ビーフカレー

ショートリブを使ったカレー。作りたてでもコクのある2日目の味!

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
8人分

材料

Short Rib 700〜1000g
玉ねぎ 2個
☆グリーンペパー 1個
☆ズッキーニ 1/2本
☆セロリ 1〜2本
☆なす 1/2個
☆マッシュルーム 1パック
人参 中1本
じゃがいも 5〜6個
カレールー 1箱
月桂樹 1〜2枚
マンゴーチャツネ(あれば) 小さじ1〜2
ガラムマサラ(あれば) 小さじ1

作り方

1
Short Ribは食べやすい大きさにカット(縮むので少し大きめに)にカットします。
2
グリーンペパー、ズッキーニ、セロリ、なす、マッシュルームはざく切りにします。玉ねぎは食べやすい大きさにカットします。
3
じゃがいも、人参は食べやすい大きさにカットします。
4
お鍋に油大さじ1(分量外)を入れてお肉を炒めます。色が変わったら②の野菜を加えてさらに炒めます。
5
全体に油が回ったら水少々(100〜200cc)、月桂樹を加えます。沸騰したら弱火で30分煮込みます。
6
③の野菜を加えて野菜が隠れるくらいの水を加えます。沸騰したら弱火にしてじゃがいもが柔らかくなるまで20〜30分煮込みます。
7
じゃがいもが柔らかくなったのを確認してカレールー、マンゴーチャツネ、ガラムマサラを加えてしばらく煮ます。とろみがついたら完成です。

コツ・ポイント

☆野菜のうち、なすとグリンペパーは必ず入れてください。他の野菜を入れるとより一層コクが増します。
カレールウは、こくまろ(中辛)ジャワカレー(甘口)を同量入れています。
Short Ribは合計1時間ほどコトコト煮るとやわらか〜くなりますので、カレーやビーフシチューにおすすめです。

ビーフカレー

ショートリブを使ったカレー。作りたてでもコクのある2日目の味!

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

8人分

材料

Short Rib 700〜1000g
玉ねぎ 2個
☆グリーンペパー 1個
☆ズッキーニ 1/2本
☆セロリ 1〜2本
☆なす 1/2個
☆マッシュルーム 1パック
人参 中1本
じゃがいも 5〜6個
カレールー 1箱
月桂樹 1〜2枚
マンゴーチャツネ(あれば) 小さじ1〜2
ガラムマサラ(あれば) 小さじ1

ビーフカレー

レシピID :2985 投稿日 14 JAN 2019

8人分

閲覧数 339
印刷数 0

お気に入り登録 0

ショートリブを使ったカレー。作りたてでもコクのある2日目の味!

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
700〜1000g
2個
1個
1/2本
1〜2本
1/2個
1パック
中1本
5〜6個
1箱
1〜2枚
小さじ1〜2
小さじ1

作り方

1
Short Ribは食べやすい大きさにカット(縮むので少し大きめに)にカットします。
2
グリーンペパー、ズッキーニ、セロリ、なす、マッシュルームはざく切りにします。玉ねぎは食べやすい大きさにカットします。
3
じゃがいも、人参は食べやすい大きさにカットします。
4
お鍋に油大さじ1(分量外)を入れてお肉を炒めます。色が変わったら②の野菜を加えてさらに炒めます。
5
全体に油が回ったら水少々(100〜200cc)、月桂樹を加えます。沸騰したら弱火で30分煮込みます。
6
③の野菜を加えて野菜が隠れるくらいの水を加えます。沸騰したら弱火にしてじゃがいもが柔らかくなるまで20〜30分煮込みます。
7
じゃがいもが柔らかくなったのを確認してカレールー、マンゴーチャツネ、ガラムマサラを加えてしばらく煮ます。とろみがついたら完成です。

コツ・ポイント

☆野菜のうち、なすとグリンペパーは必ず入れてください。他の野菜を入れるとより一層コクが増します。
カレールウは、こくまろ(中辛)ジャワカレー(甘口)を同量入れています。
Short Ribは合計1時間ほどコトコト煮るとやわらか〜くなりますので、カレーやビーフシチューにおすすめです。

PRO
KGOHAN
81レシピ公開中!

