ヤンニョムポーク

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薄切り豚肉(ロース)		250g
スプリングオニオン		２〜３本
なす		1/2本
キムチ		100g
とろけるチーズ		100g
薄力粉（コーンスターチ）		適宜
☆ケチャップ		大さじ６
☆コチュジャン		小さじ１〜２
☆砂糖		大さじ２
☆ハチミツ		大さじ２
☆オイスターソース		小さじ２

作り方

スプリングオニオン、なすは千切り、長さは豚肉の幅に揃えます。なすは水にさらしてアクを抜きます。

☆調味料を混ぜてタレ（ヤンニョム）を作ります。

豚肉の手前に野菜、キムチ、チーズをおいて、くるくるっと巻き、薄力粉とコーンスターチを合わせたものを軽くまぶします。

熱したフライパンにごま油をひき、豚肉の巻き終わりを下にしておいていきます。全方向こんがりと焼き色がついたら、ヤンニョムを絡めます。

お皿に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

・ヤンニョムタレ・・・ハチミツの代わりにみりん、ゴールデンシロップでも可。オイスターソースの代わりにお醤油でも可。
・コーンスターチを混ぜるとサクッと仕上がりますが、薄力粉だけでも可。
・ヤンニョムを加えるときにはねることがあるので注意。

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