ビーフカレー

ショートリブを使ったカレー。作りたてでもコクのある2日目の味!

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
8人分

材料

Short Rib 700〜1000g
玉ねぎ 2個
☆グリーンペパー 1個
☆ズッキーニ 1/2本
☆セロリ 1〜2本
☆なす 1/2個
☆マッシュルーム 1パック
人参 中1本
じゃがいも 5〜6個
カレールー 1箱
月桂樹 1〜2枚
マンゴーチャツネ(あれば) 小さじ1〜2
ガラムマサラ(あれば) 小さじ1

作り方

1
Short Ribは食べやすい大きさにカット(縮むので少し大きめに)にカットします。
2
グリーンペパー、ズッキーニ、セロリ、なす、マッシュルームはざく切りにします。玉ねぎは食べやすい大きさにカットします。
3
じゃがいも、人参は食べやすい大きさにカットします。
4
お鍋に油大さじ1(分量外)を入れてお肉を炒めます。色が変わったら②の野菜を加えてさらに炒めます。
5
全体に油が回ったら水少々(100〜200cc)、月桂樹を加えます。沸騰したら弱火で30分煮込みます。
6
③の野菜を加えて野菜が隠れるくらいの水を加えます。沸騰したら弱火にしてじゃがいもが柔らかくなるまで20〜30分煮込みます。
7
じゃがいもが柔らかくなったのを確認してカレールー、マンゴーチャツネ、ガラムマサラを加えてしばらく煮ます。とろみがついたら完成です。

コツ・ポイント

☆野菜のうち、なすとグリンペパーは必ず入れてください。他の野菜を入れるとより一層コクが増します。
カレールウは、こくまろ(中辛)ジャワカレー(甘口)を同量入れています。
Short Ribは合計1時間ほどコトコト煮るとやわらか〜くなりますので、カレーやビーフシチューにおすすめです。

ビーフカレー

ショートリブを使ったカレー。作りたてでもコクのある2日目の味!

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

8人分

材料

Short Rib 700〜1000g
玉ねぎ 2個
☆グリーンペパー 1個
☆ズッキーニ 1/2本
☆セロリ 1〜2本
☆なす 1/2個
☆マッシュルーム 1パック
人参 中1本
じゃがいも 5〜6個
カレールー 1箱
月桂樹 1〜2枚
マンゴーチャツネ(あれば) 小さじ1〜2
ガラムマサラ(あれば) 小さじ1

ビーフカレー

レシピID :2985 投稿日 14 JAN 2019

8人分

閲覧数 382
印刷数 0

お気に入り登録 0

ショートリブを使ったカレー。作りたてでもコクのある2日目の味!

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
700〜1000g
2個
1個
1/2本
1〜2本
1/2個
1パック
中1本
5〜6個
1箱
1〜2枚
小さじ1〜2
小さじ1

作り方

1
Short Ribは食べやすい大きさにカット(縮むので少し大きめに)にカットします。
2
グリーンペパー、ズッキーニ、セロリ、なす、マッシュルームはざく切りにします。玉ねぎは食べやすい大きさにカットします。
3
じゃがいも、人参は食べやすい大きさにカットします。
4
お鍋に油大さじ1(分量外)を入れてお肉を炒めます。色が変わったら②の野菜を加えてさらに炒めます。
5
全体に油が回ったら水少々(100〜200cc)、月桂樹を加えます。沸騰したら弱火で30分煮込みます。
6
③の野菜を加えて野菜が隠れるくらいの水を加えます。沸騰したら弱火にしてじゃがいもが柔らかくなるまで20〜30分煮込みます。
7
じゃがいもが柔らかくなったのを確認してカレールー、マンゴーチャツネ、ガラムマサラを加えてしばらく煮ます。とろみがついたら完成です。

コツ・ポイント

☆野菜のうち、なすとグリンペパーは必ず入れてください。他の野菜を入れるとより一層コクが増します。
カレールウは、こくまろ(中辛)ジャワカレー(甘口)を同量入れています。
Short Ribは合計1時間ほどコトコト煮るとやわらか〜くなりますので、カレーやビーフシチューにおすすめです。

PRO
KGOHAN
85レシピ公開中!

