ケールとチョリソの温まるスープ ポルトガル風

伝統的レシピはもう少し手が掛かりますがこのレシピは簡単バージョンです。

Recipe By: Alia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/382)
4人分 準備: 10 min カロリー: 50 cals

材料

オリーブオイル 大さじ2
たまねぎ(小)
にんにく 1片
チリフレーク 小さじ1
ポテト 250g
チキンストック(3キューブ) 800ml
ケール 100g
チョリソ 100g
塩コショウ 適量
パセリ 適量

作り方

1
鍋にオイルを敷き、たまねぎとにんにくのみじん切り、チリフレークを入れて中火で4-5分炒めます。
2
1センチ程度のダイス状にカットしたポテトを入れたらチキンストックを入れて15分ほど中火で茹でたらケールを入れてさらに15分ほど茹でます。
3
最後にチョリソのぶつ切りを入れてさらに15分ほど中火で煮たら塩コショウで味を整え、パセリを入れて出来上がり。
4
お皿に盛りつけたらバゲットなどを添えて食卓へ。

コツ・ポイント

とっても簡単なポルトガルの家庭料理です。最初にチョリソを炒めるやり方もありますが、そうするとスープが赤くなります。今回はチョリソを最後に入れてクリアに仕上げるバージョンです。
Step3で味が物足りなく感じたらチキンストックを足します。
出来上がりはまだケールの繊維が硬いかもしれません。しばらく置いておくとケールもしんなりしてさらに美味しくなります。

ケールとチョリソの温まるスープ ポルトガル風

伝統的レシピはもう少し手が掛かりますがこのレシピは簡単バージョンです。

Recipe By: Alia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/382)

4人分

準備: 10 min

カロリー: 50 cals

材料

オリーブオイル 大さじ2
たまねぎ(小)
にんにく 1片
チリフレーク 小さじ1
ポテト 250g
チキンストック(3キューブ) 800ml
ケール 100g
チョリソ 100g
塩コショウ 適量
パセリ 適量

ケールとチョリソの温まるスープ ポルトガル風

レシピID :2137 投稿日 19 OCT 2016

4人分

準備 10min
カロリー50cals
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伝統的レシピはもう少し手が掛かりますがこのレシピは簡単バージョンです。

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材料

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大さじ2
1片
小さじ1
250g
800ml
100g
100g
適量
適量

作り方

準備
10min
1
鍋にオイルを敷き、たまねぎとにんにくのみじん切り、チリフレークを入れて中火で4-5分炒めます。
2
1センチ程度のダイス状にカットしたポテトを入れたらチキンストックを入れて15分ほど中火で茹でたらケールを入れてさらに15分ほど茹でます。
3
最後にチョリソのぶつ切りを入れてさらに15分ほど中火で煮たら塩コショウで味を整え、パセリを入れて出来上がり。
4
お皿に盛りつけたらバゲットなどを添えて食卓へ。

コツ・ポイント

とっても簡単なポルトガルの家庭料理です。最初にチョリソを炒めるやり方もありますが、そうするとスープが赤くなります。今回はチョリソを最後に入れてクリアに仕上げるバージョンです。
Step3で味が物足りなく感じたらチキンストックを足します。
出来上がりはまだケールの繊維が硬いかもしれません。しばらく置いておくとケールもしんなりしてさらに美味しくなります。

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Alia
8レシピ公開中!

ALIA
Step into my kitchen!
本当はタラの干物(バカリャウ)を使いますが、イギリスではなかなか手に入らないのでタラのフィレに塩たっぷりしてソテーして作りました。
タラの切り身, 塩, たまねぎ, しょうが, にんにく, スイートポテト, たまご, 塩コショウ, ブラックオリーブ, パセリ, ローリエ(ベイリーフ)
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市販のトマトソースを使えばあっという間。
鶏むね肉, 塩こしょう, オリーブオイル, トマト, にんにく, マッシュルーム(中), チリフレーク, トマトソース, ダブルクリーム, ベビースピナッチ(ホウレン草), パルミジャーノレッジャーノ
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肌寒い季節、身体が芯から温まる一品です。
チョリソ, たまねぎ, にんじん, ポテト(中), にんにく, オリーブオイル, トマト缶(Chopped), ベジタブルストックキューブ, チキンストックキューブ, お湯, パプリカパウダー, クミンパウダー, カイエンペッパー
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チキンはドラムスティックでももも肉でも胸肉でもOK
チキンドラムスティック, 塩こしょう, オリーブオイル, にんにく, 鷹の爪, ローズマリー, パセリ
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スペイン、カタルーニャ地方の伝統的なパンの食べ方ですが、一番ベーシックなレシピです。
お好きなパン, にんにく, 完熟トマト(中), エクストラヴァージンオリーブオイル, 塩
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スペインの伝統的な家庭料理です。
チョリソ, ポテト(中), 赤パプリカ, たまねぎ, にんにく, トマト(中), オリーブオイル, ドライドチリ, パプリカパウダー, ベイリーフ, 白ワインビネガー, 塩・こしょう, 湯
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ご飯にもパスタにも合う!
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本当はタラの干物(バカリャウ)を使いますが、イギリスではなかなか手に入らないのでタラのフィレに塩たっぷりしてソテーして作りました。
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本来は竹輪とキュウリのサラダ風和え物だけどイギリスで竹輪はハードル高いのでスリミ(カニカマ)でやっちゃった。鰹節とすりごまはケチらずドサッとブッ込むのが美味しさの秘訣。竹輪がやればお美味しさ2割増し。
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美味しいですよね、ナスの味噌炒め。そのナスと食感も味も似ているコジェット(ズッキーニ)をナスと同じ要領で味噌炒めにしちゃいます。するとやっぱり美味しい一品が出来ちゃう、当然と言えば当然のレシピ。
コジェット(ズッキーニ), バター, しょう油, 砂糖 , 酒, 味噌, みりん, 白ごま, 鷹の爪
イタリアや日本ではズッキーニと呼ぶけどイギリスではコジェット。竹輪とキンピラにすることでコジェットが竹輪に釣られて美味しくなっちゃう他力本願レシピ。料理研究家、奥薗壽子さんのレシピ。
コジェット(ズッキーニ), 竹輪, 白ごま, 塩, ごま油 , しょう油, みりん, 砂糖
ナス美味しい。トルコ料理ではナスをディップにしたりする。しっかり火が入るとジュルトロになるナスだけど、この火入れが結構面倒。なのでレンチンしての手抜き麻婆。油も吸わないし、ちょいヘルシーな逸品です。
ナス(大), リーク, 豚ひき肉, 塩, サラダ油, 豆板醤, にんにく, ごま油, 水溶き片栗粉, 【タレ】, 水, おろししょうが, テンメンジャン(味噌でも), オイスターソース, しょう油, 鶏がらスープの素, 砂糖
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