Herring(ニシン)の南蛮漬け

新鮮なニシンを自分でさばいて南蛮漬けにしたら、臭みもなく美味しくなりました♪

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
4人分

材料

Herring(小さいニシン) 200g
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
セロリ 1本
☆しょうゆ 大さじ3
☆砂糖 大さじ3
☆酢 大さじ3
☆水 大さじ3
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
コーンフラワー(片栗粉) 適量
揚げ油 適量

作り方

1
キッチンバサミでHerringの頭をカットします。次におなか側を縦に切り込みを入れ内臓を取り出したら、流水で内臓や血を綺麗に洗い流します。
2
☆の調味料をタッパーに入れて軽く混ぜておきます。
3
人参、セロリ、玉ねぎはできるだけ細い千切りにします。
4
ビニール袋にコーンフラワーとherring(ニシン)を入れ、薄くコーンフラワーをつけます。
5
180度に温めた油にherring(ニシン)を入れます。最初の5分は中火、最後の1分は強火でカラッと揚げます。
6
揚がったHerring(ニシン)を調味料に次々と入れていきます。最後に野菜を乗せて味をなじませたら完成です。

コツ・ポイント

Herringをさばくときは、キッチンバサミで頭とお腹をカットして内臓をかきだしてください。手袋をして指で書き出すと楽です。
じっくりカラッと揚げることで中骨まで柔らかくなります♪

Herring(ニシン)の南蛮漬け

新鮮なニシンを自分でさばいて南蛮漬けにしたら、臭みもなく美味しくなりました♪

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

4人分

材料

Herring(小さいニシン) 200g
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
セロリ 1本
☆しょうゆ 大さじ3
☆砂糖 大さじ3
☆酢 大さじ3
☆水 大さじ3
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
コーンフラワー(片栗粉) 適量
揚げ油 適量

Herring(ニシン)の南蛮漬け

レシピID :3019 投稿日 24 JAN 2019

4人分

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新鮮なニシンを自分でさばいて南蛮漬けにしたら、臭みもなく美味しくなりました♪

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200g
1/2本
1/2個
1本
大さじ3
大さじ3
大さじ3
大さじ3
大さじ1
大さじ1
適量
適量

作り方

1
キッチンバサミでHerringの頭をカットします。次におなか側を縦に切り込みを入れ内臓を取り出したら、流水で内臓や血を綺麗に洗い流します。
2
☆の調味料をタッパーに入れて軽く混ぜておきます。
3
人参、セロリ、玉ねぎはできるだけ細い千切りにします。
4
ビニール袋にコーンフラワーとherring(ニシン)を入れ、薄くコーンフラワーをつけます。
5
180度に温めた油にherring(ニシン)を入れます。最初の5分は中火、最後の1分は強火でカラッと揚げます。
6
揚がったHerring(ニシン)を調味料に次々と入れていきます。最後に野菜を乗せて味をなじませたら完成です。

コツ・ポイント

Herringをさばくときは、キッチンバサミで頭とお腹をカットして内臓をかきだしてください。手袋をして指で書き出すと楽です。
じっくりカラッと揚げることで中骨まで柔らかくなります♪

PRO
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油淋鶏風ですが、簡単に作れるように子供も好きな味にアレンジ。
鶏モモ肉, 片栗粉(corn flour), ☆コーンシロップ (韓国の水飴), ☆日本酒(白ワイン), ★しょうゆ, ★砂糖 , ★日本酒, ★みりん, ★黒酢, リーク(スプリングオニオン ), 油
PRO
旬の野菜をシンプルに炒めただけなのに「褒められレシピ」になりました
Tesco Finest British New Potate, Tenderstem Broccoli, ポークベリー(厚さ5mmほど), 塩こしょう
PRO
材料3つ、お手軽&本格味マンゴープリン
マンゴーピューレ, Whipping cream, お湯, 板ゼラチン
PRO
簡単おいしい混ぜずし、マカレルで血の流れはサラサラよ♪
ご飯, スモークマカレル, きゅうり, 塩, いりごま, ☆酢(Aspall Organic Cyder Vinegar), ☆砂糖, ☆塩, ☆水
PRO
お鍋一つでほっこり大根のそぼろあんかけ。濃いめの味でご飯にぴったり♪
大根, 鶏ひき肉, だし, しょうゆ, 砂糖, 酒, みりん, 塩, 生姜すりおろし, 片栗粉, 水
PRO
韓国の水飴につけた鶏肉はしっかり煮ても柔らかく仕上がります。
鶏もも肉, 里芋, レンコン, 人参, こんにゃく, 干し椎茸, インゲン, だし汁, しょうゆ, みりん, 砂糖, 塩, サラダ油
PRO

