ポルトガル風豚肉とあさりのさっと煮

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豚ロインステーキpork loin steak		３枚
【マリネ用】
赤ピーマン		１コ
にんにく		１片
パプリカ		小さじ１
オイル		適量
あさり		100～200g
ニューポテト		６～７コ
玉ねぎ		１コ
にんにく		１片
クミン（お好みで）		小さじ１
トマト缶（chopped tomatoの缶）		半缶分
白ワイン		60～70ml
チキンストック		適量
塩、こしょう		適量
オリーブオイル		適量

作り方

豚肉のロインステーキは脂を除いて一口大に切る。

玉ねぎはスライスし、にんにく（マリネ用でないもの）はみじん切りにする。ニューポテトは丸ごとゆでておく。

チーズおろしで赤ピーマン、にんにくをおろしボウルに入れる。パプリカ、豚肉、オイルを入れてそのまま30分ほどマリネする。

鍋にオイルを熱し、ニューポテトを入れて表面に焼き色をつける。焼き色がついたら取り出す。

④の鍋を引き続き火にかけ③から取り出した豚肉を入れる。焼き色がついたら取り出す。

同じ鍋に玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。

ポテトを戻し、クミン、トマト、マリネ液、ワインを加え、さらに、ポテトがかぶるくらいの分量のチキンストックを入れる。

一旦沸騰させてから火加減を弱めて、ポテトに味がなじむまで加熱する。

⑤の豚肉を⑧に戻して、しっかりと火を通す。

あさりを加えて蓋をし、あさりの殻が開くまで加熱する。塩、こしょうで味を調えれば出来上がり。

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YHIRANUMA

Step into my kitchen!

グリーンピースと鮭とじゃがいものフィッシュケーキ

グリーンピースの緑と鮭のピンクが春らしい１品

じゃがいも, 鮭のフィレ, グリーンピース, 塩, パルメザンチーズ, 溶き卵, 小麦粉, パン粉, 揚げ用の油, 【マヨネーズソース】, ゆで玉子, ガーキンgherkin, マヨネーズ, レモン汁

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英国伝統のスィーツ　トライフル (Trifle)

市販のものより断然美味しい

トライフル用スポンジケーキ, ブランデーとシェリー, ラズベリージャム, ラズベリー, [カスタード], 卵黄, キャスターシュガー, コーンフラワー, ダブルクリーム, [トッピング・クリーム], レモン汁, シェリーまたはブランデー, アーモンドフレーク(トーストしたもの), レモンまたはオレンジゼスト

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ミンスパイ

これぞクリスマスの定番

[ペストリー], 小麦粉, 塩, 無塩バター, キャスターシュガーまたはアイシングシュガー, 卵, ミンスミート, ミルク, アイシングシュガー

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ピリ辛野菜オムレツ

海苔いっぱいの香ばしいつけダレで韓国風に

卵, コジェット（ズッキーニ）, 玉ねぎ, ニラ（５センチの長さにカット）, 塩コショウ, つけダレ, しょうゆ, ごま油, 好みで酢, 好みで砂糖, おろしにんにく, すりゴマ, スプリングオニオン, コチュジャン, 焼き海苔

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アスパラガスのさつま揚げ

豆腐と卵白でふわふわ感をアップ！所要時間30分

アスパラガス, 白身魚のフィレ, 豆腐, 卵白, しょうが, 塩, 白醤油（なければ普通のしょうゆ）, 青のり, ゆで卵, 揚げ用の油, 【仕上げ用】, ネギ（お好みで), レモン、塩など（お好みで）

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グリーンピースとアンチョビバターのタリアテッレ

日曜日のブランチにもおススメ！

グリーンピース, アンチョビ, にんにく, オリーブオイル, バター, 塩, パセリ（みじん切り）, パルメザンチーズ（おろしたもの）

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Nagomi Kitchen

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伝統的レシピはもう少し手が掛かりますがこのレシピは簡単バージョンです。

オリーブオイル, たまねぎ（小）, にんにく, チリフレーク, ポテト, チキンストック（３キューブ）, ケール, チョリソ, 塩コショウ, パセリ

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Alia

チョリソとたまごのキャセロール　Eggs in Purgatory

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オリーブオイル, チョリゾ, たまねぎ（中サイズ）, にんにく, ベイリーフ（月桂樹の葉）, 塩コショウ, トマトピュレー, ペリペリソース, ワイン（白でも赤でも）, 冷凍グリーンピーズ, 冷凍野菜（余りもの何でも）, トマト（中サイズ）, たまご

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Alia

ピリピリ豚ばらピクルス【素敵なひとりメシ】

ロンドン、ワンズワースにある人気ポルトガルレストラン「A Toca」のレシピにちょっと手を加えたら超簡単で美味しい1品になりました。動画でご覧ください。

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