ケールとチョリソの温まるスープ ポルトガル風

伝統的レシピはもう少し手が掛かりますがこのレシピは簡単バージョンです。

Recipe By: Alia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/382)
4人分 準備: 10 min カロリー: 50 cals

材料

オリーブオイル 大さじ2
たまねぎ(小)
にんにく 1片
チリフレーク 小さじ1
ポテト 250g
チキンストック(3キューブ) 800ml
ケール 100g
チョリソ 100g
塩コショウ 適量
パセリ 適量

作り方

1
鍋にオイルを敷き、たまねぎとにんにくのみじん切り、チリフレークを入れて中火で4-5分炒めます。
2
1センチ程度のダイス状にカットしたポテトを入れたらチキンストックを入れて15分ほど中火で茹でたらケールを入れてさらに15分ほど茹でます。
3
最後にチョリソのぶつ切りを入れてさらに15分ほど中火で煮たら塩コショウで味を整え、パセリを入れて出来上がり。
4
お皿に盛りつけたらバゲットなどを添えて食卓へ。

コツ・ポイント

とっても簡単なポルトガルの家庭料理です。最初にチョリソを炒めるやり方もありますが、そうするとスープが赤くなります。今回はチョリソを最後に入れてクリアに仕上げるバージョンです。
Step3で味が物足りなく感じたらチキンストックを足します。
出来上がりはまだケールの繊維が硬いかもしれません。しばらく置いておくとケールもしんなりしてさらに美味しくなります。

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Recipe By: Alia (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/382)

4人分

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カロリー: 50 cals

材料

オリーブオイル 大さじ2
たまねぎ(小)
にんにく 1片
チリフレーク 小さじ1
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チキンストック(3キューブ) 800ml
ケール 100g
チョリソ 100g
塩コショウ 適量
パセリ 適量

ケールとチョリソの温まるスープ ポルトガル風

レシピID :2137 投稿日 19 OCT 2016

4人分

準備 10min
カロリー50cals
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伝統的レシピはもう少し手が掛かりますがこのレシピは簡単バージョンです。

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大さじ2
1片
小さじ1
250g
800ml
100g
100g
適量
適量

作り方

準備
10min
1
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2
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3
最後にチョリソのぶつ切りを入れてさらに15分ほど中火で煮たら塩コショウで味を整え、パセリを入れて出来上がり。
4
お皿に盛りつけたらバゲットなどを添えて食卓へ。

コツ・ポイント

とっても簡単なポルトガルの家庭料理です。最初にチョリソを炒めるやり方もありますが、そうするとスープが赤くなります。今回はチョリソを最後に入れてクリアに仕上げるバージョンです。
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本当はタラの干物(バカリャウ)を使いますが、イギリスではなかなか手に入らないのでタラのフィレに塩たっぷりしてソテーして作りました。
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寒くなると食べたくなるスペアリブの煮込み。今回は酵素系フルーツで最初にマリネして、お肉を柔らかく。コトコト3−4時間程度煮込んで、急がなければ一晩寝かせると更に美味しく。
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