カツカレー用シンプルカレー

チキンカツやカツカレーの主役はカツ。なのでカレーは可能な限りシンプルに、という発想は間違ってますか?

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)
1人分 準備: 30 min 調理: 30 min

材料

タマネギ
しょうが 1片
にんじん(中サイズ)
チキンストックキューブ
お湯 700-800ml
カレールー(JAVAカレー中辛) 1
サラダ油 大さじ2

作り方

1
カレー、ストックはお好みのものを。にんじんはこの際いらないと思います。絶対必要なのはタマネギです。
2
鍋に油を敷いたらスライスしたタマネギ1個を弱めの中火で約20分かけてあめ色になるまで炒めていきます。
3
焦がしたらアウトなので20分、付きっ切りでじっくり炒めます。美味しいカレーはこの作業にかかっています。手を抜かずに頑張ります。
4
20分炒めると元の3分の1程度の量になります。ここで生姜のみじん切りとお好みで小さめのサイコロ状に切ったニンジンを入れて数分炒めます。
5
チキンストックスープを入れたら中火でスープが3分の1程度に減るまで煮込みます。味見して美味しいオニオンスープが出来上がっていたらOK.
6
火を止めてカレーキューブを1つ入れて溶かしたら20分以上放置します。食べる前に再加熱していただきます。
7
イギリス人が大好きなチキンカツカレーのレシピはこちら

コツ・ポイント

カツカレー用シンプルカレー

チキンカツやカツカレーの主役はカツ。なのでカレーは可能な限りシンプルに、という発想は間違ってますか?

Recipe By: Torajiro Kuruma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/62)

1人分

準備: 30 min

調理: 30 min

材料

タマネギ
しょうが 1片
にんじん(中サイズ)
チキンストックキューブ
お湯 700-800ml
カレールー(JAVAカレー中辛) 1
サラダ油 大さじ2

カツカレー用シンプルカレー

レシピID :2277 投稿日 30 DEC 2016

1人分

準備 30min
調理 30min
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チキンカツやカツカレーの主役はカツ。なのでカレーは可能な限りシンプルに、という発想は間違ってますか?

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材料

作り方

準備
30min
調理
30min
1
カレー、ストックはお好みのものを。にんじんはこの際いらないと思います。絶対必要なのはタマネギです。
2
鍋に油を敷いたらスライスしたタマネギ1個を弱めの中火で約20分かけてあめ色になるまで炒めていきます。
3
焦がしたらアウトなので20分、付きっ切りでじっくり炒めます。美味しいカレーはこの作業にかかっています。手を抜かずに頑張ります。
4
20分炒めると元の3分の1程度の量になります。ここで生姜のみじん切りとお好みで小さめのサイコロ状に切ったニンジンを入れて数分炒めます。
5
チキンストックスープを入れたら中火でスープが3分の1程度に減るまで煮込みます。味見して美味しいオニオンスープが出来上がっていたらOK.
6
火を止めてカレーキューブを1つ入れて溶かしたら20分以上放置します。食べる前に再加熱していただきます。
7
イギリス人が大好きなチキンカツカレーのレシピはこちら
PRO
Torajiro Kuruma
57レシピ公開中!

TORAJIRO KURUMA
Step into my kitchen!
甘辛ひき肉をホロホロたまごで柔らかく
豚ひき肉, いんげん, たまご, ●しょうゆ, ●酒(白ワイン可), ●みりん, ●砂糖, ●鶏がらスープの素, ●赤みそ, ●塩コショウ
PRO
ナスと豚肉は相性ばっちり。ナスとピリ辛もいいですね。ということで両方いいとこどりレシピ
なす, ペッパー(赤と緑), ポークロイン, ごま油, 塩, ●味噌, ●砂糖, ●しょうが, ●しょう油, ●豆板醤, ●酒, サラダ油
PRO
Tescoなどの大型店舗の野菜売り場で売られているEddoeとかEddoe Loosenと書かれた里芋っぽいものはズバリ里芋です。使いましょう!
EDDOES(エドウス:里芋), にんじん(中サイズ), 玉ねぎ, スプリングオニオン, お湯, だしの素(顆粒), 味噌(赤、または合わせ)
PRO
重曹入れて茹でればスパゲッティが中華麺に変身。あとは自家製ソースで焼きそばだ!
スパゲッティ, 重曹, 塩(パスタ茹で用), 鶏むね肉, 赤、緑のペッパー, マッシュルーム, にんじん, たまねぎ, 塩コショウ, 【ソース】, ウスターソース, オイスターソース, 鶏がらスープの素(粉末), 青粉
PRO
うま味の3大トリオ、トマト(グルタミン酸)、ベーコン(イノシン酸)、グアニル酸(マッシュルーム)の競演。ちょっと欲張り過ぎでしょうか。
ベーコン, トマト(中サイズ), マッシュルーム, レタスの葉, お湯, だしの素, 味噌
PRO
麻婆豆腐より簡単でささっと出来る一品です。
豆腐, サラダ油, スプリングオニオン, にんにく, しょうが, 豚ひき肉, しょう油, 砂糖, みそ, 豆板醤, ラー油(チリオイル), チキンストック, 水溶き片栗粉
PRO

