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雑魚と昆布の佃煮

おだしを取った後のミニじゃこと昆布を再利用。ごはんのお供にどうぞ。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
４人分

材料

じゃこ ５０ｇ
昆布 ２５ｇ
白ごま ２５ｇ
しょうゆ 大さじ２
砂糖 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ１
水 大さじ２

作り方

1
昆布を１㎝角にかっとします。
2
お鍋に白ごま以外の材料を加えて水分がなくなるまで煮詰めます。
3
白ごまを加えてひと混ぜしたら完成です。

コツ・ポイント

韓国の食材店で購入できる「Dried anchovy」を使っています。おだしを取ったと捨てずに冷凍しておき、ある程度量がまとまったら佃煮にすると無駄なく経済的です。

雑魚と昆布の佃煮

おだしを取った後のミニじゃこと昆布を再利用。ごはんのお供にどうぞ。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

４人分

材料

じゃこ ５０ｇ
昆布 ２５ｇ
白ごま ２５ｇ
しょうゆ 大さじ２
砂糖 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ１
水 大さじ２
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雑魚と昆布の佃煮

レシピID :3196 投稿日 04 APR 2020
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４人分

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おだしを取った後のミニじゃこと昆布を再利用。ごはんのお供にどうぞ。

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２５ｇ
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大さじ２
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大さじ１
大さじ２

作り方

1
昆布を１㎝角にかっとします。
2
お鍋に白ごま以外の材料を加えて水分がなくなるまで煮詰めます。
3
白ごまを加えてひと混ぜしたら完成です。

コツ・ポイント

韓国の食材店で購入できる「Dried anchovy」を使っています。おだしを取ったと捨てずに冷凍しておき、ある程度量がまとまったら佃煮にすると無駄なく経済的です。

カテゴリー

日本 煮物・シチュー シーフード 海藻類 お弁当 ちゃちゃっと

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