たこ&ポテトのトマト煮  Octopus

ご飯にもパスタにも合う!

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
4人分 準備: 20 min 調理: 30 min

材料

生だこ 350~400g
または茹でだこ 200~250g
じゃがいも 2~3コ(約200g)
にんにく 2片
玉ねぎ 1コ
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン(またはロゼ) 50ml
トマト缶 1缶
ローリエ(bay leaf) 1枚
パプリカパウダー 小さじ1
シーソルト 小さじ1
こしょう 少々
オリーブ(お好みで) 25g
フラットリーフパセリ(飾り用、みじん切り) 適量

作り方

1
たこはぶつ切りに、じゃがいもは1センチ角程度の角切りに、にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。
2
鍋にオリーブオイルを入れ中火にする。にんにくと玉ねぎを入れて軽く塩(分量外)をし、やわらかくなるまで炒める。
3
②の鍋にじゃがいもを入れて油でコーティングするように炒めてから、ぶつ切りにした生のたこを入れる。
4
ローリエとワインも加えてフタをする。
5
たこに火がとおったらトマト缶をつぶして入れ、パプリカパウダー、シーソルト、こしょうも加えてくつくつと約30分煮つめる。
6
じゃがいもがやわらかくなったら召し上がれ。

コツ・ポイント

たこ(生または冷凍もの)は、一部日系食料品店、韓国系スーパー、中華系スーパー(ロンドンの中華街でも入手可)のほか、モリソンズ(フィッシュ・カウンターでは頼めば下処理もしてくれる)、ギリシャ系などの魚介専門店、魚介の大手卸売業者「シムソンズSimson's」(オンライン注文で配達も依頼できる。ただし一定金額以下の場合は配達料が別途かかる)などで購入できます。

たこ&ポテトのトマト煮  Octopus

ご飯にもパスタにも合う!

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

4人分

準備: 20 min

調理: 30 min

材料

生だこ 350~400g
または茹でだこ 200~250g
じゃがいも 2~3コ(約200g)
にんにく 2片
玉ねぎ 1コ
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン(またはロゼ) 50ml
トマト缶 1缶
ローリエ(bay leaf) 1枚
パプリカパウダー 小さじ1
シーソルト 小さじ1
こしょう 少々
オリーブ(お好みで) 25g
フラットリーフパセリ(飾り用、みじん切り) 適量

たこ&ポテトのトマト煮  Octopus

レシピID :775 投稿日 11 JUN 2015

4人分

準備 20min
調理 30min
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材料

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350~400g
200~250g
2~3コ(約200g)
2片
1コ
大さじ2
50ml
1缶
1枚
小さじ1
小さじ1
少々
25g
適量

作り方

準備
20min
調理
30min
1
たこはぶつ切りに、じゃがいもは1センチ角程度の角切りに、にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。
2
鍋にオリーブオイルを入れ中火にする。にんにくと玉ねぎを入れて軽く塩(分量外)をし、やわらかくなるまで炒める。
3
②の鍋にじゃがいもを入れて油でコーティングするように炒めてから、ぶつ切りにした生のたこを入れる。
4
ローリエとワインも加えてフタをする。
5
たこに火がとおったらトマト缶をつぶして入れ、パプリカパウダー、シーソルト、こしょうも加えてくつくつと約30分煮つめる。
6
じゃがいもがやわらかくなったら召し上がれ。

コツ・ポイント

たこ(生または冷凍もの)は、一部日系食料品店、韓国系スーパー、中華系スーパー(ロンドンの中華街でも入手可)のほか、モリソンズ(フィッシュ・カウンターでは頼めば下処理もしてくれる)、ギリシャ系などの魚介専門店、魚介の大手卸売業者「シムソンズSimson's」(オンライン注文で配達も依頼できる。ただし一定金額以下の場合は配達料が別途かかる)などで購入できます。

PRO
Nagomi Kitchen
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NAGOMI KITCHEN
Step into my kitchen!
キャベツといえばやっぱりこれ、ですよね!
豚バラ pork belly, 芽キャベツ, しょうが, 卵, フライドオニオンまたは天かす, ●小麦粉(プレーン), ●ベーキングパウダー, すりおろしたヤム芋(なければミルクも可), ●だし汁 (水110ml+化学調味料無添加のだしの素)
PRO
生なのに苦味がなく食べやすい
芽キャベツ sprout, にんじん, 玉ねぎ, えび , [A], マヨネーズ, 米酢, ゆかり
PRO
体調が優れないときもつるっとイケる
ターニップ (大), カニ缶 White crab meat, ダシ汁, 酒, みりん, しょうゆ, シーソルト, 水溶き片栗粉またはポテトフラワー
PRO
豆特有の甘さが子供にも大人気
ひき肉(豚と牛と半々などお好みで ブレンドしても可), チックピー(水煮缶), 玉ねぎ, にんじん, にんにく, しょうが, ピーマン, レーズン, A, チキンストックキューブ, カレーペーストPatak's Mild Curry PasteまたはKorma Curry Paste, とんかつソース または ウスターソース, 塩コショウ
PRO
どんぶりにしても、おそばにしても好評です
にしん(herring)フィレ, 【煮汁】, ダークブラウンシュガー, しょうゆ, 酒
PRO
程よい酸味でごはんが進む!
ソードフィッシュ, 塩コショウ, 酒, 片栗粉, お好みのオイル, リーク(白い部分), しょうが, きくらげ 少々または干しいたけ, [A], しょうゆ, 米酢, 砂糖, 水
PRO

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yhiranuma
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具材をいろいろアレンジするのも楽しい! 9センチ×22センチのパウンド型使用
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MiwaPucci
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きゅうりでクルリとおしゃれに巻いて!
じゃがいも, ダブルクリーム, 牛乳, ベジタブルスープストックまたはコンソメの素, 塩コショウ, カニ身缶※1, 冷凍グリーンピース(解凍したもの), クリームチーズ, レモン汁, ディル、パセリ, きゅうり, プチトマト
MiwaPucci
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