厚揚げとなすの煮浸し

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木綿豆腐		１丁
なす		１個
生姜（千切り）		１かけ分
醤油		大さじ２
砂糖		大さじ２
酒		大さじ１〜２
黒酢		大さじ１
だし		１カップ
ごま油		大さじ４

作り方

「豆腐の水切り」
耐熱容器にキッチンペーパー、豆腐をのせて、電子レンジで１〜２分加熱します。
その後食べやすい大きさにカットします。

なすは縦に１２〜１６等分にカットします。細長くなったなすの長さを半分にカットます。なすは水にさらした後、水気を取っておきます。

厚揚げを作ります。
フライパンにごま油を入れて温まったら、水切りした豆腐をそっと入れてきれいな焼き色が付くように揚げ焼きにします。

厚揚げをさらにとっておき、フライパンになすをそっと入れて揚げ焼きにします。

④フライパンに出汁、醤油、砂糖、酒、黒酢を入れて厚揚げを加えます。沸騰したら弱火にし５分ほど煮ます。

仕上げに千切り生姜を散らしたら完成です。

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KGOHAN

Step into my kitchen!

生シフォンケーキ

ふわふわシフォンケーキの中には、たっぷりの生クリーム。

☆卵白（Lサイズ）, ☆砂糖, ★卵黄（Lサイズ）, ★砂糖, ★サラダ油, ★水, ★薄力粉, マシュマロ, ＊ダブルクリーム, ＊シングルクリーム, ＊砂糖, ＊バニラエクストラクト（省略可）, ＊ブランデー（省略可）

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ズッキーニのジョン

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ブロッコリー, エビ, マヨネーズ, 牛乳, 塩こしょう, マスタード, とけるタイプのチーズ

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中華ちまき

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もち米, 焼き豚、煮豚、ポッサムなど, 干し椎茸, 干し海老, 人参, スプリングオニオン, しょうゆ, 砂糖, オイスターソース, 日本酒, 塩, 水(戻し汁と合わせて)

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照焼きチキン

皮パリパリ＆身がふっくらジューシーなチキンの照焼き。何にもしないのが成功の秘訣？

皮付き鶏もも肉, しょうゆ, 酒, 砂糖, オリーブオイル

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アボカドとスモークサーモンのスシ丼

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ご飯, 米酢, 砂糖, 塩, アボカド, スモークサーモン, ロケット, レモン

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ビーフ（Thin cut steak beef）, たまねぎ（中）, スプリングオニオン（わけぎ）, しょうが, 白コショウ, 片栗粉, サラダ油, ごま油　, 【タレ】, 水, オイスターソース, しょう油

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