KGOHAN
Step into my kitchen!
簡単、材料二つでできるエッグタルト。
All Butter Puff Sheet(パイシート), Vanilla Custard
PRO
ふわふわシフォンケーキの中には、たっぷりの生クリーム。
☆卵白(Lサイズ), ☆砂糖, ★卵黄(Lサイズ), ★砂糖, ★サラダ油, ★水, ★薄力粉, マシュマロ, *ダブルクリーム, *シングルクリーム, *砂糖, *バニラエクストラクト(省略可), *ブランデー(省略可)
PRO
旬のアスパラと卵をオーブンで焼いただけの簡単グラタン。 ブランチにぴったり♪
アスパラガス, たまご, ソーセージ(ベーコン), マヨネーズ, 牛乳, イングリッシュマスタード, 塩, ブラックペッパー, とけるタイプのチーズ
PRO
旬の野菜をシンプルに炒めただけなのに「褒められレシピ」になりました
Tesco Finest British New Potate, Tenderstem Broccoli, ポークベリー(厚さ5mmほど), 塩こしょう
PRO
とろけたチーズとキムチ、ポークのうまうまトリオ&ピリ辛タレで美味しさ倍増。
薄切り豚肉(ロース), スプリングオニオン , なす, キムチ, とろけるチーズ, 薄力粉(コーンスターチ), ☆ケチャップ, ☆コチュジャン, ☆砂糖, ☆ハチミツ, ☆オイスターソース
PRO
香ばしい甘辛タレがあとを引く美味しさです。
トッコチ, コチュジャン, ケチャップ, 韓国の水飴, 砂糖, しょうゆ, 酢, ごま油, 竹串または楊枝
PRO

似たレシピ

アツアツの辛味オイルが決め手です。
Ramen noodlesまたはお好みの麺, 豚ひき肉, なす, コリアンダー, しょうゆ, 酒, 砂糖, カレー粉, 水, ケチャップ, ソース, 塩コショウ, 水溶き片栗粉, 【調味オイル】, サラダ油, にんにく(潰したもの), クラッシュトチリ, クミンシード, コリアンダー(粉末)
KitchenCIB
HOME
たまねぎをじっくり20分、炒めるだけで俄然、インスタントカレーが美味しくなります。
たまねぎ(中サイズ), にんじん(大), しょうが, ポークロイン, ジャワカレー(辛口)キューブ, チキンストック, サラダ油, 炊き立てご飯
KitchenCIB
HOME
ジャワカレーキューブを使って本格的カレーそば
鶏もも肉, ごま油, しょう油, 塩こしょう, 片栗粉, にんじん, たまねぎ, 湯, だしの素, 酒, みりん, 塩, ジャワカレーキューブ, ポテト(中サイズ), マッシュルーム, スプリングオニオン, しょうが
みんなが大好きなカレー♫ 忙しくても、圧力鍋を使って短時間で柔らかく煮込んで! フーフーして食べたら、にっこり笑顔になりますよ(*^^*)
鶏もも肉(1口大), 玉ねぎ(みじん切り、薄切り), じゃが芋(12等分), 人参(乱切り), にんにく(みじん切り), サラダ油, 水, カレールー
himawari
HOME
S&Bの「こくまろカレー」を使いましたがチキンストックを使うことで「ほぼ」失敗なく美味しく仕上がります。
チキン胸肉, 塩コショウ, 小麦粉, にんじん, たまねぎ, いも, にんにく, しょうが, Knorr チキンストック, こくまろカレー, 湯, ゆでたまご(お好み)
KitchenCIB
HOME
たまねぎをしっかり20分、あめ色になるまで炒めてオニオンスープを完成させます。
たまねぎ(中サイズ), ニンジン(中サイズ), しょうが, サラダ油, カレールー(JAVA中辛), チキンストックキューブ, お湯, チキンカツ, チキン胸肉, 塩コショウ, たまご, 小麦粉, パン粉, サラダ油(揚げ用)

新着レシピ

ホワイトソース不要の「時短」「手抜きを感じさせない」マカロニグラタンです。
シーフードミックス, パスタ(De Cecco Pasta Cavatappi), リーク, マッシュルーム, バター, 薄力粉, ワイン, 塩, こしょう, ダブルクリーム
KGOHAN
PRO
あらかじめ作っておける華やかな1品!
サーロインビーフ塊肉 sirloin, 塩, 粗挽き黒胡椒, オリーブオイル, クレソン, 赤パプリカ, 【A】(ホースラディッシュドレッシング), ホースラディッシュソース, 玉ねぎ(みじん切り), マヨネーズ, エクストラバージンオリーブオイル, リンゴ酢, しょう油
赤飯に見えて…うれしい驚きのあるメニュー!
米, 赤ワイン, 水, チキンキューブ, 豆の水煮 mixed pulses, バター
具材をいろいろ変えても楽しい! カニカマ+炒り卵+グリンピース
炊いたご飯, 卵, 冷凍グリンピース, カニカマ, ごま油
具材をいろいろ変えても楽しい! フライドオニオン+スプリングオニオン+スモーク鯖 所要時間25分(ご飯を炊く時間は除く)
炊いたご飯, フライドオニオン, スプリングオニオン(小口切り), スモーク鯖(プレーン、皮を取り除いたもの)
ホームパーティーにもピッタリの1品!
皮なし鶏もも肉, 塩, バーベキューシーズニング, 市販パフペーストリー(パイ生地), 溶き卵(艶出し用), 【A】, ケチャップ, タバスコ(お好みで)