ケールとチョリソの温まるスープ ポルトガル風

伝統的レシピはもう少し手が掛かりますがこのレシピは簡単バージョンです。

Recipe By: Alia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/382)
4人分 準備: 10 min カロリー: 50 cals

材料

オリーブオイル 大さじ2
たまねぎ(小)
にんにく 1片
チリフレーク 小さじ1
ポテト 250g
チキンストック(3キューブ) 800ml
ケール 100g
チョリソ 100g
塩コショウ 適量
パセリ 適量

作り方

1
鍋にオイルを敷き、たまねぎとにんにくのみじん切り、チリフレークを入れて中火で4-5分炒めます。
2
1センチ程度のダイス状にカットしたポテトを入れたらチキンストックを入れて15分ほど中火で茹でたらケールを入れてさらに15分ほど茹でます。
3
最後にチョリソのぶつ切りを入れてさらに15分ほど中火で煮たら塩コショウで味を整え、パセリを入れて出来上がり。
4
お皿に盛りつけたらバゲットなどを添えて食卓へ。

コツ・ポイント

とっても簡単なポルトガルの家庭料理です。最初にチョリソを炒めるやり方もありますが、そうするとスープが赤くなります。今回はチョリソを最後に入れてクリアに仕上げるバージョンです。
Step3で味が物足りなく感じたらチキンストックを足します。
出来上がりはまだケールの繊維が硬いかもしれません。しばらく置いておくとケールもしんなりしてさらに美味しくなります。

ケールとチョリソの温まるスープ ポルトガル風

伝統的レシピはもう少し手が掛かりますがこのレシピは簡単バージョンです。

Recipe By: Alia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/382)

4人分

準備: 10 min

カロリー: 50 cals

材料

オリーブオイル 大さじ2
たまねぎ(小)
にんにく 1片
チリフレーク 小さじ1
ポテト 250g
チキンストック(3キューブ) 800ml
ケール 100g
チョリソ 100g
塩コショウ 適量
パセリ 適量

ケールとチョリソの温まるスープ ポルトガル風

レシピID :2137 投稿日 19 OCT 2016

4人分

準備 10min
カロリー50cals
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伝統的レシピはもう少し手が掛かりますがこのレシピは簡単バージョンです。

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材料

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大さじ2
1片
小さじ1
250g
800ml
100g
100g
適量
適量

作り方

準備
10min
1
鍋にオイルを敷き、たまねぎとにんにくのみじん切り、チリフレークを入れて中火で4-5分炒めます。
2
1センチ程度のダイス状にカットしたポテトを入れたらチキンストックを入れて15分ほど中火で茹でたらケールを入れてさらに15分ほど茹でます。
3
最後にチョリソのぶつ切りを入れてさらに15分ほど中火で煮たら塩コショウで味を整え、パセリを入れて出来上がり。
4
お皿に盛りつけたらバゲットなどを添えて食卓へ。

コツ・ポイント

とっても簡単なポルトガルの家庭料理です。最初にチョリソを炒めるやり方もありますが、そうするとスープが赤くなります。今回はチョリソを最後に入れてクリアに仕上げるバージョンです。
Step3で味が物足りなく感じたらチキンストックを足します。
出来上がりはまだケールの繊維が硬いかもしれません。しばらく置いておくとケールもしんなりしてさらに美味しくなります。

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Alia
8レシピ公開中!

ALIA
Step into my kitchen!
本当はタラの干物(バカリャウ)を使いますが、イギリスではなかなか手に入らないのでタラのフィレに塩たっぷりしてソテーして作りました。
タラの切り身, 塩, たまねぎ, しょうが, にんにく, スイートポテト, たまご, 塩コショウ, ブラックオリーブ, パセリ, ローリエ(ベイリーフ)
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肌寒い季節、身体が芯から温まる一品です。
チョリソ, たまねぎ, にんじん, ポテト(中), にんにく, オリーブオイル, トマト缶(Chopped), ベジタブルストックキューブ, チキンストックキューブ, お湯, パプリカパウダー, クミンパウダー, カイエンペッパー
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チキンはドラムスティックでももも肉でも胸肉でもOK
チキンドラムスティック, 塩こしょう, オリーブオイル, にんにく, 鷹の爪, ローズマリー, パセリ
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伝統的レシピはもう少し手が掛かりますがこのレシピは簡単バージョンです。
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市販のトマトソースを使えばあっという間。
鶏むね肉, 塩こしょう, オリーブオイル, トマト, にんにく, マッシュルーム(中), チリフレーク, トマトソース, ダブルクリーム, ベビースピナッチ(ホウレン草), パルミジャーノレッジャーノ
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スペイン、カタルーニャ地方の伝統的なパンの食べ方ですが、一番ベーシックなレシピです。
お好きなパン, にんにく, 完熟トマト(中), エクストラヴァージンオリーブオイル, 塩
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似たレシピ

