Herring(ニシン)の南蛮漬け

新鮮なニシンを自分でさばいて南蛮漬けにしたら、臭みもなく美味しくなりました♪

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
4人分

材料

Herring(小さいニシン) 200g
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
セロリ 1本
☆しょうゆ 大さじ3
☆砂糖 大さじ3
☆酢 大さじ3
☆水 大さじ3
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
コーンフラワー(片栗粉) 適量
揚げ油 適量

作り方

1
キッチンバサミでHerringの頭をカットします。次におなか側を縦に切り込みを入れ内臓を取り出したら、流水で内臓や血を綺麗に洗い流します。
2
☆の調味料をタッパーに入れて軽く混ぜておきます。
3
人参、セロリ、玉ねぎはできるだけ細い千切りにします。
4
ビニール袋にコーンフラワーとherring(ニシン)を入れ、薄くコーンフラワーをつけます。
5
180度に温めた油にherring(ニシン)を入れます。最初の5分は中火、最後の1分は強火でカラッと揚げます。
6
揚がったHerring(ニシン)を調味料に次々と入れていきます。最後に野菜を乗せて味をなじませたら完成です。

コツ・ポイント

Herringをさばくときは、キッチンバサミで頭とお腹をカットして内臓をかきだしてください。手袋をして指で書き出すと楽です。
じっくりカラッと揚げることで中骨まで柔らかくなります♪

Herring(ニシン)の南蛮漬け

新鮮なニシンを自分でさばいて南蛮漬けにしたら、臭みもなく美味しくなりました♪

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

4人分

材料

Herring(小さいニシン) 200g
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
セロリ 1本
☆しょうゆ 大さじ3
☆砂糖 大さじ3
☆酢 大さじ3
☆水 大さじ3
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
コーンフラワー(片栗粉) 適量
揚げ油 適量

Herring(ニシン)の南蛮漬け

レシピID :3019 投稿日 24 JAN 2019

4人分

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新鮮なニシンを自分でさばいて南蛮漬けにしたら、臭みもなく美味しくなりました♪

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材料

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200g
1/2本
1/2個
1本
大さじ3
大さじ3
大さじ3
大さじ3
大さじ1
大さじ1
適量
適量

作り方

1
キッチンバサミでHerringの頭をカットします。次におなか側を縦に切り込みを入れ内臓を取り出したら、流水で内臓や血を綺麗に洗い流します。
2
☆の調味料をタッパーに入れて軽く混ぜておきます。
3
人参、セロリ、玉ねぎはできるだけ細い千切りにします。
4
ビニール袋にコーンフラワーとherring(ニシン)を入れ、薄くコーンフラワーをつけます。
5
180度に温めた油にherring(ニシン)を入れます。最初の5分は中火、最後の1分は強火でカラッと揚げます。
6
揚がったHerring(ニシン)を調味料に次々と入れていきます。最後に野菜を乗せて味をなじませたら完成です。

コツ・ポイント

Herringをさばくときは、キッチンバサミで頭とお腹をカットして内臓をかきだしてください。手袋をして指で書き出すと楽です。
じっくりカラッと揚げることで中骨まで柔らかくなります♪

PRO
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油淋鶏風ですが、簡単に作れるように子供も好きな味にアレンジ。
鶏モモ肉, 片栗粉(corn flour), ☆コーンシロップ (韓国の水飴), ☆日本酒(白ワイン), ★しょうゆ, ★砂糖 , ★日本酒, ★みりん, ★黒酢, リーク(スプリングオニオン ), 油
PRO
お抹茶の香りと小豆入りクリームがベストマッチ。
たまごMサイズ, 薄力粉, 抹茶, キャスターシュガー(卵白用), キャスターシュガー(卵黄用), 牛乳, バター, ☆ダブルクリーム, ☆キャスターシュガー, ☆ゆで小豆, ★ダブルクリーム, ★シングルクリーム, ★キャスターシュガー, *お湯, *キャスターシュガー, *ブランデー
PRO
固形ルーを使わない本格ビーフシチュー
BEEF切り落とし(SHORT RIB), 玉ねぎ, 人参, マッシュルーム, 赤ワイン, Demi-glace meat stock, 水, ケチャップ, 中濃ソース, お好み焼きソース(省略可), 砂糖, ☆小麦粉, ☆バター, 仕上げ用バター, ★じゃがいも, ★牛乳, ★バター
PRO
旬のアスパラと卵をオーブンで焼いただけの簡単グラタン。 ブランチにぴったり♪
アスパラガス, たまご, ソーセージ(ベーコン), マヨネーズ, 牛乳, イングリッシュマスタード, 塩, ブラックペッパー, とけるタイプのチーズ
PRO
少し苦めの抹茶ガトー、とろ〜り生クリームが好相性です。
ホワイトチョコレート, 無塩バター, ダブルクリーム, 卵黄, グラニュー糖, 卵白, 薄力粉(Plain flour), 抹茶
PRO
カリカリに焼いたポークベリーととろ〜りとろけるリークを甘辛タレで楽しんでください。
リーク, ポークベリー, しょうゆ, みりん, 酒
PRO

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ROLLMOP HERRINGS, 寿司飯, すし酢(寿司飯用), すし酢(ニシン用)
ホームパーティーに大活躍 イギリス人のお客様にも大うけ
にしんの甘酢漬け sweet marinated herring, ごはん, いりゴマ, 大葉またはサラダクレス, 【すし酢】, 米酢, ライトブラウンシュガー, 塩
Rollmop Herringsとはニシンのピクルス。ちょっと酸っぱいけど案外使えます。 所要時間:15分 (ニシンの酢抜き時間除く)
酢飯, わさび, Rollmop Herrings, 本だし, 塩
Tobuchan
HOME
旬のニシンの旨みがギュッと凝縮!
ニシン(3枚おろしにしたもの), ニシンの卵(お好みで), しょうゆ, 生姜すりおろし, にんにくすりおろし, 【お吸い物】, 水, だしの素, 塩, 卵, チャイブ(お好みで), コリアンダー(お好みで)

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