作り方

調理

40min

材料です。

さつまいもを洗い、1cmの輪切りにして、厚めに皮をむく。鍋に入れて、ひたひたの水を注ぎ、中火にかけて、竹串がスッと通るまで煮る。

すりこぎで潰す。

ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。

熱いうちに裏ごしする。

栗の甘露煮のシロップを入れて混ぜ、栗を入れて軽く混ぜる。

コツ・ポイント

皮をむいたら、400g→300gになりました。厳密な重さではなくて大丈夫です。
裏ごしをすると、シロップと混ざりやすく、口当たりが良いです。
余った皮は、大学芋やかりんとう、金平や天ぷらにしていただきます。

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