たこ＆ポテトのトマト煮　　Octopus

レシピ検索

国を選択

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
生だこ		350～400g
または茹でだこ		200～250g
じゃがいも		２～３コ（約200g）
にんにく		２片
玉ねぎ		１コ
オリーブオイル		大さじ２
白ワイン（またはロゼ）		50ml
トマト缶		1缶
ローリエ（bay leaf）		1枚
パプリカパウダー		小さじ１
シーソルト		小さじ１
こしょう		少々
オリーブ（お好みで）		25g
フラットリーフパセリ（飾り用、みじん切り）		適量

作り方

準備

20min

調理

30min

たこはぶつ切りに、じゃがいもは１センチ角程度の角切りに、にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れ中火にする。にんにくと玉ねぎを入れて軽く塩（分量外）をし、やわらかくなるまで炒める。

②の鍋にじゃがいもを入れて油でコーティングするように炒めてから、ぶつ切りにした生のたこを入れる。

ローリエとワインも加えてフタをする。

たこに火がとおったらトマト缶をつぶして入れ、パプリカパウダー、シーソルト、こしょうも加えてくつくつと約30分煮つめる。

じゃがいもがやわらかくなったら召し上がれ。

コツ・ポイント

たこ（生または冷凍もの）は、一部日系食料品店、韓国系スーパー、中華系スーパー（ロンドンの中華街でも入手可）のほか、モリソンズ（フィッシュ・カウンターでは頼めば下処理もしてくれる）、ギリシャ系などの魚介専門店、魚介の大手卸売業者「シムソンズSimson's」（オンライン注文で配達も依頼できる。ただし一定金額以下の場合は配達料が別途かかる）などで購入できます。

似たレシピ

コッド・チークとトマトのさっと煮込み

タラの頬の部分を使った手早くできるトマト煮です。あまり知られていませんが、頬の部分はとてもおいしいものです。切り身よりも安価で、カット、骨抜きする必要もありません。ゼラチン質も高くて旨味たっぷり。

コッド・チーク, 玉ねぎ（みじん切りに）, ガーリック（みじん切りに）　, アンチョビ, トマト（小さな角切りに）, オリーブオイル, 白ワイン, 塩、こしょう, レモン汁, ケイパー

PRO

yhiranuma

シーフードチャウダー、マカレルとコーン、ブロッコリーで

シーフードチャウダーをスモークマカレル、コーン、ブロッコリーで作りました。ほっこり温まる一品です。

ジャガイモ, バター, ベーコン, 玉ねぎ, コーン, ブロッコリー, スモークマカレル, 顆粒ブイヨン（魚、野菜）, 牛乳

HOME

midnight kitchen

ダル・カレー（レンティルのカレー）

Dal Curry 豆の甘さが子供たちにも人気

玉ねぎ, イエローレンティル, にんにく, しょうが, マスタードシード, クミンシード, コリアンダーシード, フェネルシード, カレーパウダー, クラッシュトチリ, カレーリーブ curry leaves, ターメリック turmeric, タマリンド tamarind, 塩, ベジタブルオイル

PRO

yhiranuma