雑魚と昆布の佃煮

おだしを取った後のミニじゃこと昆布を再利用。ごはんのお供にどうぞ。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
4人分

材料

じゃこ 50g
昆布 25g
白ごま 25g
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
大さじ2
みりん 大さじ1
大さじ2

作り方

1
昆布を1㎝角にかっとします。
2
お鍋に白ごま以外の材料を加えて水分がなくなるまで煮詰めます。
3
白ごまを加えてひと混ぜしたら完成です。

コツ・ポイント

韓国の食材店で購入できる「Dried anchovy」を使っています。おだしを取ったと捨てずに冷凍しておき、ある程度量がまとまったら佃煮にすると無駄なく経済的です。

雑魚と昆布の佃煮

おだしを取った後のミニじゃこと昆布を再利用。ごはんのお供にどうぞ。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

4人分

材料

じゃこ 50g
昆布 25g
白ごま 25g
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
大さじ2
みりん 大さじ1
大さじ2

雑魚と昆布の佃煮

レシピID :3196 投稿日 04 APR 2020

4人分

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おだしを取った後のミニじゃこと昆布を再利用。ごはんのお供にどうぞ。

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材料

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50g
25g
25g
大さじ2
大さじ2
大さじ2
大さじ1
大さじ2

作り方

1
昆布を1㎝角にかっとします。
2
お鍋に白ごま以外の材料を加えて水分がなくなるまで煮詰めます。
3
白ごまを加えてひと混ぜしたら完成です。

コツ・ポイント

韓国の食材店で購入できる「Dried anchovy」を使っています。おだしを取ったと捨てずに冷凍しておき、ある程度量がまとまったら佃煮にすると無駄なく経済的です。

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具を炒めずに包んで揚げるだけ。ズボラ万歳!
豚ひき肉, スプリングオニオン, もやし, 醤油, オイスターソース, 酒, コーンフラワー, 春巻きの皮, 揚げ油, ☆醤油, ☆酢, ☆マスタード
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ちょこっとカボチャ風味のとろとろプリン
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おだしを取った後のミニじゃこと昆布を再利用。ごはんのお供にどうぞ。
じゃこ, 昆布, 白ごま, しょうゆ, 砂糖, 酒, みりん, 水
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甘酢あんでさっぱりといただける卵とじです。小さなフライパンを使った、一人分のオムレツ風卵とじです。たらに相性のいいグリーンピーやサラダクレスを加えました。
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デリケートな風味を生かした三色丼
鱒 Trout Fillet, 【たれ】,  しょうゆ,  みりん,  砂糖,  日本酒, たまご, 絹さや Mange Tout, 水溶き片栗粉, スプリングオニオン, きざみのり
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パドロン・ペッパー(しし唐辛子), オリーブオイル(Extra Virgin), にんにく(あれば), マルドンの塩
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串を打ったタパスはピンチョスと呼ばれること多し。マッシュルームにパンチェッタ詰めて白ワインで蒸し焼きにするだけでオシャレ&美味しい一品完成。ホームパーティーで出せば喜ばれるんだわ、これが。
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