シャキシャキのセロリチャーハン

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ご飯		２人分
たまご		２個
セロリ		大２本
にんじん		1本
粗挽きウィンナー		６本
冷凍グリーンピース		大さじ３～４
サラダ油		適量
塩コショウ		適量
鶏がらスープの素		大さじ１．５
しょう油		大さじ１
ごま油		小さじ１

作り方

準備

10min

調理

10min

材料はこんな感じ。粗挽きウィンナーがなければお好みのソーセージでも豚ひき肉でも。

セロリは3/4をみじん切りに。残りは適当に薄切りにしておきます。にんじんはみじん切り。ウィンナーはお好みのサイズに。

一番簡単にチャーハンをパラパラにする方法はやっぱりこれ。ご飯に予め生卵をかけて混ぜ、米をコーティングしてしまいます。

もう一つのたまごに塩ひとつまみして油で焼いておきます。

たまごを取り出したフライパンに再び油を敷いてまずはにんじんとセロリのみじん切りを炒めます。

３分経ったらご飯、ウィンナー、グリーンピース、煎りたまごを入れて炒め、味付けをします。

味の微調整をして出来上がったら火を止め「追いセロリ」をします。残っているセロリを入れてよくかきまぜたら完成です。

セロリのシャキシャキ感がとってもいい感じです。

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Step into my kitchen!

マフィン風オムレツ

冷蔵庫にちょっとずつ残った野菜やベーコン、ソーセージなどを軽く炒めてマフィントレイに入れ、溶きたまご注いでオーブンへ。簡単過ぎて笑える一品。

たまご, 塩コショウ（炒め用）, キャベツ, たまねぎ, マッシュルーム, にんじん（小）, ポテト（小）, グリーンピーズ, ベーコン, チョリソ, サラダ油, 塩コショウ（たまご用）, バター（トレイ用）

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レタスと溶きたまごのヘルシーお味噌汁

溶きたまごをそっと入れて火を消したらレタスを入れてシャキット感を残します。

水, だしの素（顆粒）, 味噌（赤、または合わせ味噌）, レタスの葉, たまご, スプリングオニオン（わけぎ）

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シャキシャキのセロリチャーハン

火を消してから「追いセロリ」することでシャキシャキ！

ご飯, たまご, セロリ, にんじん, 粗挽きウィンナー, 冷凍グリーンピース, サラダ油, 塩コショウ, 鶏がらスープの素, しょう油, ごま油

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英国ソーセージと野菜たっぷりなんちゃってグレービー

イギリスの小麦粉だらけのソーセージに魅せられて

お好みのソーセージ, ジャガイモ, にんじん, パースニップ, 〈なんちゃってグレービー〉, サラダ油, ●玉ねぎ, ●グリーンペッパー, ●インゲン, ●トマト, ▽しょう油, ▽みりん, ▽クノールのチキンキューブ, ▽クノールのポークキューブ, トマトケチャップ, 水溶き小麦粉

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ツナ玉丼

ささっとできて夜食にも大活躍所要時間 20分

ツナ缶, スプリングオニオン, 卵, ご飯, しょうゆ, ごま油, 砂糖, バター, 塩コショウ

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豆板醤を使わないマーボー豆腐

グリーンチリだけでピリピリ

中辛グリーンペッパー, にんじん, インゲン, スウェード, 豚ひき肉, 豆腐（絹・木綿お好み）, ●鶏がらスープ, ●しょう油, ●酒（白ワイン可）, ●みりん, ●ごま油, ●赤みそ, ●砂糖, 水溶き片栗粉