KGOHAN
Step into my kitchen!
チキンレッグで取ったスープが美味しい♪我が家の三大人気メニュー。
チキンレッグ, 玉ねぎ, にんにく, バター, 小麦粉, 塩, フランスパンの薄切り, グリュイエールチーズ, 水, 白ワイン
PRO
圧力鍋を使えばぜんざいも30分で完成♪
Dried ADUKI, 水, 砂糖, 塩, トック
PRO
コグマ(さつまいも)を使った韓国で人気のケーキ。市販のFlan Sponge Caseを使った簡単レシピ。
さつまいも, 砂糖, バター, ★ダブルクリーム, ★砂糖, ★ブランデー, カスタードクリーム, Flan Case, ☆砂糖, ☆水, ☆ブランデー
PRO
焼いて煮るだけ簡単「ローストビーフ」風レシピ。温度計があれば失敗しません♪ 時間がないときは煮るだけでもOK
牛肉塊, 醤油, 酒, にんにく, 油
PRO
もちっとぷるるんなお抹茶ムース。マシュマロとミルク(生クリーム)と抹茶で完成♪
マシュマロ, 牛乳, ダブルクリーム, お抹茶, お湯
PRO
少し苦めの抹茶ガトー、とろ〜り生クリームが好相性です。
ホワイトチョコレート, 無塩バター, ダブルクリーム, 卵黄, グラニュー糖, 卵白, 薄力粉(Plain flour), 抹茶
PRO

似たレシピ

ジャワカレーキューブを使って本格的カレーそば
鶏もも肉, ごま油, しょう油, 塩こしょう, 片栗粉, にんじん, たまねぎ, 湯, だしの素, 酒, みりん, 塩, ジャワカレーキューブ, ポテト(中サイズ), マッシュルーム, スプリングオニオン, しょうが
タイカレー風
殻付きえび, 玉ねぎ, ピーマン, いんげん, にんにく, しょうが, レモングラス, 【A】, しょうゆ, みりん, 酒, チリソース, カレーパウダー, ライムの絞り汁, ココナツミルク
Yukiko
PRO
たまねぎをしっかり20分、あめ色になるまで炒めてオニオンスープを完成させます。
たまねぎ(中サイズ), ニンジン(中サイズ), しょうが, サラダ油, カレールー(JAVA中辛), チキンストックキューブ, お湯, チキンカツ, チキン胸肉, 塩コショウ, たまご, 小麦粉, パン粉, サラダ油(揚げ用)
イギリス人はとんかつが乗ったカツカレーよりチキンかつが乗ったカツカレーの方がお好きなんだそうです。
チキン胸肉(中サイズ), 塩コショウ, サラダ油, 玉ネギ(中サイズ), お湯, チキンストックキューブ, カレールー, 油(揚げ用), 小麦粉, たまご, パン粉, 白ご飯
Tobuchan
HOME
たまねぎを20分根気よく炒めてオニオンスープを完成させます。
たまねぎ(中サイズ), サラダ油, チキンストック, チキン胸肉, JAVA カレールー キューブ
KitchenCIB
HOME
カレールーさえあればいつだって完璧!
ポークロインフィレ(180g~200g), 塩コショウ, サラダ油, たまねぎ, にんじん(中サイズ), じゃがいも(中サイズ), お湯, チキンストックキューブ, カレールーキューブ, 油(揚げよう), 小麦粉, たまご, パン粉, ご飯
cookbuzz
PRO

新着レシピ

おせちの定番「紅白なます」 合わせ酢は我が家の定番、すし酢としても利用可能。
大根, 人参, 酢(ASpaul Organic Vinegar), 水, 砂糖(Light Brown Sugar), 塩(Maldon)
KGOHAN
PRO
焼いて煮るだけ簡単「ローストビーフ」風レシピ。温度計があれば失敗しません♪ 時間がないときは煮るだけでもOK
牛肉塊, 醤油, 酒, にんにく, 油
KGOHAN
PRO
クリスマス残りのターキーをイギリスパブ風サンドイッチにリメイク。一緒に合わせるブリーチーズの塩味と、クランベリージャムの甘味が絶妙です。
パン, ターキー, ブリーチーズ, クランベリージャム, リーフチコリなど青菜
ホワイトソース不要の「時短」「手抜きを感じさせない」マカロニグラタンです。
シーフードミックス, パスタ(De Cecco Pasta Cavatappi), リーク, マッシュルーム, バター, 薄力粉, ワイン, 塩, こしょう, ダブルクリーム
KGOHAN
PRO
「甘辛なじゃことクルミ」があればおかずはいらない・・・
じゃこ, くるみ, 醤油, 砂糖, 酒, 水, 粉唐辛子(韓国産、粉末), ごま油
KGOHAN
PRO
あらかじめ作っておける華やかな1品!
サーロインビーフ塊肉 sirloin, 塩, 粗挽き黒胡椒, オリーブオイル, クレソン, 赤パプリカ, 【A】(ホースラディッシュドレッシング), ホースラディッシュソース, 玉ねぎ(みじん切り), マヨネーズ, エクストラバージンオリーブオイル, リンゴ酢, しょう油