雑魚と昆布の佃煮

おだしを取った後のミニじゃこと昆布を再利用。ごはんのお供にどうぞ。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
4人分

材料

じゃこ 50g
昆布 25g
白ごま 25g
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
大さじ2
みりん 大さじ1
大さじ2

作り方

1
昆布を1㎝角にかっとします。
2
お鍋に白ごま以外の材料を加えて水分がなくなるまで煮詰めます。
3
白ごまを加えてひと混ぜしたら完成です。

コツ・ポイント

韓国の食材店で購入できる「Dried anchovy」を使っています。おだしを取ったと捨てずに冷凍しておき、ある程度量がまとまったら佃煮にすると無駄なく経済的です。

雑魚と昆布の佃煮

おだしを取った後のミニじゃこと昆布を再利用。ごはんのお供にどうぞ。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

4人分

材料

じゃこ 50g
昆布 25g
白ごま 25g
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
大さじ2
みりん 大さじ1
大さじ2

雑魚と昆布の佃煮

レシピID :3196 投稿日 04 APR 2020

4人分

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おだしを取った後のミニじゃこと昆布を再利用。ごはんのお供にどうぞ。

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50g
25g
25g
大さじ2
大さじ2
大さじ2
大さじ1
大さじ2

作り方

1
昆布を1㎝角にかっとします。
2
お鍋に白ごま以外の材料を加えて水分がなくなるまで煮詰めます。
3
白ごまを加えてひと混ぜしたら完成です。

コツ・ポイント

韓国の食材店で購入できる「Dried anchovy」を使っています。おだしを取ったと捨てずに冷凍しておき、ある程度量がまとまったら佃煮にすると無駄なく経済的です。

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皮パリパリ&身がふっくらジューシーなチキンの照焼き。何にもしないのが成功の秘訣?
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