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旬のニシンの旨みがギュッと凝縮!
ニシン(3枚おろしにしたもの), ニシンの卵(お好みで), しょうゆ, 生姜すりおろし, にんにくすりおろし, 【お吸い物】, 水, だしの素, 塩, 卵, チャイブ(お好みで), コリアンダー(お好みで)
ニシンの酸味のおかげで酢飯じゃないのにお寿司のような仕上がりです。
焼き海苔, ご飯(茶碗に軽く1杯), ビートルート(ピクルス), ニシンの酢漬け, 冷凍ホウレン草, ゆかり, めんつゆ
修行や練習なしに握り寿司はちょっとハードル高いけど、製氷皿を使えばあっという間になんちゃって寿司の出来上がり。パーティにどうぞ。
すし飯, お好きな具材
cookbuzz
PRO
わずか1ポンドで買えるニシンの酢漬けでおにぎらずが4つも作れてとってもお得。
にしん(Herring)の酢漬け, くるみのピクルス, ガリ, バジルの葉, 焼き海苔, 固めのご飯
敷いて乗せて押すだけでこはだの寿司っぽく出来上がります。 cook: 20mins (ご飯炊く時間除く)
ROLLMOP HERRINGS, 寿司飯, すし酢(寿司飯用), すし酢(ニシン用)
理想の焼き目をつけるヒミツはコレ! 所要時間15分(塩をなじませる時間は除く)
ニシン, 塩, ライム, 【焼き目をつけるための液】, 酢, 水, みりん

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カヴァcava, オレンジ果汁(果汁100%のジュースで代用可), レモン果汁, ピーチジュース, シェリー, オレンジ、レモン、ピーチなどお好みのフルーツのスライス, ミント
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お好みのハム, アーティチョーク(マリネした市販品を半分に切ったもの, 【アイオリ風ソース】, マヨネーズ, にんにく(すりおろしたもの), レモン汁, 塩, お好みのパン(スライスしたもの), オリーブオイル
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各食材をゆっくり&じっくり揚げるのがコツ! 所要時間40分(塩だらを作る時間は除く)
じゃがいも, たまねぎ, グリーンペッパー, レッドペッパー, たら切り身, 揚げ油(オリーブオイル), 塩こしょう, にんにく, パプリカ(赤唐辛子の粉), アイオリ風ソース, 【アイオリ風ソース】, マヨネーズ, にんにく(すりおろしたもの), レモン汁, 塩, お好みのパン(スライスしたもの), オリーブオイル
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じっくりマリネ→焼くだけの簡単メニュー! 所要時間20分(マリネする時間は除く)
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作り置きのごまマヨタレで冷やし中華風「サラダラーメン」
☆マヨネーズ, ☆醤油, ☆砂糖, ☆酢, ☆ごま油, 中華麺, 薄切り豚肉, 生野菜野菜, 卵
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作り置きの酢コチュジャンで和えたら簡単にビビン麺風ラーメンの完成♪
☆コチュジャン, ☆酒, ☆砂糖, ☆ごま油, ☆酢, Spagettini, 重曹, お湯, 薄切り豚肉, トマト、きゅうり、オクラなど
KGOHAN
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