似たレシピ

懐かしい味
リンゴ(グラニースミスなど), ポークフィレ肉, マッシュルーム, タマネギ, 赤ワイン, 薄力粉, バター, ビーフコンソメの素, グリーンピース(冷凍), 塩コショウ, [ソース], リンゴ, トマトピューレ, トンカツソース, しょうゆ
Mizue
PRO
懐かしさにほろっときそう
鯖, 片栗粉, なす, にんにくのすりおろし, しょうがのすりおろし, 玉ねぎのすりおろし, 味噌, 酒, ごま油, 砂糖, 水, 塩コショウ
Rose Wine
PRO
きんぴらだけだとちょっと寂しかったのでたまごをアレンジしてみました。
パースニップ, ニンジン, 卵, 塩, ●ごま油, ●しょう油, ●酒(白ワイン可), ●みりん(ゴールデンシロップでも可), 白ごま
いつものカレーをより美味しく。
鶏むね肉(もも肉でも), 塩コショウ, 小麦粉, サラダ油, にんじん(中サイズ), たまねぎ(中サイズ), にんにく, しょうが, チキンストックキューブ, カレールーキューブ(JAVA)
cookbuzz
PRO
ねっとりオクラにはピリ辛ソースがよく合うんです。
ステーキビーフ, オクラ, たまねぎ, スプリングオニオン, にんにく, しょう油, 酒, コーンフラワー(または片栗粉), ごま油, サラダ油, 豆板醤, 砂糖
Tobuchan
HOME
カレールーさえあればいつだって完璧!
ポークロインフィレ(180g~200g), 塩コショウ, サラダ油, たまねぎ, にんじん(中サイズ), じゃがいも(中サイズ), お湯, チキンストックキューブ, カレールーキューブ, 油(揚げよう), 小麦粉, たまご, パン粉, ご飯
cookbuzz
PRO

新着レシピ

ホワイトソースなしの裏技メニュー!
鶏もも肉(胸肉でも可), じゃがいも, 玉ねぎ(小), にんじん(小), コーン缶, グリンピース, バター, 薄力粉(プレーンフラワー), 牛乳, チキンキューブストック, 生クリーム, 塩こしょう(お好みで)
アンチョビもイカも包丁いらずの簡単メニュー!
スパゲティー, アンチョビオイル漬け缶, イカのオイル漬け缶, にんにく, 砕いた赤唐辛子, フレッシュバジル
秋の夜長、ワインのお供にオススメ!
バゲットスライス, 燻製牡蠣缶, 玉ねぎ, フレッシュディル, チリフレーク, 塩, プチトマト, パセリ
さつまいもの優しい甘さが美味しさのヒミツ!
さつまいも white sweet potato, さけ缶(小), 【A】, マヨネーズ, しょうが(すりおろしたもの), 玉ねぎ(みじん切り), 塩, スプリングオニオン
コールラビ, エビ, だし, しょうゆ, 塩, みりん, 日本酒, ☆片栗粉, ☆水
KGOHAN
PRO
キムチとチーズの黄金コンビで簡単おいしいブランチの完成。
食パン, キムチ, 醤油, ごま油, とろけるチーズ
KGOHAN
PRO