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オリーブオイル, チョリゾ, たまねぎ(中サイズ), にんにく, ベイリーフ(月桂樹の葉), 塩コショウ, トマトピュレー, ペリペリソース, ワイン(白でも赤でも), 冷凍グリーンピーズ, 冷凍野菜(余りもの何でも), トマト(中サイズ), たまご
Alia
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ロンドン、ワンズワースにある人気ポルトガルレストラン「A Toca」のレシピにちょっと手を加えたら超簡単で美味しい1品になりました。 動画でご覧ください。
豚ばら肉, ガーキン(ちっちゃいキュウリのピクルス), フレッシュレッドチリ, サラダ油, 塩こしょう, タマネギ
cookbuzz
PRO
英国をはじめヨーロッパ北部では燻製のお魚がおいしいです。燻製の鯖を使って、フードプロセッサで混ぜるだけの簡単パテをご紹介します。加える調味料は好みで変えても大丈夫。トーストにたっぷり塗ってどうぞ!
スモークド・マックロー, クリームチーズ, ホースラディッシュソース(瓶詰めのもの), レモン汁, レモンゼスト, パセリ(小さくカット), こしょう
yhiranuma
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ご飯にもパスタにも合う!
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アレンテージョ地方の郷土料理をどうぞ
豚ロインステーキpork loin steak, 【マリネ用】, 赤ピーマン, にんにく, パプリカ, オイル, あさり, ニューポテト, 玉ねぎ, クミン(お好みで), トマト缶(chopped tomatoの缶), 白ワイン, チキンストック, 塩、こしょう, オリーブオイル
yhiranuma
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新着レシピ

イギリスで普通に売られている燻製のサバ。チンすればそのままでも美味しい優れもの。イギリスのサバって季節にもよるけど実は脂が多くてとっても美味しいの。既に火も入っているし使わない手はなし!
スモークド・マッカレル(燻製鯖), リークねぎ, サラダ油, めんつゆ(3倍濃縮) , 水, 砂糖, ごま油, たまご, ご飯, スプリングオニオン, 紅しょうが, のり, たくあん
cookbuzz
PRO
パドロン・ペッパー(しし唐)がロンドンのスーパーに並ぶ日が来た。£1.60(約300円)。油で焼いてイギリスが誇る塩「マルドン」を振りかけただけで珠玉の一品できあがり。タパスには欠かせなおつまみです。
パドロン・ペッパー(しし唐辛子), オリーブオイル(Extra Virgin), にんにく(あれば), マルドンの塩
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串を打ったタパスはピンチョスと呼ばれること多し。マッシュルームにパンチェッタ詰めて白ワインで蒸し焼きにするだけでオシャレ&美味しい一品完成。ホームパーティーで出せば喜ばれるんだわ、これが。
マッシュルーム, パンチェッタ(なければベーコン), にんにく, オリーブオイル, ドライオレガノ(あれば), 白ワイン, つまようじ
Tobuchan
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トルティーヤはメキシコではとうもろこし粉や小麦粉で作る薄いパンのことだけど、オリジナルのスペインではたまご料理のこと。スペインのトルティーヤはイモ、たまねぎ、塩だけで作る超シンプルなオムレツです。
たまねぎ(大), じゃがいも(中), たまご, 塩, オリーブオイル(Extra Virgin)
チョリソ(Chorizo)はパプリカや香辛料たっぷりのとってもスペインっぽいソーセージ。   これにパプリカとパプリカパウダーどっさりでもはやパプリカ祭り。ワインで有名なリオハ(Rioja)風レシピ。
チョリソ, たまねぎ(大), パプリカ(赤), にんにく, トマト, ドライチリ, ベイリーフ, パプリカパウダー, じゃがいも(中), タイム, ビネガー, 水, 塩こしょう, オリーブオイル
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冷蔵庫に薄切りの肉とたまごがあったらもうイケちゃう。たまねぎあったらなおよろし。豚とたまごと言えばカツどん。でもカツを揚げるのめんどくさい。だったらチャチャッと炒めてたまごで閉じちゃいましょ!
薄切り豚肉, たまねぎ(大), たまご, スプリングオニオン, 味付き海苔(お好みで), 紅しょうが(お好みで)      , サラダ油, 白ワイン(水でもOK), 砂糖, 和風だしの素, みりん, しょう油
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