鮭の味噌鍋

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鮭の切り身		４枚
茹でたじゃがいも		２～３コ
油揚げ		２～４枚
こんにゃく		１枚
干ししいたけ		10枚
味噌		大さじ４～５
鶏がらスープ		500～600ml
スプリングオニオン		２本
山椒（あれば）		適量

作り方

調理

35min

鮭、茹でたじゃがいもは一口大に、油揚げは細切りにしておく。

こんにゃくは薄くスライスしてねじりこんにゃくにしておく。干ししいたけは湯で戻しておく。

鍋に鶏がらスープを入れて沸騰させ、じゃがいも、こんにゃく、干ししいたけを入れて、なじむまで中火で20分程度煮る。

③に油揚げ、鮭を入れ、鮭に火が通るまで10分ほど煮込む。

火を止め④に味噌を溶き入れ、味をみて、足りなければしょうゆや塩で調える。

盛り付けて、みじん切りにしたスプリングオニオンを散らし、山椒をかけて出来上がり。

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モツアレラ・チーズ, ブラッド・オレンジ, 生ハム, ロケット, オリーブオイル, 塩、こしょう

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ビンディ・バージ（オクラカレー）

意外と簡単、本格インドの味

玉ねぎ, トマト缶, カリフラワー, オクラ, クミンシード cumin seed, コリアンダーシード coriander seed, ターメリック, フェネルシード fennel seed, ガラムマサラ garam masala, クラッシュトチリ crushed chilli, にんにく, しょうが, 塩, ベジタブルオイル

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あさり, トマトソース, 白ワイン, 塩、こしょう, バター, リングイネ, パセリ（みじん切りに）

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