ストウブでかぼちゃの煮物

ストウブでできるだけ少ない水分で煮たかぼちゃ。ホクホクで美味しい♪
<レシピ改良しました。>

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
4人分

材料

かぼちゃ 400〜500g
砂糖 大さじ1.5
日本酒(白ワイン) 大さじ2
醤油 大さじ1
だし 100cc

作り方

1
かぼちゃを食べやすい大きさにカットします。小さめ一口サイズ。今回は3cm角にカット。
2
ストウブにかぼちゃと砂糖を入れてざっくりと混ぜます。砂糖が完全に溶けるまでしばらくそのまま置いておきます。(30分〜)
3
砂糖が完全に溶けたら出汁、酒、醤油を加えて火にかけます。沸騰したら弱火〜中火に火を弱めて7分煮ます。
4
楊枝をさして少し固いかなと思うくらいで火を止めます。余熱で柔らかくなるのを待って完成です。

コツ・ポイント

18cmストウブの底が隠れるくらいの量のかぼちゃを煮ています。
だし:水100cc+シマヤだしの素 小さじ1
かぼちゃの大きさによって加熱時間が変わります。「余熱」で柔らかくするつもりでいつもより早めに火を止めてください。
3cm角でカットした場合、7分加熱

みりんを使う場合:砂糖、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、だしの素小さじ1、水100ml

ストウブでかぼちゃの煮物

ストウブでできるだけ少ない水分で煮たかぼちゃ。ホクホクで美味しい♪
<レシピ改良しました。>

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

4人分

材料

かぼちゃ 400〜500g
砂糖 大さじ1.5
日本酒(白ワイン) 大さじ2
醤油 大さじ1
だし 100cc

ストウブでかぼちゃの煮物

レシピID :3016 投稿日 24 JAN 2019

4人分

閲覧数 6,054
印刷数 1

お気に入り登録 1

ストウブでできるだけ少ない水分で煮たかぼちゃ。ホクホクで美味しい♪
<レシピ改良しました。>

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
400〜500g
大さじ1.5
大さじ2
大さじ1
100cc

作り方

1
かぼちゃを食べやすい大きさにカットします。小さめ一口サイズ。今回は3cm角にカット。
2
ストウブにかぼちゃと砂糖を入れてざっくりと混ぜます。砂糖が完全に溶けるまでしばらくそのまま置いておきます。(30分〜)
3
砂糖が完全に溶けたら出汁、酒、醤油を加えて火にかけます。沸騰したら弱火〜中火に火を弱めて7分煮ます。
4
楊枝をさして少し固いかなと思うくらいで火を止めます。余熱で柔らかくなるのを待って完成です。

コツ・ポイント

18cmストウブの底が隠れるくらいの量のかぼちゃを煮ています。
だし:水100cc+シマヤだしの素 小さじ1
かぼちゃの大きさによって加熱時間が変わります。「余熱」で柔らかくするつもりでいつもより早めに火を止めてください。
3cm角でカットした場合、7分加熱

みりんを使う場合:砂糖、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、だしの素小さじ1、水100ml

PRO
KGOHAN
119レシピ公開中!

KGOHAN
Step into my kitchen!
しっとり&濃厚コラボのスフレチーズケーキ風なマジックケーキ。
☆卵黄, ☆キャスターシュガー, 水, 無塩バター, 塩, クリームチーズ, 薄力粉(Sauce flour), 牛乳, ★卵白, ★キャスターシュガー
PRO
ポークベリー, ミニトマト, きゅうり, ミックスサラダ(ロケット), ゆで卵, ☆マヨネーズ, ☆レモン汁, ☆オリーブオイル, ☆粒マスタード, ☆塩, ☆ハチミツ(酸っぱい時)
PRO
旬のアスパラと卵をオーブンで焼いただけの簡単グラタン。 ブランチにぴったり♪
アスパラガス, たまご, ソーセージ(ベーコン), マヨネーズ, 牛乳, イングリッシュマスタード, 塩, ブラックペッパー, とけるタイプのチーズ
PRO
チキンレッグで取ったスープが美味しい♪我が家の三大人気メニュー。
チキンレッグ, 玉ねぎ, にんにく, バター, 小麦粉, 塩, フランスパンの薄切り, グリュイエールチーズ, 水, 白ワイン
PRO
具を炒めずに包んで揚げるだけ。ズボラ万歳!
豚ひき肉, スプリングオニオン, もやし, 醤油, オイスターソース, 酒, コーンフラワー, 春巻きの皮, 揚げ油, ☆醤油, ☆酢, ☆マスタード
PRO
ミックスきのこを使った「なめたけ風佃煮」ご飯のお供にどうぞ!
えのき、しめじなどミックスきのこ, ごま油, 醤油, 日本酒, 砂糖, 柚子胡椒(あれば・・・)
PRO

似たレシピ

シャキシャキと歯ざわりもよい
バターナットスクウォッシュ (皮を剥いた状態で約420g), 牛ひき肉, サラダ油, しょうが, スプリングオニオン, [調味料], しょうゆ, 酒, 砂糖
バターナッツとポテトでホックホクのお味噌汁をどうぞ。
バターナッツ, ポテト, ニンジン, たまねぎ, お湯, だしの素(顆粒), みそ(赤、または合わせみそ), スプリングオニオン
KitchenCIB
HOME
サツマイモを使ったレシピに甘さでは敵いませんが、これはこれで面白おいしい一品に仕上がります。
バターナットスクォッシュ, サラダ油, しょう油, 塩, ゴールデンシロップ, 白ごま, 黒ごま
Tobuchan
HOME
野菜の甘みが引き立ちます
バターナット・スクウォッシュ, 玉ねぎ, なす, いんげん, グリーンチリ, 大根おろし, 揚げ用オイル, 【ひたし用甘酢】, しょうゆ, だし汁, 砂糖, 酢
yhiranuma
PRO
お酒のおつまみにも、おやつにも人気!
バターナットスクウォッシュ, じゃがいも(中), 小麦粉, パルミジャーノ(すりおろしたもの), ピザ用チーズ・・・・・・大さじ2, 塩コショウ
MiwaPucci
PRO
ちょこっとカボチャ風味のとろとろプリン
カボチャ缶, たまご, 砂糖, ダブルクリーム, 牛乳, ☆ ライトブラウンシュガー, ☆水
KGOHAN
PRO

新着レシピ

スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん(あれば), 紅しょうが(あれば), 焼き海苔(味付け海苔でも), サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
cookbuzz
PRO
お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
もやし, 塩, 砂糖 , 鰹節(あれば), 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
cookbuzz
PRO
お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔?と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター , 白ごま(お好みで)
Tobuchan
HOME
最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
cookbuzz
PRO
メロンパン、ありゃ一体なあに?でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
Tobuchan
HOME
身体にいいと分かっていてもどう食べていいか分からない。それがブッコロリ、またの名をブロッコリー。ご飯のおかずにもお酒のあてにもなっちゃう優れものレシピ。京都で居酒屋を営むチャッキーさんのレシピ。
ブロッコリー, しょう油, 酒, おろししょうが(チューブ), おろしにんにく(チューブ), 片栗粉, 小麦粉, サラダ油, パルミジャーノレッジャーノ, ジップロック(袋)
cookbuzz
PRO