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ナスの極上みそ炒め ベジタリアンも納得の一品

ナスはやっぱりピリ辛がいい。これ、世界中の人が納得するはず。チャチャっと炒めるだけなのに中までしっかり味沁みる。ナスだけでここまで美味しくなる一品。白いご飯と一緒にどうぞ。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
2人分 調理: 10 min

材料

ナス（中サイズ）　 1本
鷹の爪　 １
サラダ油 大さじ1
砂糖 小さじ2
しょう油 小さじ2
酒　 大さじ1
味噌 大さじ1
みりん 大さじ1
スプリングオニオン（あれば） 10センチ
白ごま お好みで

作り方

1
材料はこれだけ。味噌大さじ1はあらかじめみりん大さじ1で溶いておく。
2
イギリスのナスは日本のものより皮が厚いのでピーラーで間引きしておくといい。
3
ナスを一口大に乱切りにする。鷹の爪は種を出したらはさみか包丁で1ミリ程度に小口切りにする。
4
フライパンにサラダ油大さじ1.5をひいたらナスの皮目を下にして並べ、中火で2分ほど焼く。
5
ナスをひっくり返して側面を1分ずつ、計２分ほど焼く。この時、油を足してしまうと仕上がりがベシャっとするので我慢。
6
砂糖、しょうゆ、酒を入れてよくナスと絡ませる。ここで鷹の爪投入。
7
味噌とみりんをまわしかけ、ナスにしっかり絡ませたらお皿に盛り、小口切りにしたスプリングオニオンと白ごまをふって完成。

コツ・ポイント

ナスの極上みそ炒め ベジタリアンも納得の一品

ナスはやっぱりピリ辛がいい。これ、世界中の人が納得するはず。チャチャっと炒めるだけなのに中までしっかり味沁みる。ナスだけでここまで美味しくなる一品。白いご飯と一緒にどうぞ。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

2人分

調理: 10 min

材料

ナス（中サイズ）　 1本
鷹の爪　 １
サラダ油 大さじ1
砂糖 小さじ2
しょう油 小さじ2
酒　 大さじ1
味噌 大さじ1
みりん 大さじ1
スプリングオニオン（あれば） 10センチ
白ごま お好みで
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ナスの極上みそ炒め ベジタリアンも納得の一品

レシピID :3380 投稿日 30 MAY 2021
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2人分

調理 10min
閲覧数 2,965
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ナスはやっぱりピリ辛がいい。これ、世界中の人が納得するはず。チャチャっと炒めるだけなのに中までしっかり味沁みる。ナスだけでここまで美味しくなる一品。白いご飯と一緒にどうぞ。

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材料はこれだけ。味噌大さじ1はあらかじめみりん大さじ1で溶いておく。
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イギリスのナスは日本のものより皮が厚いのでピーラーで間引きしておくといい。
3
ナスを一口大に乱切りにする。鷹の爪は種を出したらはさみか包丁で1ミリ程度に小口切りにする。
4
フライパンにサラダ油大さじ1.5をひいたらナスの皮目を下にして並べ、中火で2分ほど焼く。
5
ナスをひっくり返して側面を1分ずつ、計２分ほど焼く。この時、油を足してしまうと仕上がりがベシャっとするので我慢。
6
砂糖、しょうゆ、酒を入れてよくナスと絡ませる。ここで鷹の爪投入。
7
味噌とみりんをまわしかけ、ナスにしっかり絡ませたらお皿に盛り、小口切りにしたスプリングオニオンと白ごまをふって完成。

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日本 ベジタリアン ヴィーガン 炒め物 なす お弁当 ちゃちゃっと

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ほうれん草のクリーミーパスタ 「おっ」となるうまさ

ダブルクリームを使ったレシピを複数知っていると使い切るのに重宝。ほうれん草はあんまりパスタに使わない食材だけどクリームと合体するととってもいい仕事するの。今回はコンキリエ（貝殻のパスタ）を使用。
パスタ（お好みのものでOK）, ほうれん草, フラットパセリ, にんにく, ダブルクリーム, チキンストック, オリーブオイル, バター　, 塩こしょう, 塩（パスタ茹で用）, パルミジャーノレッジャーノ
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アスパラガスのリゾット シャクシャク感がたまらない

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グリーン・アスパラガス, たまねぎ（小）, 米（短粒米。ジャポニカＯＫ）, オリーブオイル, 白ワイン, ベジタブルストック, パルミジャーノレッジャーノ, バター, 塩こしょう
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イギリスでも　冷やし中華始めました。

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チンゲン菜のピクルスソース

ブランストン社のオリジナルピクルスにオイスターソースで甘味を足した甘酸っぱいソースです。
チンゲン菜(Bok Choy), 塩, サラダ油, ブランストンオリジナル, オイスターソース, チキンストック, しょうが, にんにく, コーンフラワー（または片栗粉）
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セロリ主役の美味しいお漬物　　シャキッ＆ピリッがたまらない

野菜って冷蔵庫の中にちょっとずつ色々残っていて、いつの間にかダメにしちゃいますね。だったら余りもの軍団で美味しい一品を作ってしまいましょう。
セロリ, きゅうり, にんじん, にんにく, しょうが, しょうゆ, 酢, 砂糖, ごま油, 鷹の爪, 白ごま
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なんちゃって天津丼 カニじゃないけど美味しいからOK!!

イギリス近海でとれるロッククラブと呼ばれるカニは日本の毛ガニや花咲ガニと比べて味が淡泊であまり美味しくありません。だったらカニカマでじゅうぶん美味しくなります。カニには敵わないけど。
カニカマ, スプリングオニオン, グリーンピーズ（お好みで）, たまご, 塩, サラダ油, 紅しょうが, 【たれの材料】, 鶏がらスープ, しょうゆ, みりん, ごま油, オイスターソース, 酢, 水溶き片栗粉
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なすの浅漬け

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なすと豚ひきの甘辛あんかけ　　トロリンあんかけで温まる

旨味成分が凝縮されためんつゆ。これだけで「おいしい」が保証付きになってしまうのでちょっと罪悪感があるけれど、あまりに簡単に美味しくなるので使わない手はありません。
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ナスのゆずぽん炒め　　焼きナスにポン酢ぶっかけるだけで超おいしい一品に

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大学ナス　甘いカラメルでコーティング

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なすの田舎煮　

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メロンパン 超絶簡単で美味しい

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やみつきブッコロリ　　酒のつまみにも

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ナス（大）, リーク, 豚ひき肉, 塩, サラダ油, 豆板醤, にんにく, ごま油, 水溶き片栗粉, 【タレ】, 水, おろししょうが, テンメンジャン（味噌でも）, オイスターソース, しょう油, 鶏がらスープの素, 砂糖
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