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厚揚げとなすの煮浸し

作り置きお惣菜、冷めても美味しい。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)
４人分

材料

木綿豆腐 １丁
なす １個
生姜（千切り） １かけ分
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ２
酒 大さじ１〜２
黒酢 大さじ１
だし １カップ
ごま油 大さじ４

作り方

1
「豆腐の水切り」
耐熱容器にキッチンペーパー、豆腐をのせて、電子レンジで１〜２分加熱します。
その後食べやすい大きさにカットします。
2
なすは縦に１２〜１６等分にカットします。細長くなったなすの長さを半分にカットます。なすは水にさらした後、水気を取っておきます。
3
厚揚げを作ります。
フライパンにごま油を入れて温まったら、水切りした豆腐をそっと入れてきれいな焼き色が付くように揚げ焼きにします。
4
厚揚げをさらにとっておき、フライパンになすをそっと入れて揚げ焼きにします。
5
④フライパンに出汁、醤油、砂糖、酒、黒酢を入れて厚揚げを加えます。沸騰したら弱火にし５分ほど煮ます。
6
仕上げに千切り生姜を散らしたら完成です。

コツ・ポイント

一晩置いてから食べると味が馴染んで美味しい。薄味仕上げなので、すぐに食べる場合は醤油少々を加えて下さい。ぶつ切りにしたネギを加えても美味しいです。

厚揚げとなすの煮浸し

作り置きお惣菜、冷めても美味しい。

Recipe By: KGOHAN (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/576)

４人分

材料

木綿豆腐 １丁
なす １個
生姜（千切り） １かけ分
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ２
酒 大さじ１〜２
黒酢 大さじ１
だし １カップ
ごま油 大さじ４
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厚揚げとなすの煮浸し

レシピID :3183 投稿日 24 FEB 2020
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４人分

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作り置きお惣菜、冷めても美味しい。

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PRO
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材料

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１丁
１個
１かけ分
大さじ２
大さじ２
大さじ１〜２
大さじ１
１カップ
大さじ４

作り方

1
「豆腐の水切り」
耐熱容器にキッチンペーパー、豆腐をのせて、電子レンジで１〜２分加熱します。
その後食べやすい大きさにカットします。
2
なすは縦に１２〜１６等分にカットします。細長くなったなすの長さを半分にカットます。なすは水にさらした後、水気を取っておきます。
3
厚揚げを作ります。
フライパンにごま油を入れて温まったら、水切りした豆腐をそっと入れてきれいな焼き色が付くように揚げ焼きにします。
4
厚揚げをさらにとっておき、フライパンになすをそっと入れて揚げ焼きにします。
5
④フライパンに出汁、醤油、砂糖、酒、黒酢を入れて厚揚げを加えます。沸騰したら弱火にし５分ほど煮ます。
6
仕上げに千切り生姜を散らしたら完成です。

コツ・ポイント

一晩置いてから食べると味が馴染んで美味しい。薄味仕上げなので、すぐに食べる場合は醤油少々を加えて下さい。ぶつ切りにしたネギを加えても美味しいです。

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日本 煮物・シチュー なす 秋の料理

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