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ソーセージの和風お米サンド

自宅で楽しむライスバーガー

炊いたご飯, しょうゆ, ごま油, ソーセージ, 卵, レタス, かつお節, [ネギ味噌ソース], 味噌, みりん , スプリングオニオン

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M Kushima

絶対美味しい　スモークサーモンの太巻き

廉価なランプフィッシュのキャビアが高級感を演出所要時間：10分（酢飯を作る時間除く）

酢飯, 焼き海苔, Lumpfish caviar, カニカマ, きゅうり, スモークサーモン, だし巻き, バジルの葉, がり（お好みで）

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KitchenCIB

フランクフルター中太巻きずし　Maki Roll

ホットドッグ感覚でフランクフルター丸ごと１本とスライスチーズ巻いちゃいました。イギリス人も子供も大好き！所要時間：10分（酢飯炊く時間除く）

寿司飯, 焼き海苔, フランクフルター, 葉ほうれん草, ケチャップ, マスタード

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Tobuchan

スモークサーモンとアボカドのおにぎらず

Lumpfishキャビアを添えてちょっと贅沢風所要時間 10分

焼き海苔, ご飯（茶碗軽めに1杯）, サンドイッチ用スモークサーモン, アボカド, Lumpfishキャビア, マヨネーズ, しょう油

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チョリソーとベビースピナッチのおにぎらず

ご飯に「ゆかり」を混ぜて美しく（ご飯を炊く時間を除いて）

ご飯, 焼き海苔, Baby Spinach（ほうれん草）, チョリソーの薄切り, ゆかり

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ryukomama

アスパラのちらし

具だくさんで彩り豊か

アスパラガス, ウォータークレス watercress, そら豆 broad beans（冷凍のものを使用）, 炊き立てご飯, バター, スモークト・トラウト, 以下はお好みで…, しょうがの千切り（またはしょうが酢漬け）, しば漬などお好みの漬物（みじん切り）, チャイブまたはスプリングオニオン（みじん切り）, しその葉の千切り, 炒りゴマ

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ウマさ狂喜乱舞ホイコーロー（回鍋肉）

豚を二度調理するから回鍋肉って言うんだって。知らんけど、お店の味に大接近間違いなしのレシピ。ああ、ひとりメシだけど誰かに食べさせたい。甜面醤と花椒（ホアジャオ）はこの機会にぜひゲットしよう！

豚バラ肉, キャベツ(sweet heart), リーク, スプリングオニオン, にんにく（1ミリ幅スライス）, 鶏がらスープ, サラダ油, 鷹の爪, 花椒（ホアジャオ）, 豆板醤　, 甜面醤, ラー油, ごま油, 【合わせ調味料】, しょう油, 紹興酒(酒でも可）, 砂糖, 中華スープ, 片栗粉

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しみじみ美味いワカメのスープ

料理研究家のコウケンテツさんレシピ。ダシを使わないのにワカメとチキンからしっかりうまみが出てとっても美味しくできちゃう。時間を置いたらうまみがどんどん増すのでお昼に作って夜いただくのもグー。

乾燥わかめ, 鶏モモ肉, にんにく（すりおろし）, 鷹の爪（なくても可）, リーク, ごま油, 酒, 水, しょう油　, 白ごま, 塩　

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ナスとブーちゃんの甘辛スタミナ炒め

ナスとブーちゃん、それもバラ肉は相性抜群。バラ肉の脂がナスにしっかり沁みて激ウマに。しょうがとにんにくをカッチリ効かせたスタミナ食。育ち盛りのお子さんや元気のない一家の大黒柱に食べてもらいたい一品。

なす（大）, たまねぎ（大）, 豚バラ, サラダ油, 塩, 白ごま, 【タレ】, しょう油, みりん, 砂糖, しょうが（すりおろし）, にんにく（すりおろし）

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敬愛する中華料理の巨匠、陳健一シェフが家でやっているという家庭向け麻婆豆腐レシピをベースに、中国の山椒ホアジャオを加えた本格マーボー。充填式豆腐でもめっちゃ美味しくなります。ぜひお試しください。

豚ひき肉, リーク（白い部分）, 豆腐（絹ごし）, 豆鼓（味噌で代用可）, 塩（豆腐茹で用）, 鶏がらスープ, 酒, オイスターソース, しょう油, 水溶き片栗粉, サラダ油, ラー油, 【タレ】, にんにく（すりおろし）, 豆板醤（とうばんじゃん）, 甜面醤（てんめんじゃん）, 花椒（ホアジャオ）

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おかずにも主食にもなる春雨サラダ　

サラダか、と思って食べ始めるとサクサクバコバコ食べられちゃうので気が付けばどんぶり一杯くらい食べてしまう、もはやおかずだか主食だか分かんないサラダ。主食でもサラダでもいいんだよ。美味しけりゃ。

春雨, きゅうり, ニンジン（小）, たまご, ハム, かにかま, サラダ油, 塩, 白ごま　, 紅しょうが, 【タレ】, しょうゆ, 酢, 砂糖, ごま油, 鶏がらスープの素

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チンジャオロース　思ったより簡単“青椒肉絲”

ぶっかけメシを出すロンドンの中華店で見かけないのがチンジャオロース。忙しい中で食材の細切りがめんどくさいみたい。だったら適当にざく切りでいいの。下ごしらえさえ終わったら実は超簡単なのがチンジャオロース

豚肉（ポークロイン）, パプリカ（緑）, パプリカ（赤）, たけのこ水煮缶（なくてもOK）, サラダ油, ごま油, 【下味】, しょう油, 酒, 片栗粉, 【ソース】, 砂糖, オイスターソース, しょうが（すりおろし）, にんにく（すりおりし）

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