モリモリ☆丸ごと白菜サラダ

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モリモリ☆丸ごと白菜サラダ

レシピID :2205 投稿日 28 NOV 2016

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4人分

調理 30min

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たくさん作るのにあっという間に食べてしまうサラダです♫
お肉の付け合わせに、魚料理の小鉢に、酒の肴に、何にでも合います。
持ち寄りパーティーに大好評です！

材料

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白菜		1/2カット（700g）
塩		小さじ1
砂糖		大さじ1/2
和風顆粒だし		小さじ1
マヨネーズ		大さじ2
すりごま		大さじ1
かつお節（小分けタイプ）		1袋

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作り方

調理

30min

材料です。

白菜を太めの千切りにして、沸騰させたたっぷりのお湯で、芯を中火で3分茹でる。

2に白菜の葉を加えて、中火で2分茹でる。

3をザルに上げて、粗熱が取れたら手で水気を絞る。

塩、砂糖、和風顆粒だしを合わせておく。

5に4を入れて、馴染ませるように手で混ぜる。

少し冷めるとまた水分が出てくるので再度絞り、マヨネーズとすりごまを混ぜて、かつお節を加えてさっと混ぜたら完成です。

白菜の茹で汁は、具材と味噌を加えて、ぜひ味噌汁にしてください。

コツ・ポイント

白菜の芯と葉は硬さが違うので、芯を先に茹でてください。
さっぱり食べたい時は、マヨネーズを加えなくても、少量にしても美味しいです。
白菜の茹で汁は栄養満点で旨みたっぷりなので、捨てないでお味噌汁にしてぜひ召し上がってください。

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