カツカレー用シンプルカレー

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カツカレー用シンプルカレー

レシピID :2277 投稿日 30 DEC 2016

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１人分

準備 30min

調理 30min

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チキンカツやカツカレーの主役はカツ。なのでカレーは可能な限りシンプルに、という発想は間違ってますか？

材料

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タマネギ		１
しょうが		１片
にんじん（中サイズ）		１
チキンストックキューブ		１
お湯		700-800ml
カレールー（JAVAカレー中辛）		1
サラダ油		大さじ2

ホットトレンド

作り方

準備

30min

調理

30min

カレー、ストックはお好みのものを。にんじんはこの際いらないと思います。絶対必要なのはタマネギです。

鍋に油を敷いたらスライスしたタマネギ1個を弱めの中火で約20分かけてあめ色になるまで炒めていきます。

焦がしたらアウトなので20分、付きっ切りでじっくり炒めます。美味しいカレーはこの作業にかかっています。手を抜かずに頑張ります。

20分炒めると元の3分の1程度の量になります。ここで生姜のみじん切りとお好みで小さめのサイコロ状に切ったニンジンを入れて数分炒めます。

チキンストックスープを入れたら中火でスープが3分の1程度に減るまで煮込みます。味見して美味しいオニオンスープが出来上がっていたらOK.

火を止めてカレーキューブを１つ入れて溶かしたら20分以上放置します。食べる前に再加熱していただきます。

イギリス人が大好きなチキンカツカレーのレシピはこちら

コツ・ポイント

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